鱼产品Kosher认证要求

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消费者认为食用“洁食产品”对他们和他们家庭成员的健康有好处，对通过“洁食认证”的产品非常放心，因为该产品通过了高标准的检验。Kosher饮食律法认为吃什么我们就会受什么影响，现代营养学对此是认同的。我们知道，我们所吃的食物最终被我们的身体和血液所吸收。

按照圣经旧约戒律的阐释，禁止食用的食物都是神的灵魂所憎恶的东西，是会损害我们的精神敏锐性的东西。如果吃了食肉鸟和食肉动物，会使人好斗，因而它们属于禁止食用的食物。对于犹太人，所有非洁食食物都会降低他的精神敏锐性和理解教规和戒律的能力，这对他的意志和心灵都会产生不好的影响。

当人处于不良情绪如怨恨、生气、忧伤时身体会同时分泌对生理不利的物质，从而导致身体产生疾病，通常医学上所说的心身疾病便是如此。正如我们平常生气时体内会分泌一种名叫儿茶酚胺的物质，导致体类血液循环急剧加速，从而血液中的皮质固醇、游离脂肪酸等毒素增加. 同样,动物也是一样,故采用无痛苦的屠宰方式能避免或减少动物体内有毒物质的产生从而使食用的人类健康受益。

有鳞有鳍的鱼才可以做kosher认证。
三文鱼–没有皮也可以被认证(年证)。
比目鱼，鳕鱼，罗非鱼–必须带皮才能被认证(年证)。
如果鱼被切成片,每片必须也要至少有部分皮在上面。
金枪鱼– 金枪鱼罐头只能进行批次认证，不发年证。