阳澄湖大闸蟹未出世就订完 今年价涨三四成

thinkpad

广州售大闸蟹来自五湖四海 难觅正宗阳澄湖大闸蟹芳踪

　　本报讯 （记者刘幸）中秋节过后，姗姗来迟的大闸蟹终于在广州上市了，记者昨日从黄沙水产市场了解到，虽然遭受干旱影响，不过相比去年，今年的大闸蟹产量有所增加，而受到物价上涨的影响，今年大闸蟹价格普涨三至四成。

　　记者走访市场发现，如今大闸蟹的出身来自全国各地，但难觅正宗“阳澄湖大闸蟹”的身影。资深的商家告诉记者，“想在广州买到正宗阳澄湖大闸蟹？那你很可能失望而归，因为阳澄湖大闸蟹产量很低，早早有订单预订出口了，所以不大可能‘流落’广州街头！”

　　虽受干旱影响

　　总产量仍增加

　　黄沙大闸蟹批发中心3街临22~23档星记水产的老板王寿星这几天正为大闸蟹上市忙得不亦乐乎。走进其商铺中，2两至半斤左右的大闸蟹一字排开。商家说，2两的大闸蟹现在已经卖到38元/斤，而去年的价格只卖28元/斤，而半斤的阳澄湖大闸蟹要150元/斤，比去年足足贵了三成左右。

　　王寿星说：“涨价的原因要归咎于人工、饲料成本上涨，如高澄湖的大闸蟹，养殖户在饲养时，为了保证品种，如看起来膏肥、味道更好等，专门挑选了田螺、鱼等上等饲料喂养。而像洪湖，养殖户更加注重数量，因此价格相对便宜点。”

　　如果商家告诉你今年大闸蟹减产了，那一定是在忽悠你！王寿星从事大闸蟹生意多年，他不久前去江苏、安徽、湖北等地订货了解到，受干旱影响，一些水箱养殖的大闸蟹确实减产了，但是那些用池塘养殖的大闸蟹长势相当好，大闸蟹产量总体上是增加的。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有关人士也说，今年阳澄湖区域的气候、水温、水位都十分有利于大闸蟹生长，从开捕的样蟹来看，预计产量增长20%至30%。

　　阳澄湖大闸蟹

　　未出世就订完

　　记者在市场上转了一圈，发现大闸蟹身世可谓五花八门，来自湖北、安徽、江苏、江西、浙江的蟹均标称自己是大闸蟹，但就是难觅正宗的阳澄湖大闸蟹的身影。王寿星向记者坦承，现在还有来自东北、山东的大闸蟹呢！

　　“有广州市民对正宗阳澄湖大闸蟹情有独钟，但据我多年的经验，阳澄湖大闸蟹是不会流落广州街市的！”王寿星说，他去江苏当地多次，与正宗的阳澄湖大闸蟹的业内人士相当熟悉，那里的大闸蟹还未出世，已经被订单定了，出口香港等地。

　　黄沙水产批发市场场长刘业强则向本报记者表示，“广州市民喜欢鲜活的水产，不少市民一直认为只有来自江苏阳澄湖的大闸蟹才是正宗的。其实这种看法值得商榷，大闸蟹有个共同的特征：就是白底、青壳、金爪、黄毛。凡是符合这个特征的蟹，就是大闸蟹了。目前，就数阳澄湖的大闸蟹最为珍贵，因为阳澄湖湖底是硬泥并非淤泥，因此水更清，水质更好，因此口感更好。”

　　不过市民不用担心，时下高澄湖、固城湖、巢湖的大闸蟹都相当美味！王寿星说，受前期干旱的影响，大闸蟹上市时间比往年推迟了约20天，今年就错过了中秋佳节，而按照目前的长势，大闸蟹有望在国庆节期间迎来销售高峰期，喜欢的市民千万别错过了！

(广州日报)

cjlittlepig

2两的大闸蟹现在已经卖到38元/斤。我吃得起吗？不知道也。

等风

回复 2# cjlittlepig


    38/斤，是什么蟹呢？

http://www.fishfirst.cn/redirect.php?goto=findpost&ptid=6808&pid=31167

黄河口大闸蟹，100多/斤。吃不起呀吃不起！

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