一进门就是个海鲜档口,整排的冰鲜鱼放在碎冰上,马友鱼,红杉鱼,生蚝扇贝等....你能想到的这都有~ 走近一看,旁边水缸里还养着各式各样的高级海鲜,xxxl号的帝王蟹,波龙...全!部!鲜!活! 蠕动着的鲍鱼,喘息着的皮皮虾,虽然没有做熟,但生的一样勾人犯罪! 这边的水产都是采用野生海钓的方式,钓上来的时候统一剪断鱼线,仔细看鱼嘴上还带着鱼钩哦~ 活鱼的生命力惊人得不行,一出水就不停得蹦蹦跳跳~ 干煎,豉油,碳烤,盐焗,蒜蓉... 十种做法选花眼 一种鱼有十种口味做法,这里一餐先挑了经典酱油水外加三种台式口味~ 四种口味各有千秋,但无论哪一种都与鱼肉完美交融,特别推荐凤梨酱口味,是将切丁凤梨加豆豉腌制,酸酸甜甜很是诱人~ 干煎红杉鱼 野生红杉鱼特别适合做干煎,撒上一些柠檬汁后十分解腻~ 香脆的鱼皮下是洁白的鱼肉,蘸一些胡椒粉后鱼肉的鲜甜完全被吊了出来~
上桌30秒成“案发现场” 这些硬菜超有料 芝士蒸红花蟹 在一餐心里,芝士焗海鲜是经典之作,看这红花蟹张开的爪子就知道下锅的时候还有挣扎~ 蟹壳里带着大块的蟹膏,黏腻的口感让人一本满足,别动!放着我来! 把包裹着蟹肉的芝士吮吸掉,里面就露出了雪白的蟹腿肉,丝丝分明~ 麻油膏蟹面线 摆盘精致,膏蟹肥美,这颜值一上来就知道味道肯定不会差!
一团面线,一块蟹膏,几勺汤,拌一拌,这份主食当午餐吃一礼拜都不会腻! 烧酒虾 鲜活的大虾放进煮沸的锅里,然后拿一根喷枪,对虾虾来说,整个海洋都变成了熊熊火焰~ 鲜虾捞起来仍都带着浓浓的酒味,开车的人切记不要多吃哦,小心酒驾!老板说关于虾的品种也可以自由选择,反正全听客人的! 树子蒸龙胆石斑 树子是破布子树的果实,可以去除海鲜的腥味,口感微酸,老一辈的台湾人很是喜欢,甚至直接吃掉! 鲜活入锅蒸的龙胆石斑鱼肉一碰就能扯开,肉质绵密,鱼皮的胶质也比较厚实~ 鲳鱼米粉锅 这道菜可是店里头牌,拨开重重鸡蛋酥,底下藏着超级大大大大的野生鲳鱼,用筷子夹一块都能感受道实实在在的肉厚! 看似清汤寡淡,实则鲜得眉毛都要掉下来,汤头完全吸收了鲳鱼的野生海味~ 底下还藏着米粉军团,量超级实在,感觉两个人点个米粉锅再点几个小菜后性价比无敌~ 一秒发现新大陆 点单率90%的小食 五香墨鱼卷 别看它其貌不扬,可是桌桌必点,炸过的外皮酥脆,里面塞着大块的墨鱼肉,入口弹牙有嚼劲~ 黑白切拼盘 拼盘里的料可以自由选择哦,绿竹笋沙律一致叫好,毫无涩感~ 重磅安利这道生肠!没吃之前我是拒绝的,第一口以后,这盆我都承包了,软嫩又不失嚼劲,富含极高的胶原蛋白,对女生暖胃也是很有帮助! 很难想象一家海鲜店的环境如此时尚简约,圆形沙发给人一种小资的感觉~
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