这个季节最适合孕妇进补的海鲜汤，喝了之后对宝宝也好

linchenlee

　　抓住夏天的尾巴去了一次海边，

　　看到满眼的海鲜，

　　我的职业病又犯了，

　　想起门诊遇到的准妈妈经常问起：

　　什么东西补钙补铁补碘补蛋白，

　　什么东西好处多坏处少？

　　今天给准妈妈们介绍一款海鲜豆腐汤，

　　满足上述条件。

　　食材

　　豆腐450g，蛤蜊200g，

　　鲜海虾500g，海带120g，

　　扇贝柱50g，冬瓜150g，

　　杏鲍菇100g，

　　姜、盐、料酒、

　　亚麻籽油、小香葱少许。

　　

　　豆腐营养价值

　　豆腐营养丰富，

　　主要含有较多的优质蛋白，

　　素有“植物肉”之称，

　　大豆蛋白属于完全蛋白质，

　　含有多种人体必需的氨基酸；

　　含有钙、磷、镁等多种人体必需的营养素，

　　尤其是钙含量较高；

　　制成豆腐后大豆的消化吸收率可以达到95%；

　　豆腐中的油脂成分中不饱和脂肪酸的占比较大，

　　有益于妈妈及宝宝神经、血管、脑部的生长发育，

　　对于处于脂代谢减慢的孕期也是准妈妈减少胆固醇摄入的好食材。

　　中医讲豆腐味甘性凉，

　　常食豆腐可补中益气、

　　清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　所以对于钙、蛋白质等需求量明显增加的孕期，

　　豆腐实在实在是个好东西呀。

　　豆腐营养成分

　　每100g豆腐（南）含有：

　　热量：57kcal，

　　碳水化合物：2.6g；

　　脂肪：2.5g（多不饱和脂肪酸占60.7%），

　　蛋白质：6.2g，

　　钙：116mg，

　　磷：90mg，

　　铁：1.5mg，

　　锌：0.56mg，

　　硒：2.62μg，

　　镁：36mg。

　　海带营养价值

　　海带含有丰富的碘、钙，与普通的菠菜、油菜等绿叶菜相比，它的钙、铁的含量可以高出几倍以上，同时人体的吸收率也较高；

　　热量较低，并含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，对于需要控制体重的准妈妈也是良好的食材选择之一。

　　中医讲海带味咸，性寒，具有消痰软坚的功效，可适用于慢性支气管炎、哮喘等情况。

　　值得注意的是：甲状腺功能亢进及肠胃炎的准妈妈要慎食。

　　海带营养成分

　　每100g海带含有：

　　热量：16kcal，

　　碳水化合物：3.0g；

　　脂肪：0.1g，

　　蛋白质：1.1g，

　　膳食纤维：0.9g，

　　钙：241mg，

　　磷：29mg，

　　钠：107.6mg，

　　铁：3.3mg，

　　锌：0.66mg，

　　硒：4.9μg，

　　碘：923μg。

　　虾的营养价值

　　富含优质蛋白质，还有丰富的矿物质如钙、磷、铁、碘等。

　　虾中富含镁，镁对心脏活动具有重要调节作用，能很好的保护心血管系统，减少胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。

　　中医有虾肉补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精等功效。

　　虾的营养成分

　　每100g虾：

　　热量约87kcal，

　　蛋白质16.4g，

　　脂肪2.4g，

　　碳水化合物2.2g，

　　胆固醇240mg，

　　钙325mg，

　　磷 186mg。

　　蛤蜊的营养成分

　　每100g蛤蜊：

　　热量约62kcal，

　　蛋白质10.1g，

　　脂肪1.1g，

　　碳水化合物2.8g，

　　胆固醇156mg，

　　133mg，

　　磷128mg，

　　铁10.9mg，

　　镁78mg，

　　锌2.38mg。

　　制作过程

　　第一步：

　　各种食材准备起来：

　　豆腐冲洗后切块，

　　冬瓜、杏鲍菇切片，海带洗净。

　　

　　第二步：

　　蛤蜊洗净盐水浸泡去沙，

　　虾洗净去肠线。

　　第三步：

　　开水煮虾半熟捞出；

　　锅中倒少许油炒姜片、蛤蜊片刻，

　　加少量水焖至开口捞出。

　　

　　第四步：

　　锅中先少许油，

　　微炒姜片，

　　再依次加入杏鲍茹、冬瓜

　　、海带、豆腐、扇贝柱，

　　加水烧开中火10分钟左右，

　　再下蛤蜊、虾，加少量料酒。

　　注：煮海鲜会出现一些浮沫，可以在煮炖过程中撇去。

　　

　　

　　

　　

　　第五步：

　　出锅前加少量盐、

　　小香葱、亚麻籽油。

　　

　　第六步：

　　我还准备了火锅面和年糕，

　　有热量限制的准妈妈

　　在选择主食的种类及量时要慎重。

　　

　　还等什么，

　　这么鲜香有用的东西补起来吧！