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海参的食用方法,有多少误区你都知道吗

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    发表于 2017-9-30 13:10:45 |显示全部楼层
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       近年来,海参的营养价值不断被发现,食用海参的人群越来越广,海参走进寻常百姓家。然而,不少消费者海参的食用方法存在误区,过于追求海参的色、香、味,而忽视了海参的营养价值;比如在一次宫品海参研究院主办的海参知识讲座上,专家讲到时下愈演愈烈的海参食谱,各种花式的海参做法,有人喜欢做海鲜大餐,各种爆炒海参等,导致海参的营养价值难以完全发挥;而有的消费者没有严格按照海参发泡的说明,比如夏天泡海参要放在冰箱的冷藏室,防止出现因水温过高导致海参花皮的现象。

       记者有幸参加了宫品海参研究院这次海参常识普及讲座,了解到海参的吃法和做法是很有讲究的。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩;因此烹饪和食用海参的时候切忌放醋;另外,海参和含有较多鞣酸的水果同食,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

       最后,关于科学海参的食用方法,宫品海参研究院专家推荐了两种海参营养吃法:第一种是早上起来直接空腹食用发泡好的海参,蘸点蜂蜜或者酱油,营养又美味更好;第二种是熬煮海参小米粥、海参蛋汤,可以放点姜丝去腥味,营养又健康。

       都说海参有很强的滋补效果,然而记者也了解到,不少市民表示有的海参滋补效果确实非常好,有的海参则几乎没什么滋补效果,这是什么原因呢?对此,宫品海参研究院专家给记者作了解答:“海参的滋补效果取决于海参质量,部分价低质劣的海参产品,比如激素海参、糖干海参,吃了这样的海参,不但没有滋补效果,反而会危害人体的健康,因此消费者要想获得好的海参滋补效果,选择海参更需把好质量关。”以宫品海参为例,宫品海参的所有海参产品先后通过了国家无公害农产品认证,绿色食品认证和有机食品认证三重认证,产地直销品牌效应实至名归。​
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    发表于 2017-9-30 13:12:46 |显示全部楼层
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    有的消费者没有严格按照海参发泡的说明,比如夏天泡海参要放在冰箱的冷藏室,防止出现因水温过高导致海参花皮的现象。

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    发表于 2017-9-30 15:31:26 |显示全部楼层
    杂志招聘
    好好吃的感觉
    水产前沿杂志预定
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    发表于 2017-10-1 08:47:31 |显示全部楼层
    zlingc 发表于 2017-9-30 15:31
    好好吃的感觉

    确实不错,值得尝试
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    小小海黄瓜 发表于 2017-10-13 11:39
    不错 不错 学习

    谢谢,可以多多交流
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    水水水水水水水~~经验的
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    发表于 前天 10:58 |显示全部楼层
    zlingc 发表于 2017-10-18 13:49
    水水水水水水水~~经验的

    谢谢水水水。。。的支持
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