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　　农丰虾王南美白对虾养殖 与企业合作收益更稳定！南美白对虾常用饲料原料的消化率、可消化蛋白质及必需氨基酸含量

　　自2006年以来，越来越多的国内外学者报道了南美白对虾对饲料原料的表观消化率数据，本文主要汇总了8种动物性蛋白原料：虾头粉、鱼粉、禽肉粉、鱿鱼粉（包括鱿鱼肝脏粉、鱿鱼肌肉粉、鱿鱼内脏粉）、肉骨粉、猪肉粉、血粉和羽毛粉；4种植物性蛋白原料：小麦蛋白粉、豆粕、花生粕、玉米蛋白粉。干物质和粗蛋白的表观消化率分别在58.3-96.1%、63.2-96.1%之间。虾头粉（88.5±9.6%）、小麦蛋白粉（96.1±5.6%）、豆粕（91.5±4.9%）和花生粕（87.3±5.6%）的蛋白质表观消化率均高于鱼粉（84.4±8.6%），但由于虾头粉（45.4±6.8%）、豆粕（54.2±15.2%）、花生粕（51.6±2.2%）的粗蛋白含量低于鱼粉（68.3±5.5%），因此其实际的可消化蛋白含量是低于鱼粉（58.6±7.1%）的。假设鱼粉的可消化蛋白含量为100%，则虾头粉、豆粕、花生粕的可消化蛋白含量分别为鱼粉的70%、85%和77%。而实验中所用的小麦蛋白粉的粗蛋白含量高达80.6±4.0%，因此其可消化蛋白含量较高（77.6±7.9%），占鱼粉的132%。

　　干物质和蛋白质的表观消化率是最常见的两个研究指标，但除此之外，也有不少学者报道了上述12种蛋白原料的必需氨基酸表观消化率数据。，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观消化率分别在65.8-99.5%、64.4-98.8%和58.7-90.8%之间，其中虾头粉、小麦蛋白粉均高于鱼粉（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观消化率分别为83.2±10.2%、85.6±7.6%、80.6±10.9%），羽毛粉最低，豆粕、花生粕和玉米蛋白粉这三种植物蛋白原料的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观消化率均高于70%。这12种蛋白原料的精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸及缬氨酸等必需氨基酸的表观消化率，除了羽毛粉和玉米蛋白粉以外，对虾对各原料的必需氨基酸消化率均高于68%。相比于其它必需氨基酸，玉米蛋白粉的亮氨酸（55.4±20.4）、苯丙氨酸（56.4±18.7）消化率最低，这主要是由于亮氨酸消化率（17.53%）极低，苯丙氨酸消化率（23.8%）极低造成的，尽管其所用原料的这两种必需氨基酸含量并不低。

　　当我们利用测得的必需氨基酸消化率值计算其相应的可消化必需氨基酸含量时发现，除了小麦蛋白粉和玉米蛋白粉，其它10种蛋白原料的可消化蛋氨酸含量均低于鱼粉（1.53±0.64%），假设鱼粉的可消化蛋氨酸含量为100%，这些原料的可消化蛋氨酸含量大约占鱼粉的17-89%，其中豆粕（0.73±0.28%）和花生粕（0.26%）的可消化蛋氨酸含量最低。尽管南美白对虾对这些原料的蛋氨酸消化率并不比鱼粉低，这就说明这些原料中本身的蛋氨酸含量很低，因此，在利用这些原料配制低鱼粉对虾饲料时，需要格外注意其蛋氨酸含量是否真的能够满足南美白对虾的需要。此外，无论是蛋白质含量高的动物蛋白原料还是植物蛋白原料，其赖氨酸、组氨酸、异亮氨酸、缬氨酸可消化含量也是比鱼粉低的，这可能是由于实验所采用的鱼粉为优质鱼粉，蛋白含量均高达68.3±5.5%。因此，在配制对虾饲料时，需要留意这些氨基酸是否达到对虾真正的需要量。

　　在实际制定对虾饲料配方过程中，除了要了解各原料的营养物质消化率的高低，最终需要考虑的是可消化营养物质的含量，这样才能获得真正高效、节约、精准的对虾饲料。虽然目前报道的南美白对虾原料消化率数据并不多，而且影响消化率测定值的因素也很多，如指示剂的选择及用量、粪便的收集方法及时间、对虾的生长阶段、投喂频率、水温等，但只要整个行业致力于此，低成本高效的精准对虾配方很快就能实现，水产行业将会进入下一个质的飞跃发展阶段。