秋季海参未上市就受欢迎，海参价格让人喜忧参半

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眼下2017年秋参即将捕捞上市，今年的秋季海参价格情况又会如何？记者进行了深入调查。
秋参未上市就现订购潮，高品质海参受市场欢迎
记者通过相关数据了解到：今年的秋补市场较往年更为火爆，仅即食海参单品的销量，较去年增幅近2成。近三年来海参行业去产能明显，海参供给大幅收缩，加上海参市场需求量日益增加，海参价格受供求关系影响也呈一个上升趋势，特别是威海、大连刺参产区，但由于底播海参的总产量并没有明显增加，质量好的底播海参一直都处于供不应求的状态。
众所周知，海参有美容养颜，提高人体免疫力的功效，是滋补品中的佼佼者，更有世界八大珍品之一的美誉。海参因其补肾固本，美容养颜的强大功效成为各大市场热捧的主角。秋冬进补正好赶上海参秋收季节，对于消费者来说，每个人都希望买到最新鲜最优质的海参，这也直接导致秋参还未上市就出现订购潮。
记者走访了苏州海参专卖市场发现，不少消费者为了抢到优质秋参可是下足了功课。记者注意到宫品海参苏州平江直销店内人流量最大，很多消费者都来购买和咨询新上市的野生刺参。正在店内采购海参的李大姐告诉记者：“吃他们家的海参已经有好几年了，就是因为宫品海参是野生有机认证海参，产品质量有保证，是经过国家农业部有机食品认证的，还可以在网上查到，所以比较放心。为了吃上今年刚上市的秋参，我提前两个月就预定了，好东西不等人啊。”
海参价格整体上涨，消费者喜忧参半
近年来，海参需求旺盛，销售行情节节攀升，海参行业迎来新的发展。但是部分黑心商家为牟取暴利，各种假冒伪劣，以次充好的事件屡见报端。目前，苏州海参价格居高不下，部分黑心商家以次充好，都说自己的海参是野生有机海参，消费者很难辨别。这也造就了一种新的消费现象，消费者越是希望购买到优质的有机海参，市场参差不齐的海参价格和海参品质越是困扰大家，这是一种尴尬的消费局面。
市场数据显示：与海参景气度具有较强相关性的餐饮业，自去年开始稳步增长，也提振海参需求。中国烹饪协会数据显示，去年行业全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%。今年全国餐饮业整体回暖趋势也较为明显。安徽省餐饮协会发布的相关数据显示，今年前9个月，餐饮业营业收入增长12.7%，较去年同期提高了3.1个百分点。同时，海参消费的形式也发生了巨大的转变，家庭消费正逐年增长。因此，在供给端收缩以及需求端复苏的驱动下，海参行业供需关系明显改善，海参价格可能迎来整体上涨。
“今年鲜活海参收购价格较往年是保持一个增长趋势，原材料的不断上涨造成海参价格有所上扬，可能日后还会有所增长。”宫品海参基地负责人对记者介绍道：“由于海参市场需求量日益增加，海参价格受供求关系影响，也呈一个上升趋势。本着‘始终把消费者利益放在首位’的服务态度，作为有机底播野生海参代表，今年秋参上市后对我们影响并不大，底播海参的价格也比较稳定。很多消费者担心海参价格有所上涨，而宫品海参全国市场价格统一且相对稳定，这也是秋参还未上市就出现订购潮的主要原因。”

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苏州海参价格居高不下，部分黑心商家以次充好，都说自己的海参是野生有机海参，消费者很难辨别。这也造就了一种新的消费现象，消费者越是希望购买到优质的有机海参，市场参差不齐的海参价格和海参品质越是困扰大家，这是一种尴尬的消费局面。

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近三年来海参行业去产能明显，海参供给大幅收缩，加上海参市场需求量日益增加，海参价格受供求关系影响也呈一个上升趋势