【图文直播】2017年广东省农业科学院水产营养与健康养殖技术论坛

路人某君

2017年广东省农业科学院水产营养与健康养殖技术论坛

时间：2017年12月1-2日

地点：广东 佛山（南海枫丹白鹭酒店）

主题：水产优质、安全、健康、生态养殖


会议简介

    “2017年广东省农业科学院水产营养与健康养殖技术论坛”定于2017年12月1-2日在佛山举行。论坛由广东省农业科学院、广东省农业科学院佛山分院主办，广东省农业科学院动物科学研究所、广州飞禧特生物科技有限公司联合承办，广东省水产学会水产动物营养与饲料专业委员会及广东省产业技术体系饲料创新团队支持。

      论坛以水产优质、安全、健康、生态养殖为主题，结合珠三角地区、广东省乃至华南地区水产养殖现状、特点与需求，开展饲料原料、加工工艺、质量安全、病害防控以及养殖模式等多角度的技术交流与推广。会议将探索新形势下水产养殖业发展之路，为积极推进农业供给侧结构性改革提供技术支撑，助推现代水产养殖业健康发展。

主办单位

广东省农业科学院
广东省农业科学院佛山分院

协办单位

广东省农业科学院动物科学研究所
广州飞禧特生物科技有限公司

支持单位

广东省水产学会水产动物营养与饲料专业委员会
广东省产业技术体系饲料创新团队

路人某君

会议日程

路人某君

小编到达论坛现场，先让大家看一看这次的会场和我们的主办方~

路人某君

来~保持微笑~让小编帮你们拍一张~

路人某君

麦老师，又看见您了，开心~

路人某君

今天会议正式开始了，首先是致辞环节~

路人某君

报告题目：开拓我国深远海养殖新空间的战略研究

报告嘉宾：中国工程院院士、中国海洋大学 麦康森教授



我国作为海水养殖大国，为21世纪养活全球100亿以上的人口提供优质的海洋蛋白质，贡献中国方案，责无旁贷！

我国的近海岸线只有三个形容词，挤、乱、脏。所以养殖必须走向离岸空间。我国离岸养殖的条件比挪威恶劣得多！我国离岸海区的海况与挪威相比，差距很大。我国的岛屿只有5500多个，港湾少，而挪威的港湾众多，岛屿15万个。我国近海岸浅，深海区域离海岸很远；而挪威的近海很深（1742M）。再者，我国台风多，每年可能有三十个台风；而挪威每年只需面临几个台风。所以，直接购置挪威的设备可能无法很好地适应我国海况。

深远海养殖要根据我国近岸浅、污染不可忽视，因此要远离陆地，但是台风多、避风港湾少、海况恶劣的海况特点进行思考。巨型网箱风险很大，面临鲨鱼、台风等危害。大型浮式养殖平台（可移动）更合适我国海况。而养殖工船和海岛（无人岛）陆基工厂化养殖最适合我国国情与海况。

我们国家有大批需要淘汰的轮船，将这些轮船改造成深远海海水养殖工船将会降低许多成本。如果真的要走到深远海，养殖工船和养殖平台上还必须要有饲料加工设备。因为深远海区域离岸边太远了。

我国深远海养殖面临的问题：

1、近岸海水养殖技术比较成熟，深远海海水养殖技术还缺乏实战经验；

2、深远海海水养殖平台建设刚刚起步，落后发达国家几十年；

3、深远海养殖新能源供给理论可行，但支持体系尚未建立；

4、海上冷链物流技术未能实现由海洋到陆地到餐桌的无缝连接；

5、深远海养殖人员生活保障系统还没完善（淡水和新鲜蔬菜）。

我国需要开展关键技术与重大装备研发，构建“养——捕——加”相结合、“海——岛——陆”相连接的全产业链深远海养殖体系，国家战略性投入，引入多方资本，建立企业平台，形成全产业链新模式。

路人某君

报告题目：桑基鱼塘与蚕桑生态养鱼

报告嘉宾：中国蚕学会理事长、国家蚕桑产业技术体系加工研究室主任、广东省农业科学院研究员 廖森泰



桑基鱼塘是我国珠江三角洲和长江三角洲地区创造的一种高效利用土地的农业人工生态系统。它的利用形式是深挖鱼塘、垫高塘基、塘基种桑、塘内养鱼、桑叶养蚕、蚕粪喂鱼、塘泥栽桑的农业物质循环高效利用模式。

1922年顺德生产的生丝占全珠江三角洲的97%，占全省出口生丝的80%。顺的一县占全省钱庄总数的65%。顺德当时有“南国丝都、广东银行”之美称。

桑基鱼塘生态系统具有以下优势和特点：

1、物质循环零废料利用；

2、土地利用率高，经济收入是高种植水稻的十倍之多；

3、兼具水利与农业的功能。

上世纪八十年代，珠三角桑基鱼塘被列入联合国粮农组织“最佳生态系统”。纵观历史，桑基鱼塘兴衰的主要原因是经济效益和社会功能的变化，随着科技的进步和人的健康需求，蚕桑的新功能被充分挖掘出来。

目前珠三角虽然“桑”不在，但“基塘”仍存。种桑养人、蚕沙改土、蚕桑养鱼等蚕桑多元化利用技术可以复兴桑基鱼塘。

路人某君

报告题目：广东省水产养殖的现状、发展趋势与政策导向

报告嘉宾：广东省海洋与渔业技术推广总站站长 罗国武



我国的水产养殖生产平稳发展，供需相对稳定，水产品出口压力比较大，综合价格略有上升。国内消费的大宗品种如草鱼等价格有所回升，但养殖成本比较高，养殖业主获利空间小。政策得到进一步落实，渔业经济总量保持良好的发展，政府宏观调控力度逐步加强，产业结构不断得到优化。

国内市场趋于饱和，出口压力很大。第一，因为受全球经济复苏乏力影响，国外消费者购买力下降。第二，出口产品的检测指标增加，如增加了磺胺类，导致部分产品出口不畅。第三，国家市场竞争进一步加大，如越南巴沙鱼出口、厄瓜多尔南美白对虾出口，加剧了国际市场竞争。

现在，养殖业跟风现象严重，导致市场波动和市场风险加剧，也导致一些新开发的养殖品种的市场生命周期短。另外，土地承租流转过快，导致附着在土地上的养殖基础设施投入严重不足。

现在我国水产养殖面临几个问题：

1、国内养殖供给侧结构需要调整，供需错配失衡；

2、资源和环境压力沉重，环境污染严重；

3、海淡水养殖主要品种种质退化严重。

目前，广东省以围绕建设现代渔业强省为目标；以保障水产品安全有效供给和促进渔民持续增收为中心任务；以供给侧结构性改革为主线；完善渔业产业体系，加强渔业基础设施建设，创新渔业生产经营机制。

路人某君

报告题目：南方主要水产养殖品种病害及防控措施

报告嘉宾：陈昌福博士



一、我国水产养殖业面临的三大困惑：

1.        无法确诊鱼类疾病，难以做到对症用药。

2.        无法筛选合格药物，难以做到合理用药。

3.        无法确定药物用量，难以做到精准用药。

二、养殖鱼类病害防控措施与问题：

1、养殖鱼类的病毒性疾病

常见鱼类病毒性疾病有鲤春病毒血症、鲫疱疹病毒病、锦鲤疱疹病毒病、昏睡病、传染性造血器官坏死病、草鱼出血病、传染性脾肾坏死病、虹彩病毒病等病毒病。

目前没有能够治疗病毒病性鱼病的药物；免疫预防是减少病毒性鱼病的唯一途径；免疫包括注射疫苗和使用免疫增强剂；改善养殖环境有利于避免发生病毒性疾病。

对病毒性疾病的防治策略：现在没有良好而有效的药物治疗方法，并不意味着对发生疾病的养殖池塘中的鱼类放弃采用相应的应对措施；注意水体消毒，通过改善养殖环境始终是控制水生动物疾病的有效手段；增强水生动物免疫力，采用在饲料中添加免疫增强剂（主要是多糖类产品）是正确的方法，可以让部分水生动物免于发生疾病和让病情比较轻的恢复健康。

2、养殖鱼类的细菌性疾病

常见鱼类细菌性疾病有诺卡菌病、链球菌病、溃疡病、爱德华菌病、烂鳃病、腐皮病、肠炎病、竖鳞病、败血症等，细菌性疾病治疗效果差的主要原因是：

在环境应激性刺激下，各种病原体为了生存要不断地改变它们自己，病原体改变的结果往往导致人类已经找到的控制它们的方法失效。尤其值得注意的是，人类采取的一些控制病原体的方法往往又加速了病原体的这种改变。

路人某君

报告题目：广东省农科院水产科研平台介绍及成果转化进展报告

报告嘉宾：广东省农业科学院动物科学研究所 黄燕华研究员



广东省农业科学院动物科学研究所（畜牧研究所）水产研究室主要进行水生经济动物营养研究和新型饲料添加剂的开发，也是广州飞禧特生物科技有限公司所依托的科技研发平台。探明了β-1,3-D葡聚糖、谷胱甘肽、酶制剂、核苷酸、微生物代谢产物、桑叶黄酮、诱食剂、精氨酸、抗菌肽等10余种（类）水产饲料添加剂的作用效果及机理，为在水产动物健康养殖中的应用提供理论依据。

广州飞禧特生物科技有限公司主要研发优质、安全高效饲料添加剂及功能性预混料产品；与国内200多家饲料生产企业和养殖企业建立了紧密技术合作关系，产品和技术的推广应用有效降低氮、碳排放，降低抗生素残留，保障水产品安全。

黑水虻幼虫是一种优质的动物饲料，国外已对此昆虫有所关注。研究团队已对黑水虻幼虫粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、钙、磷、氨基酸组成、脂肪酸组成等营养组成和虫沙的营养价值和营养成分进行了多个水产养殖品种的相关研究。

广东省农科院水产科研成果转化平台目前主要为饲料企业及科研机构提供创新研发服务和为饲料企业原料和产品的质量控制提供检测服务。目前，已为30余家企业和高校开展研发实验50余项，主要进行非常规原料和发酵饲料的饲料原料开发应用；以及对饲料添加剂进行深入的应用研究。

路人某君

报告题目：水产品质量安全现状与监管

报告嘉宾：广东省农业科学院农产品公共监测中心 王富华研究员



食品中的危害仅指能引起人致病或损伤的状态或污染，概括起来主要包括生物性危害、化学性危害、物理危害三个方面。

而影响水产品质量安全的主要因素分内源性因素和外源性因素两方面，内源性危害因素难以控制，只能通过监控安全食用等措施加以避免，而外源性的影响因素则可以通过监管、监控等措施不断改善，加以控制。

影响水产品质量安全的主要因素有药物残留、生物毒素、有害重金属、持久性有机污染物等。

需要重点关注的产品有：

1、养殖经济鱼类的药残、持久性有机污染物、重金属；

2、头足类、甲壳类的重金属；

3、海参的重金属、药残；

4、藻类的重金属、农残；

5、贝类的重金属、微生物、贝类毒素、持久性有机污染物等；

6、深加工海产品的微生物、生物胺、重金属。

路人某君

报告题目：挪威三文鱼养殖的启示

报告嘉宾：华东师范大学 杜震宇教授



从海水中获取食物一定是今后的方向。但仅靠捕捞远不足以供应人口需求，所以必须依靠人工养殖。可以说，能够人工养殖的品种一定是未来人类蛋白质的主要来源。其中，三文鱼是营养价值最高的养殖鱼类。

挪威是全球三文鱼产量大国也是销售量最高的国家。挪威的三文鱼产量达120万吨，本国消费仅4万吨，剩余三文鱼销售至全球各地。

挪威的深海区离岸边可能仅有20几公里，但仍然开放了许多相关的工船，以应对三文鱼养殖中的不同需求。挪威三文鱼产业健康发展的关键在于政府控制养殖规模，限制无序发展。挪威的三文鱼养殖执行牌照制，每年派发一定额的牌照同时废除部分牌照以限制现有养殖场可养殖的三文鱼数量，保证生态环境的健康发展。技术的提升和政府的监控让挪威的三文鱼产业发展可控且十分迅速。

他山之石可以攻玉，我国可以借鉴挪威三文鱼产业研发方向，以改进我国产业发展。

挪威三文鱼产业研发方向：

1、传染病的预防控制

2、减少生存性损失和疾病

3、优化鱼苗淡咸水转化质量

4、开发环保型的高效健康饲料

路人某君

报告题目：工厂化对虾养殖技术与饲料配制

报告嘉宾：河北农业大学 杨敬辉副教授



2017年北方地区对虾情况：

1、池塘养殖近三年最好的一年，产量增加30-40%，虾苗品系不同差异巨大。

2、工厂化养殖兴起，养殖面积增加一倍以上。对虾育苗池改造、海参育苗池改造，单位产量在8-38斤/平方米，养殖成功率为50-70%。

对虾工厂化养殖技术关键点：

1、苗种。尽量使用快大品系；

2、水质管理。注意换水、排污；

3、病害防控。对水源进行控制；

4、营养管理。要求营养全面、转化率高、卫生指标良好。

路人某君

报告题目：水产饲料的工艺改进与效率提升

报告嘉宾：湛江恒润机械有限公司吴千茂技术总监



饲料制作中有许多可以改进的地方。像密度控制设备就是其中一种，它通过输入更强的热能和机械能，抑制物料膨胀而又得到更强熟化和水中稳定性；能够提升产能15-30%；而且配方的调整空间更大。但在即使相同配方和同一设备的情况下，不同的操作也可以导致饲料天差地别。所以，技术与人才两者都要牢牢把握。

目前硬颗粒饲料作为传统的主导模式，产量大；制粒成形时间短；粉化率更高，水中稳定性需要关注；配方调整范围有限。而膨化饲料作为目前的非主流，产量略小；制粒成形时间普遍更长、温度更高、营养损失更大；但粉化率几乎为零，水中稳定性很好；配方调整范围更大。对于配方师而言，膨化饲料的发挥空间更大。

路人某君

报告题目：非鱼粉饲料原料的选择及应用

报告嘉宾：通威股份水产研究所所长 米海峰高级工程师



一、鱼粉替代物分以下几个思路：

1、动物性蛋白质饲料；

2、植物性蛋白质饲料；

3、单细胞蛋白；

4、晶体氨基酸；

5、其他功能性添加剂等。

二、鱼粉替代面临以下四大挑战：

1、采食量降低；

2、肠道健康；

3、矿物元素利用率低；

4、自由基增多等。

三、鱼粉替代研究与应用存在的问题与展望：

1、鱼粉替代研究标准饲料配方以及标准化的研究方法尚未建立；

2、试验料配方设计更加精准科学，根据水产动物种类、大小或生长阶段、不同蛋白源生产工艺等针对性设计，规范鱼粉替代实验研究方法，延长实验期，以期结果具有较好的可比性和较高的推广价值；

3、加强水产动物饲料中使用鱼粉替代蛋白源后对养殖水域环境、组织学、病理学及免疫学等影响的研究，推进水产动物营养生态学研究；

4、完善水产饲料原料数据库。

路人某君

至此，本次会议圆满结束，谢谢大家观看~请继续支持我们水产前沿和水产频道~

陈小丹

路人某君 发表于 2017-12-1 21:39
来~保持微笑~让小编帮你们拍一张~

营养与健康是生命之源，这个论题刚好符合当下！

陈小丹

工厂化养殖兴起，养殖面积增加一倍以上，如何选择更好的苗种呢？

陈小丹

他山之石可以攻玉，我国借鉴挪威三文鱼养殖方法开天辟地。