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如何食用海参才能让它的营养充分发挥吗?

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发表于 2018-5-3 16:57:05 |显示全部楼层
本帖最后由 一片云 于 2018-5-8 10:47 编辑

食用海参时,最好是以清淡为主,实际上清淡的海参做法才能够最大程度地保留海参体内的营养。而且炖煮的时间越长,也越容易激发出海参的营养物质,以便于人体吸收。今天广州西进乐给大家介绍几种吃法,都是能够尽可能发挥出海参营养价值的做法。

小米海参粥
如果你平时爱喝粥,可以选择做一道小米海参粥,大米的蛋白质可以和海参中的营养物质充分融合,再进行炖煮的过程中也可以加速营养物质的渗透。如果其中可以添加一些枸杞子,滋补效果会更好。
用料:海参,小米,姜丝适量,盐,还可根据自身口味加入瑶柱和虾米
做法:
1、泡发后的海参切小块待用;
2、将小米、瑶柱、虾米洗净放入砂锅煮熟;
3、海参倒入锅中继续煲煮,根据自己的喜好调整时间;
4、出锅前5min,加入适量盐和姜丝。
一锅鲜咸醇香、软糯可口的小米海参粥就做好了!小米海参粥易于吸收,口感柔和,对于需要进补的老人、孕妇或术后人群都大有好处。




海参炖鸡汤
海参还是煲汤的绝佳食材,比如野生海参鸡汤就是一道汤鲜肉嫩的营养滋补汤。
食材:白条鸡,海参,干香菇,姜片,麻油,米酒
做法:
1、干香菇洗干净,泡发;
2、整鸡去皮去油切块;
3、热水炒鸡块去油去腥味;
4、麻油爆姜片;
5、翻炒鸡块淋上米酒,让酒香和麻油香味入鸡块;
5、倒入水和香菇;
6、放入泡发好的加拿大海参切片;
7、烧开后放入沙锅烹煮50分钟。




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