林文辉老师专栏——池塘那些事儿（22-24）

珠江渔购

“林文辉老师著的《池塘里的那些事儿》采用通俗易懂的文字内容和科学数据相结合，将多年针对国内南美白对虾养殖的研究成果归纳编写而成。我们获得林老师授权连载该书内容！”

池塘里的那些事儿（22）

pH的管理（11）

养殖前期培水期间pH持续上升以至于不适合于放苗的情况是很常见的。但这种现象的背后，有多种原因。最常见的是藻类生长过快引起的；第二种是碱度不足引起的；第三种是水体太浅引起的；第四种水源属性引起的；第五种是池塘土壤引起的。

第一种情况。

大多数池塘养殖回水后培水前都会进行消毒处理，此时水中微生物大部分被杀灭，活性很低。培水的肥料中主要成分是藻类的营养素，因此，藻类长得快而微生物长得慢，二氧化碳的消耗远大于二氧化碳的补充，所以pH不断升高。

一般情况下，培水前期pH上升的幅度大的情况发生概率地膜池和水泥池要比土池严重得多。这是由于池塘土壤干燥期间土壤间隙中含有氧气，回水后土壤中好氧细菌分解土壤有机物，产生二氧化碳，二氧化碳分解土壤中的碳酸钙，形成碱度扩散到水中，因此具有一定的缓冲作用。

对于地膜池和水泥池，早期培水要适当增加有机物质含量，以维持一定的微生物呼吸作用，或适当控制氮或磷，使藻类光合作用产物不能全部用于生长繁殖，迫使藻类将部分光合作用的产物以分泌物的形式释放到水环境中，促进水体中的微生物生长。

养殖户不要追求“快速培藻”的肥料，培藻速度越快，不仅pH向上漂移（持续升高）的问题就会越严重，也容易倒藻和产生藻毒素。理智的选择应该是缓释肥料，使藻类略为缓慢，但稳定生长，同时使原生动物和浮游动物能同时跟上，才能建立稳定的生态系统。

第二种情况。

碱度偏低的水体（D区），水体缺乏碳酸缓冲能力。这种水体藻类生长并不快，与第一种情况相比，藻类密度要低得多。

这种池塘肥水前需要调节碱度，提高水体得的缓冲能力。如果已经放苗，此时如果要使用石灰处理，必须在凌晨和早上。另外，由于藻类生长不是很快，水体中可能还有氨氮，因此石灰一次的用量不能太高。

第三种情况。

有一种观点认为，前期水浅有利于水温的回升，因而可以提高对虾的生长速度。但是，也应该明白，水浅不仅pH变化大，昼夜温差也大，溶解氧也可能严重过饱和而导致气泡病。也就是说，对于抵抗环境变化能力还比较差的幼苗来说，水太浅死得也快。

两害相权取其轻。水的深度首先必须考虑虾苗的生存，其次再考虑生长。如果连成活都成问题，考虑生长速度就没有任何意义。

第四种情况。

有些池塘是用地下水灌注的，这种地下水的属性本身的pH比较高，但由于受到有机物质的污染而含有大量的二氧化碳，导致二氧化碳过饱和（［CO2］>>pCO2k0）。刚抽上来的井水pH并不高，但当这些井水的二氧化碳扩散到与大气平衡之后，pH就会上升。

这种上升幅度可能超过 1 个pH单位。如果刚抽上来的水体pH偏“低”，养殖户再使用石灰处理，有可能“雪上加霜”。

第五种情况。

有些池塘底部土壤是盐碱土壤，经过几年养殖漂洗，pH已经正常。当池塘在干塘修复，重新推塘时挖得太深，把表面已经漂洗的土壤挖掉，造成盐碱土壤裸露。当池塘回水后，土壤中钠的交换导致水体pH上升。

这种交换也导致水体中钙离子被大量消耗，有可能导致水体严重缺钙。

一种现象，往往有多种原因。因此，要正确诊断，搞清楚问题所在，才能有效预防与处理。

池塘里的那些事儿（23）

pH的管理（12）

经常碰到一种现象，计算出来的pH原点只有不到8.3，白天水体的pH可高达10以上，溶解氧甚至超过24mg/l，虽然藻类比较浓，但夜间呼吸量并不大，早晨的溶解氧还保持几乎200%过饱和，pH也还在9以上。

按传统说法，藻类白天光合作用产氧，夜间呼吸作用耗氧。藻类浓会造成清晨溶解氧不足。如果溶解氧被消耗，必然产生相应的二氧化碳，pH应该降到原点以下。

很明显，高pH的情况下，呼吸受到抑制（碱中毒）！

按道理，不同生物碱中毒的条件是不同的。按照研究盐碱地的华东水产研究所有关研究人员的说法，引起碱中毒的条件不是总碱度的高低，而是［CO3］/［HCO3］的比值。

根据他们的研究，［CO3］/［HCO3］> 0.5 就会引起碱中毒。根据碳酸氢根离解方程：

k2 =［CO3］［H］/［HCO3］，有：

［CO3］/［HCO3］= k2/［H］> 0.5

即［H］< 2k2 或pH >（pk2 - 0.301）即可引起碱中毒。

上网查查有关碱中毒的相关知识。经常可以看到《低血钾合并碱中毒》这样的话题：

《低血钾合并碱中毒的机理有：

1、血清K下降时，肾小管上皮细胞排K相应减少而排H增加，氢-钠交换增加，因而换回Na、HCO3增加，从而引起碱中毒。此时的代谢性碱中毒，不像一般碱中毒时排碱性尿，它却排酸性尿，称为反常酸性尿。

2、血清钾下降时，由于离子交换，K移至细胞外以补充细胞外液的K，而H则进入细胞内，使细胞外HCO3增加，导致代谢性碱中毒。》（摘自网络）

很明显，无论碱度高低，高pH就会引起碱中毒。当然，高碱度，往往伴随着高pH，所以高碱度更容易引起碱中毒。另外，低钾也会引起碱中毒。如果高碱度、高pH又伴随着低钾，无异于雪上加霜。

因此，在现实的生产中，一方面，必须采取措施将pH降低到（pk2 - 0.301）以下才能解除水体的呼吸抑制，否则想通过补充碳源促进微生物呼吸降低pH是徒劳的。另一方面，一般高碱度、高pH的水体大多数都是碳酸氢钠型，钠离子浓度偏高，容易引起钠/钾比例失调。根据上述说法，补钾应该可以缓解养殖动物甚至微生物的碱中毒。

池塘里的那些事儿（24）

pH的管理（13）

养殖周期内日均pH的一般变化规律。

池塘pH除了昼夜周期性变化外，从回水的那一天开始，整个养殖周期中，日平均pH也有一个大的周期性变化。要了解这个大的周期性变化，必须了解池塘二氧化碳的消长规律。

池塘中产生的二氧化碳主要来自：外源饲料输入量（养殖动物和微生物）以及内源浮游生物对藻类的消费量和藻类光合作用产物的分泌量（胞外分泌物）。二氧化碳的消费几乎完全是光合作用。

在整个养殖过程中，除前期的培藻期间外，光合作用可以认为是相对稳定的，而饲料的投入量是持续增加的。因此，池塘pH的变化也呈现先升后降的趋势。

池塘回水后，由于消毒杀菌，微生物、原生动物很少，而施肥后在藻类大量繁殖起来之前，水体的pH接近其原点。

随着施肥后藻类生长很快，新生长的藻类95%以上的光合作用产物都用于自我繁殖，因此，二氧化碳的消费远远大于二氧化碳的产生，水体中二氧化碳严重缺乏，由于空气中的二氧化碳浓度很低，靠空气扩散难以平衡水体的缺失的二氧化碳，因此，这一阶段pH快速上升，昼夜变化曲线向原点上方漂移。

当水体中原生动物、浮游动物开始繁殖起来，部分藻类被消费，pH上升速度开始减慢。

当放入种苗、控水鱼类（如花白鲢）浮游动物被控制，藻类和滤食生物之间相对平衡，加上藻类经过一段时间的生长繁殖，水体营养素水平有所降低，藻类胞外分泌物有所增加，微生物密度相应增加，pH不再升高，这段期间是整个池塘水体pH最高的阶段。

随着养殖动物的生长，饲料投入量持续增加，水体中二氧化碳的产量也持续增加，因而pH缓慢回落。

在夏末初秋期间，饲料投入量最大，pH也最低。

随着晚秋的到来，水温降低，饲料投入量减少，但晚秋晴朗的光照强烈，pH再度回升。

也就是说，整个养殖周期内（指一年中整个可养殖周期）pH变化是先快升，缓升，最高，缓降，最低，再回升。这是pH变化的一般规律。

这期间的pH波动，可以认为是天气、藻类活性以及藻类密度、浮游动物密度、藻类胞外分泌物的波动引起的。

就对虾养殖而言，前期pH的快速升高，也可能是EMS的原因之一。