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TA的每日心情 | 开心 2023-12-8 11:04 |
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签到天数: 1597 天 [LV.Master]伴坛终老 - 帖子
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梅雨潮湿时干海参等干货食品很容易受潮,受潮之后的海参很容易变质。看着这么贵重的海参慢慢变质,那么已经受潮的海参应如何处理呢,干海参等干货又该如何保存呢?
很多人干海参买回来拆封后,没吃完的干海参就随手放在一边,没有进行任何的处理,这样做其实是不对的。干海参的保存首要就是要防潮,尤其是现在这种阴雨天气,这样没有处理直接存放很容易导致海参受潮变质长毛。
宫品海参专家提出,很多消费者还容易犯这样的错误。一些朋友将干海参放入冰箱冷冻,这样反而加速海参的受潮、变质、长毛。干海参不同于一些需要冷冻保存的食物,相反冰箱的内外湿度差异较大,加上平时时常开关,干海参反而容易吸收空气中的水分而受潮。
宫品海参专家指出,平时保证干海参处于密封通风环境,常温即可。干海参防潮,在放海参的袋子里放上一些紫菜或者干海带,它们有极强的吸潮能力,还有抑制病菌和杀虫的作用。可以用防潮袋包装保存,防潮袋内部有铝箔纸,密封紧实,可以有效的防潮防虫。
对于处理出现受潮情况,海参轻微受潮(海参肉刺已变软,参体很硬),用家用吹风机热冷风循环吹,用手触摸海参肉刺已经变硬即可。海参重度受潮(海参整体受潮变软,可以用手掰弯),随机抽几只海参用剪刀将其剪开,确保海参内部没有发生霉变。若霉变严重请勿食用。若无霉变的情况,建议将海参立即泡发,将泡发好的海参冷冻,一个月内吃完即可。
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