小龙虾行情红火，年入百万不在是梦？

赵林莉22

参考消息网3月13日报道原产于美国路易斯安那州的小龙虾，长期以来被视为入侵害虫，但现在却成了中国的流行小吃。如今，中国甚至有了以小龙虾为专业的首批大专准毕业生。据媒体报道，这批学生还没有正式毕业就已经被“预定”一空。

据马来西亚《星洲日报》网站3月10日报道，2017年，中国湖北省潜江市成立了一所“小龙虾学院”，专门培训小龙虾产业相关人才。随着今年首批学生即将毕业，校方宣称全数就业，进入市场后很抢手，一般年薪都在12万元（人民币，下同）。

小龙虾是美食界的“网红”，但将之设立为专业却不是“闹着玩儿”的。报道称，“小龙虾学院”是在产业发展基础上应运而生的一个学院。产业发展有各个方面的需求，比如养殖、餐饮加工等等。因此需要一大批青年人才，同时还要为将来产业发展培养领军人物。

报道称，据不完全统计，在潜江小龙虾产业的就业人数为13万至15万，占了当地劳动人口的一半以上。除了学历教育之外，小龙虾学院3年来短期培训了6000多人。据了解，有3年工作经验的厨师，每个月都是3万元至5万元的薪资待遇，非常受市场青睐。

虽然小龙虾在中国早已家喻户晓，但它却是地道的外来物种。香港《南华早报》3月11日报道称，根据香港中文大学人类学教授张展鸿的说法，这种红色的小龙虾，学名克氏原螯虾，起源于美国南部路易斯安那州，二战期间被日本人引入中国江苏。张教授花了4年时间在美国、日本和江苏研究小龙虾菜肴的起源。

根据2018年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告》显示，2017年中国小龙虾产业养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨，经济总产值突破2600亿元。

水产明天

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