胆汁酸如何从饲料配方着手解决加州鲈的肝胆问题？

水产问题专家

作为一种天然食性以肉食为主的鱼类，加州鲈肝脏抗脂肪因子不足，存在天生的脂肪代谢障碍，对糖类的耐受能力低且对淀粉利用率低，使用膨化料投喂的鱼养殖到4两左右时，就会出现肝脏肿大、脂肪肝、花肝、黄肝、胆囊肿大等肝胆病变。肝胆问题因此人工配合饲料在加州鲈上面的全面推广的掣肘。

肝胆疾病会导致加州鲈代谢紊乱，免疫力下降，摄食减少，饵料利用率降低，饵料系数升高，疾病发生率升高，死亡率升高。到了夏季的生长高峰期，投喂量增大，肝胆和肠道的消化负担加重，会加速已经发生肝胆病变的加州鲈的死亡。因此，只有解决了加州鲈的肝胆问题，才能实现人工配合饲料的可持续健康发展。

那么，如何从饲料配方着手解决加州鲈的肝胆问题呢？

科学试验的研究成果为胆汁酸应用在加州鲈配合饲料中解决加州鲈肝胆问题提供了理论支持。

张露露（2015）的研究证明：胆汁酸有效降低大口黑鲈肝脏中MDA含量,提高抗氧化能力；通过提高血浆中HDL-C含量显著促进脂肪代谢,同时有效提高了肠道淀粉酶活性。饲料中添加300mg/kg胆汁酸能显著提高大口黑鲈的生长性能,并改善血液胆固醇代谢,提高抗氧化和免疫功能,改善肝脏细胞结构。

朱龙、程洁（2017）等的研究结果证明：在饲料中添加适量的胆汁酸能提高加州鲈WGR、SGR和FCR,促进其生长,并且可降低FCR料肉比；同时可促进加州鲈体内脂肪代谢,降低机体脂肪沉积,提高其肌肉品质及可食部分比例。

中国农业科学院饲料研究所薛敏博士的团队2015年通过试验证明：饲料中添加适量胆汁酸可有效促进摄食和生长性能，但同时增加肝脏总胆汁酸含量。饲料中添加300mg/kg胆汁酸，大口黑鲈获得最高生长性能。在试验中的添加范围内，胆汁酸有效降低大口黑鲈肝脏中MDA含量，提高抗氧化能力；通过提高血浆中HDL-C含量显著促进脂肪代谢，同时有效提高了肠道淀粉酶和脂肪酶活性。

在广东佛山、湖南益阳、湖北武汉等多地的加州鲈养殖一线中，针对脂肪肝、花肝、黄肝、胆囊肿大等肝胆疾病，在饲料中添加胆汁酸使用5-7天之后，就可以控制伤亡，疏通胆道，肝脏恢复红润健康，这也为胆汁酸解决加州鲈肝胆问题提供了佐证。

因此，在加州鲈配合饲料中添加促进脂肪代谢、保护肝胆健康的胆汁酸，可以改善配合饲料的质量，有效降低加州鲈肝胆疾病的发病率。

zuan

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