威海——中国海参之都是如何打造成的?

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   橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。对于海参而言，产地的水质和微环境对海参的营养有很大的影响。例如刺参产业一直是山东威海海产品生产加工的优势产业，因为威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参这才个体肥大，肉质肥厚，鲜嫩可口。

   2016年，中国水产流通与加工协会将“中国海参之都”称号正式授予威海市，很多人产生了疑问，为什么没有将“中国海参之都”授予给海参产业发展更早的大连，而是威海。

   原来，山东是海参养殖最主要的省份之一，海参产量占全国的50%以上，这和威海的自然环境禀赋有关。威海地处山东半岛最东端，三面环海，海岸线长达985.9公里，近海有180个岩礁岛屿，浅海水域辽阔，海底较平坦，藻类丰富，非常适合刺参生长。

   威海当地的海参企业也十分重视质量关，宫品海参是威海海参生产加工的企业之一。该公司为保证每一只海参的品质，建立了严格的质量控制体系，从新鲜海参的捕捞，到海参的去水入锅，到海参的烤房烘烤，到最后的包装设置了36个质量监控点，确保所有进入销售环节的海参都是优质海参。

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例如刺参产业一直是山东威海海产品生产加工的优势产业，因为威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参这才个体肥大，肉质肥厚...