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“中国水鲜美食之乡”落户江苏宝应

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    发表于 2010-7-4 00:57:51 |显示全部楼层
     7月2日,从中国烹饪协会传来消息,江苏省扬州市宝应县被正式命名为“中国水鲜美食之乡”。烹饪协会专家表示,宝应大闸蟹、荷藕等水产品闻名遐迩,水鲜餐饮蓬勃发展,获此殊荣实至名归。
      据介绍,宝应现有耕地90万亩,水面滩地73万亩,是闻名遐迩的鱼米之乡、荷藕之乡、慈姑之乡。其中,水产养殖面积52万亩,水产品年产量达15万吨,以宝应湖大闸蟹为主的特种水产品年产量达6万吨。全县莲藕种植面积20万亩,年产量达30多万吨。目前,全县拥有绿色食品品牌32个、有机食品品牌18个,涵盖稻米、荷藕、畜禽、瓜果、水产等5大类12个有机品种。多年来,宝应高度重视水鲜美食的挖掘、培育和创新发展,在淮扬菜系中,宝应研制成功“全藕席”、“水乡生态全鱼宴”、“水乡慈姑宴”、“绿色农家宴”等水鲜宴席。
    水产前沿 www.fishfirst.cn

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