| 中国水产频道报道， 我国广东于1983年引进，1985年人工繁殖成功，逐渐成为名优养殖品种。2010年中国水产科学研究院珠江水产研究所白俊杰研究员团队育成新品种大口黑鲈“优鲈1号”，并得到广泛应用。 2016年我国淡水鲈鱼（主要为加州鲈）养殖产量为37万吨，主要集中分布在广东、江苏、浙江、江西、四川、福建等6省份，占全国产总量的92%以上，其中广东占62%以上。加州鲈养殖分布具体如下： 1、广东：养殖主要集中分布在珠江三角洲的佛山市，主要为池塘精养。通过调研，2016年广东的养殖面积有8万亩，产量为23.5万吨。其中佛山的顺德区池塘养殖加州鲈有3.3万亩，主要分布在勒流、杏坛、乐从、龙江和均安等镇；佛山市南海区有2万多亩，主要分布在九江镇。顺德和南海两地加州鲈的平均亩产在3吨左右，最高产量高达6吨，据此推算，仅顺德、南海两区加州鲈养殖产量近20万吨。 2、江苏：养殖主要集中分布在南京、苏州两市，主要是池塘养殖。之前河道湖泊网箱养殖面积较大，但由于环境保护的原因，网箱养殖已大面积减少。通过调研，苏州市吴江区池塘养殖加州鲈有3万多亩，南京市高淳区和溧水区有1.5万亩左右，平均亩产在1吨多，据此推算，总产量约4万吨。 3、浙江：养殖主要集中分布在杭嘉湖一带。据介绍和资料显示，仅湖州池塘养殖加州鲈在2万亩以上，养殖水平与江苏相当，因此，浙江加州鲈产量应在3万吨以上。
此外，江西、四川过去网箱养殖加州鲈都较多，现在基本上网箱养殖都已退出。目前，江西没有集中的养殖区，实际产量并不多；四川池塘养殖集中分布在成都、绵阳、德阳、攀枝花等市，平均亩产在1吨——1.5吨，实际总产量在3万吨左右；福建养殖规模很小，处于试养阶段，主要集中在漳州市郊区一带，而且为从台湾引进的苗种。 这些年，加州鲈鱼养殖市场前景总体是比较好的，随着网箱养殖的大量拆除，只要不是集中上市期，其价格都是比较高，加州鲈养殖户每亩的效益也是比较可观的，特别是为了错峰上市而培育的秋苗，据了解，目前国内具有地理优势的攀西地区，地处低纬度高海拔的亚热带季风气候区，光照资源丰富，四季如春。 01、水质调节是重点 加州鲈鲈鱼虽然好养，但对密度水质要求相对来说，是比四大家鱼的条件要求高的。适度的稀养，有助于降低病害。对于水源条件较差的精养塘，即要高产，还要防病，那就只能增加水质调节的投入，才能做好疾病的防预。
众所周知，加州鲈鲈鱼的诺卡氏菌，一直是困扰加州鲈鲈鱼养鱼的拦路虎，属于条件致病菌，当在杀虫、换水等外部应激导致鱼体免疫力降低时，就会出现发病。由于发病周期长，前期不易发现，属革兰氏阳性菌，在允许使用的抗生素范围所限，在所做药物动力学研究中，对这种菌有效抗生素很少，所以一旦发病，要按规范的要求去治疗是有一定难度的。 结合大量在养殖中获得成功的经验，就是注重水质调节，达到排泄与分解的平衡点，有助于预防好诺卡氏菌。在池塘养殖中，呈现出水质越差发病越厉害，同样的鱼，同一养殖场，当转移到水质更好，密度越稀的鱼池里饲养时，就只是改变这一条件，鱼病就更容易治愈。 02、提高免疫力 提高免疫是关键，护肠是方法。鲈鱼的诺卡氏菌可能通过多种途径感染鲈鱼，如加工鱼粉的海鱼、冰鲜鱼都可能带有病原菌，就我所接触到的鲈鱼养殖，也是十之八九都带这个病原菌，只是由于鱼体免疫力的高，当水环境好，并不表现出来。一旦受到水质污染，密度过大，当免疫力降低时，就容易表现出来。 由于现在鲈鱼的品种退化严重，好多鲈鱼一年多一点就达到性成熟，然后就开始产卵繁殖，当温度适宜时，会连续产卵几次。连续的产卵会降低鱼的免疫力，这也是导致一龄以上鲈鱼，诺卡氏疾病高发的一个重要原因。 像我们平时所看到的，鱼的体表肌肉都已溃烂，但鱼却仍然活着。虽然鱼并没有死，但却已失去了销售的商品价值。有时出去检查鱼病时，即使鱼塘里的鲈鱼没有发生死鱼，然后随机的捞上几条，然后对鲈鱼的肌肉进行解剖，偶尔也能从体表的浅表肌肉里检出白色的浆状白点，然后进行细菌接种培养，也能培育出诺卡氏菌。 说明这个菌是典型的条件致病菌，大多数鱼可能都带有这个致病菌。通过往水体不断的补充芽孢、酵素、乳杆菌等，可以和病原菌在空间上进行占位竞争，此消彼长，也就相应的提高了鲈鱼的机体抵抗力。 许多养殖户反馈的结果是，常年间隔一段时间添加干酪乳杆菌，可以增加鱼的饲料投喂量，鱼的肠壁会增厚，肠壁对营养物质的吸收会增强，提高了饲料利用率，对降低饵料系数有帮助。另外，在疾病防控上，鲈鱼的肠壁增厚，也就降低了病原菌经过肠道进入机体的概率。 |
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