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随着人们生活水平的提高,人们越来越追求养生、保健。海参作为滋补之王,近几年受到广大消费者的追捧。而淡干海参又是海参产品中的极品,因此市场空间巨大。目前市场上海参品牌众多,海参的品质也是参差不齐。大连作为我国海参盛产城市之一,海参市场更是广阔。那么南京海参哪家好?我们要如何选择淡干海参呢?
所谓淡干海参,就是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是加工过程中不掺加任何的糖分和盐分,味道淡淡的咸是因为海参自身的盐分。然而不少业内人士称,由于淡干海参相对来说价格较高,目前市场有很多糖干、盐干海参冒充淡干海参,而且不易分辨。大连淡干海参需求量较大,一时间市场上涌现不少品牌,广大市民在选择淡干海参是一定要多加注意。
我们该如何选择大连海参呢?仔细观察,好的淡干海参色泽基本上是黑灰色或灰色,身材比较完整端正,个体也比较均匀,大小上基本一致,结实而有光泽,刺尖挺直且完整。干海参的嘴部石灰质显露少或较少,底部的切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,并且体表无盐霜,无杂质、有新鲜味道;用手抚摸时,淡干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,敲击有木炭感,扔在地上富有弹性、甚至能听到声音,这样的淡干海参才是优质产品。 |
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