冬季养生新宠——海参

泥鳅

       三九补一冬，来年无病痛　　冬季养生新宠———海参
　　烹饪海参很讲究，做法不对，营养流失很严重



       国人一直讲究滋补养生。寒冷的冬天，是进补的最佳季节。大枣、桂圆可补气血但味道单一，而人参、鹿茸则需因人而异，此时，性甘温的海参是适合大众的鲜美上等补品。
　　冬令补海参，关键是养生保健
　　三九补一冬，来年无病痛。冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究“养藏之道”，适时进补，更好地发挥食材、药材的作用，提高机体的抗病能力。
　　南方的冬季有点儿冷，天寒进补不仅有利于营养成分的吸收，同时也能有效地提高人体的免疫能力，抵御严寒侵袭，降低疾病的发生率。
　　中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的 侵袭。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等，除此之外，海参、燕窝、虫草等高端滋补品对于冬令进补来说也是必不可少的。而在南方，海参渐渐成了冬令进补的首选。
　　进补海参，感觉越活越年轻
　　“我现在是每年一入冬就要吃海参，已经吃了四五年，感觉这几年身体状况改善了很多。以前一到冬天，身体小毛病就特多，还容易感冒。自从吃了海参后，身体小毛病很少了，有朋友说我这几年是越活越年轻了，气色也非常好!”家住东城区怡景花城的刘大爷这样告诉记者。
　　像刘大爷这样一入冬就开始吃海参的人还真不少，很多人都把海参当成自己冬季进补的首选。记者调查发现，这几年用海参送礼的单位和个人也非常多。海参专柜相关专柜负责人告诉记者：“冬季是进补海参的最好时期。自11月份以来，海参销售量基本每周都有攀升，前几天气温再次降低之后，来买海参的人更多了。”
　　海参为何如此受欢迎?记者请教了一下专业制作海参菜肴的金港酒店负责人。这位负责人介绍说：“主要是因为海参本身营养价值确实很高。海参含有18种氨基酸，以及牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽和多种微量元素等活性成分，且是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，其主要作用在于提高人体免疫力，同时也有美容养颜的功效。海参几乎适合各类人群食用，所以能够很好地迎合当前人们对养生的需求。正因为如此，海参 一直以来都广受消费者喜爱，尤其是北方城市更是如此。”
　　虽然海参营养丰富，但据记者了解，海参吃法很有讲究，吃法不对，营养流失也很严重。
　　海参营养丰富，做法也很讲究
　　据某酒店负责人介绍，如果想在家里自己制作海参，并且还想最大化地吸收海参营养，大家可以选择早上起来直接空腹食用发泡好的海参，食用时最好蘸点儿蜂 蜜或酱油调味。如果怕腥的话，也可以熬粥一起吃，熬粥时可放点儿姜丝去除腥味。如果你想自己做出别样口味的海参，这位负责人不建议你这样做，因为操作不当会使海参营养流失非常严重。他建议，想要吃更美味海参进补的话，可以选择到专业的海参酒店点海参菜，既可以享受美食，又能好好补一下身子。
　　冬令进补很重要，海参唱主角，你准备好了吗?

逆游的鱼

看起来不错{:soso_e183:}

L.C

怎么都觉得这玩意跟猪皮似的  对他不是很感冒

syusuke

还真没试过这样吃呢~

oscar

海参真是越来越火丫