南昌掀起海参养生热潮

海参爱好者

近日，记者在南昌海参市场及餐饮酒店调查发现，一些注重养生的消费者喜欢吃海参，宴请亲朋好友到有海参的酒店用餐，也成为时下一种时尚和身份的象征。记者查阅有关资料发现，在古代，海参就成为餐桌上一种滋补品，与其他三种食材归为一类，合称为“鲍参翅肚”。而现在很多人用这个词语来形容食物的昂贵，可见，海参对于人们的影响还是很大的。那么，海参究竟有什么营养呢？为什么这么受消费者青睐呢？

南昌企业高管悄然兴起海参养生

近日，记者在南昌市一些餐饮酒店调查了解到，随着经济的发展和人们生活水平的提高，市民对健康的追求成为消费主导，养生成为时代的一大主题，滋补品养生也逐渐被消费者青睐，这其中，海参成为一颗明星，南昌海参消费市场愈见火爆。

高新一餐饮酒店的高层管理人员告诉记者，进入冬天，到酒店进补海参的消费者比往年多。从消费人群看，主要为企业高管、私人老板、爱美人士等。从消费年龄层次看，主要以中老年人居多。近几年，食品安全问题也使消费者更加重视自身健康，尤其是中老年人，身体免疫力下降，更需要通过滋补品进行调理，海参也是在此时受到更多人的关注。在红谷滩一些餐饮酒店，消费者在接受记者采访时表示，现在收入提高了，生活水平比以前高了，在饮食方面更注重养生，而海参营养价值高，被奉为“海八珍”之首，自然就成为进补养生的首选产品。

海参受养生人士青睐

海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，全身长满肉刺，颜色可随环境变化而变化，对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。海参含有18种氨基酸，10多种矿物质，如钙、铁、碘、锌、硒、磷等多种维生素。几亿年的历史衍变，物竞天择、适者生存的生物进化规则，使海参体内积累了极其丰富的营养成分，形成了均衡合理的营养结构。医学届认为，药食同源。食用海参将成为现代人养生调理、滋容美体、延年益寿的首选。海参不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗萎”的功效。

据史料记载，在明清时期，海参就是皇家贡品，深受帝王将相喜爱，与鱼翅、燕窝齐名。南昌大学一附医院胡姓专家告诉记者，海参在提高人体免疫力、预防疾病方面确实是有一定的效果，适合中老年及体质虚弱的人保健、食疗食用。因此，很多爱好养生的人士都转向食用海参，这也是掀起南昌海参市场浪潮的一个原因。据了解，目前，在北京、广东、上海一线大城市，养生已成为市民生活的重要组成部分，海参养生也是备受中老年人青睐。

宴请客人吃海参成为一种时尚

近日，记者在南昌市一些高档餐饮酒店调查发现，宴请亲朋好友到酒店吃海参成为一种时尚。洪都大道一酒店的工作人员告诉记者，冬天了，很多消费者开始滋补身体，海参就成了很多人的选择。到了年关，一些企业、亲朋好友在一起聚餐，都会点上海参这道菜。在该酒店，一李姓消费者告诉记者，宴请朋友吃海参成为一种时尚和身份的象征。他还表示，南昌很多高档酒店烹饪的海参的味道不是很地道，而山东胶东半岛的海参味道很正宗。本报将继续关注南昌的海参饮食文化。

oscar

海参还真是挺有营养价值的，可是不知道怎么煮才好