听说 鸭油 要流入饲料了？？？

黑莲小鲤鱼

今天听老板说由于禽流感，有一些人将鸭子拿来炼油了，还向相关人士咨询在饲料方面的应用的可行性。试问鸭油真的可以用在饲料里面吗？饲料的油脂主要有大豆油、玉米油、深海鱼油、卵磷脂等几种

据有关人士介绍，烤鸭的这种鸭油不能食用，属废弃油脂，并含致癌物质。但是专门拿鲜活的鸭子或死鸭子炼的油是否可以避免这些缺憾？


烤鸭油和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外，由于经过150℃的高温炙烤，烤鸭油脂发生变化，这样的“废油”如果重新利用，对人体危害很大。但食用垃圾油后，一般没有即时的疾病或中毒反应，一些无良餐饮业老板因此敢于使用垃圾油。但是，垃圾油对食用者身体健康的伤害是长期的、慢性的。

黑莲小鲤鱼

sdhuang 发表于 2013-5-9 19:09
味道很香的，一般精制的鸭油酸价只有1，过氧化值也很低

。。。。这个就不知道了   没有用过鸭油 这个产品也不是很常见  或许能开发出个新配方呢

sdhuang

黑莲小鲤鱼 发表于 2013-5-9 16:14
这个适口性会不会有影响呢？  怎么觉得啥都可以用了

味道很香的，一般精制的鸭油酸价只有1，过氧化值也很低

黑莲小鲤鱼

烟花雨 发表于 2013-5-9 10:52
把好品控关，这种油脂，重点关注氧酸指标，过氧化值，酸价等。供货渠道可靠，才可以少量替代使用。

这个适口性会不会有影响呢？  怎么觉得啥都可以用了

黑莲小鲤鱼

sdhuang 发表于 2013-5-9 09:31
对烤鸭油不知道，但肉粉厂炼制鸡油鸭油已经在饲料中添加了

酱紫呀 孤陋寡闻了  不知道添加的效果怎么样？

黑莲小鲤鱼

阝傾ヤ聽っ 发表于 2013-5-8 19:34
这个可利用率应该不高吧?

不清楚呢 由于禽流感的影响以后怎么还说不准呢

烟花雨

把好品控关，这种油脂，重点关注氧酸指标，过氧化值，酸价等。供货渠道可靠，才可以少量替代使用。

sdhuang

对烤鸭油不知道，但肉粉厂炼制鸡油鸭油已经在饲料中添加了

阝傾ヤ聽っ

这个可利用率应该不高吧?