7·29【在线交流】HFMR技术在鱼粉替代中的应用@诺伟司陶青燕 中国海大艾庆辉

水宝宝

独家重磅推荐

HFMR技术在鱼粉替代中的应用

——诺伟司 陶青燕博士、中国海洋大学艾庆辉教授及神秘嘉宾~

时间:7月29日15:00

地点:中国水产频道  【在线交流】栏目

说到鱼粉替代，您能想到什么呢？肉骨粉？蛋氨酸？赖氨酸？发酵豆粕？鱼粉替代一直是困扰水产业者和配方师的一个问题，近期鱼粉价格的飙升，使这一问题更为紧迫。怎样找到合适的鱼粉替代？鱼粉替代的方向是什么？如何安全无公害的降低饲料成本？且看本期嘉宾为您解答在增重率、特定生长率、饲料系统和摄食率等均无差异下，HFMR技术在鱼粉替代中的应用。


个人简介：

陶青燕博士 诺伟司水产中国发展总经理

陶青燕 博士 毕业于四川农业大学动物营养所,硕士阶段主要从事饲料营养价值评估,博士期间主要从事消化道发育方面的研究。在通威供职的10年期间,担任通威预混料技术总监，负责集团微量营养领域的研发工作,指导预混料开发与市场服务支持工作,对水产营养技术及饲料原料价值都具有丰富经验及独到见解。
2012年进入诺伟司国际公司负责诺伟司中国区域内水产业务的开发及技术支持工作。负责诺伟司全球水产技术在中国区域的传播与本土化实践。在中国建立并推广鱼粉综合替代（Holistic Fish Meal Replacement）与鱼虾肠道健康（GutHealth）等方案，以推动营养与健康的平衡促进中国水产持续高效的健康发展。


艾庆辉 博士 /教授 中国海洋大学水产学院

艾庆辉 博士 主要从事水生动物营养生理研究，研究重点为海水鱼类营养生理、营养免疫以及海水仔稚鱼营养生理的研究。近年来先后主持完成了国家863计划（2004AA603610）、国家自然科学基金（30400335）等多项国家级课题。获国家科技进步奖二等奖、教育部科技进步奖一等奖以及国家海洋局海洋创新科技成果一等奖各一项。2007年获教育部新世纪优秀人才计划（NCET-07-0776）资助。共发表学术论文70余篇，其中SCI收录50余篇。获国家发明专利11项。


神秘嘉宾1：入行十余年，主要从事配方工作，经验丰富，低调而有内涵~


此次交流陶博士、艾教授及什么嘉宾将会分享HFMR技术 哪些内容，小编抢先透露{:soso_e113:}：

补充技术方面，嘉宾们将会分享：氨基酸平衡、脂肪酸的平衡、矿物元素的平衡、诱食性几个关键点；

消除技术上：抗营养因子导致的肠道损伤、高速代谢下的自由基堆积、肠道损伤对采食量的抑制都将会重点分享，精彩内容，各位看官不要错过哦！

----------我是调皮的分割线--------------

第三位神秘嘉宾的ID是：Joying

他今天给大家带来一篇好文：《一个养虾者的参悟》，标题直达57楼看第一段。
温馨提示：一段一段现场分享，现场交流哦~

第一段：

一个养虾者的参悟

作者：Joying

很久没有动笔了，估计再也写不出以前写的严格学术论文了。但又不能不写！

从2012年来，华南地区的养虾限于了前所未有的困境。对于我们热爱这个行业的人，心里总想不断创新，探索以期望能为行业做点贡献。

如果笔者很精通数据统计学，鄙人想提供一个公式，以期证明现在的对虾养殖业的关键点不在于饲料系数，更不在于粗蛋白了，这和以往抢占市场的营销策略有根本的不同。饲料成本占比养殖对虾总成本（不像是高产的鱼类），对虾养殖业饲料成本占比不断下降（也可从笔者以下提供数据证明）。所以对虾养殖业的关键所在在于养殖的成活率，也即养殖的成功率。一定不是“我饲料中添加鱼粉超30%，也不再是60天50头虾了，饵料系数1.0”这样生硬的口号了。另外一个关键因素是虾价。如果能呈现那个公式，对于对虾养殖业的盈利的影响因子，最大两个因子一定是虾价和养殖成功率。

有了这样的前言，那笔者就可规划自己的虾塘养殖方案了，不追求快速，高产，低系数，而是追求稳、健康、和可复制性。主动降低投苗数量，延长养殖周期，用低蛋白饲料，做好调水工作。对于虾价不是我们控制的，就从不想那么多，随行就市（这点不同于鱼），做好自己的能控制的环节，力争比其他人更有竞争力。

所以养虾业是一个技术活，甚至是一艺术活。养虾成功率决定了虾农的盈利状况，而虾价决定了行业的诱惑性！

但是从后文数据统计来看，养虾业已经进入了高投入（尤其是精力），高风险，非高回报（冬棚虾除外），需要行业志士不断努力，为我们虾农能很好的盈利。

虾饲料品种不能像以前一样简单分为南美白、斑节对虾、罗虾等了，而是要分为高换水率，高密度的咸水高位池、珠三角土塘区域、福建漳浦模式、华东地区，细分化模式带来的是细分化市场，只要创新，对那家饲料公司都是机会。因为现在不是单纯的拼饲料系数的时代了，而是整合资源，综合服务提升虾农盈利状况的时代了。不能像以前4个虾料配方走天下的时代了，一定是结合当地的养殖实际情况，综合给予方案的时代了。

（未完，在帖子内还有余下文字，欢迎翻帖，跟着小编走）




-----------我是分割线----------------------
小编补充：
论坛里的老朋友对陶博士可能并不陌生。

2013年1月，陶博士带领诺伟司水产团队的中外专家做客中国水产频道，发起 水产动物肠道健康及鱼粉替代@诺伟司水产事业部在线交流，时至今日点击率高达16500+。很多网友跟帖留言表示受益匪浅。
网友热评：
hugo：内容比较前沿，诺伟司公司在美国影响力还是很大的，内容也相当的精彩
达农威张召辉：很喜欢陶博士的讲座，专业、简洁、直奔主题，其风格一如其人！
鱼粉降量或者替代看似本年度的热点，其实也代表着水产行业不断探索、进步的历程，而在这个过程中，肠道健康动态管理日益上升为核心技术。欧洲近5年普遍采用的“复杂日粮体系”能给中国很多启发，例如三文鱼的养殖饲料和猪饲料，陶博士去年到访欧洲，加其本事就是水产和猪系统营养研究方面的专家，很希望听听博士的观点，期待。

2013年7月，2013诺伟司功能营养与水产可持续发展研讨会在番禺圆满举行，至发帖时，陶博士压轴报告点击率高达13200+，下载次数347次！
网友热评：
mwzhang886：陶博士讲课很好啊，对虾的消化吸收一块与我原来认识有偏差
建凡：都是热点研究
lelkle2006：很关注这方面的研究
liulangzhe616 ：有用才是硬道理

2013年11月，第九届世华会上，陶博士带病，以水产饲料配方模型与鱼类营养代谢性疾病精彩报告赢得现场热烈掌声。

2013年12月，陶青燕博士落户中国水产频道，在线解答网友问题，点击率高达13000+。

若鲫若鲤

鱼粉替代是一个永恒的话题！每个配方师梦寐以求寻找替代鱼粉的技术方案！

无极

学习学习。。。。。

小波

补课结束，受益匪浅，感谢各位大牛{:soso_e179:}

Yj配方

HFMR技术在鱼粉替代中的应用

雨中独舞

xuexi               

Germplasm

{:soso_e179:}

yjdnvitoh

太不爽了   临时有事。 错过了   现在来补课。{:soso_e101:}

舞动人生

马上开始了？

heroqingchao

HFMR技术 应该给个好听的中文名

神奇的裙带菜

水宝宝 发表于 2014-7-27 09:09
孩子你真是有前途啊！

羞羞捻

神奇的裙带菜

神奇的裙带菜 发表于 2014-7-26 20:23
就冲艾老师在这！！！看不懂也要看！！！！上大学后刷分给老师发邮件说明自己情 ...

那可不是~不可多得的好老师呢

瓶子2

瓶子2 发表于 2014-7-29 20:45
joying哥太低调，哈哈，养好大虾请客

哈哈，那差不多可以吊水了哦

天行者007

艾老师和陶博士的回答非常精彩，让我们这些刚入门之人学到了很多东西！！

陶青燕

marigold 发表于 2014-8-1 13:32
请问陶博士，如果用有机微量元素如何与无机的换算？有机的成本可能有些吃不消吧

我们的推荐量是根据产品的研发得出的。对于简单的换算，NRC2011有对于羟基蛋氨酸螯合有机微量元素的效价相对于无机效价3-4倍的结论。但这些效价试验往往是基于纯合日粮得出的，也就是说在植酸抗营养因子量很少的情况下，无机和有机的效价比。但在商业日粮中植酸的含量往往都在10公斤以上，有时还会高达20-30公斤，在这种情况下无机的添加往往是很低效的。鱼类矿物元素缺乏是非常普遍的。在我们大量的研发试验中都发现羟基蛋氨酸螯合有机微量元素具有直接的鱼虾促生长左右，这是不可能通过无机超量添加实现的。因此如果简单实现无机的添加效果可以按效价计算，如果要近一步提高生长性能，按照推荐添加量就可以。

zwt_2002

鱼粉替代技术绝对是饲料企业、添加剂公司为之奋斗的永恒目标，感谢诺伟司公司把优秀的产品在生产实践中进行充分的效果论证，进而推进行业的技术进步，虽然添加剂销售和推广工作艰难，已经进入“混乱且稳定”、并且逐步回归原始的状态，但是一路坚持下去，除产品外，会有更多收获，请几位朋友继续坚持！
针对鱼粉的替代，我有几个关于鱼粉的补充，希望接下来诺伟司公司的各位技术专家能够结合产品继续论证：
1、我看了试验选取的鱼粉注明的是超级蒸汽鱼粉，那么对于鱼粉来说，由于鱼种自身差异、产地差异、加工工艺差异，造成的品质差异，如何能够将HFMR的替换技术加以丰富验证？换言之，如果生产中，我们选择的鱼粉是普通级别的国产鱼粉，其自身存在营养缺陷，那么这种替换技术是否依旧能够实现贵公司取得的替换效果？
2、作为鱼粉的替换，最重要的应该是我们已经熟悉的掌握了鱼粉区别于其它各种动物、植物蛋白原料的本质差别，目前，我们都已经知道除了氨基酸、脂肪酸，还有各种未知因子（好像有高校分析出一些，我实在叫不出名字的成分）、包括免疫增强成分（肯定是含有的，但是不清楚何物）等，如果不能清晰的了解更多的差异，那么这种替换只能取得一定程度的效果，并不能清楚的进行更为客观的替换，如果我们再细化，就是高鱼粉、中高鱼粉、中低鱼粉饲料配方，又该如何替换？小试、中试会持续相当长一段时间，而且未必取得让人信服的结果。因此我建议还是在研究自身产品的同时，增加对鱼粉内在的研究，我想，这样才能更好的推广贵公司的产品，以及推进行业的技术进步；可是，鱼粉的研究并不容易……
3、是否关注了鱼粉的“副作用”？我在此提出这样一个说法，希望接下来的时间，可以和大家一起去讨论并交流由于鱼种、加工工艺、蛋白与脂肪新鲜度变化后，鱼粉副作用的表现，通过积累量化的数据和指标，结合生产上的反馈，丰富对鱼粉的应用，发挥正作用，降低消除负面作用。然而这块研究，需要更大的投入，更多的数据，还有客观真实的终端数据与问题呈现……是个大活！这就是通威、海大等技术实力雄厚的公司具备的优势了，大量的数据贮备，让人羡慕，渴求分享，呵呵！
4、总之，对于鱼粉，我个人接触时间比较短，但越来越觉得了解的只是泛泛的一点东西，还有更为重要和深入的内容，值得去学习和研究。在此，向各位教授和专家，各位行业技术精英学习，请多多分享，非常感谢！
期待您们下一次的技术分享！再次感谢！

言行好修意念难

学习了，是好贴。

老树盘根

水宝宝 发表于 2014-7-23 14:43
HFMR技术 究竟是什么？效果如何？先来了解一下：

诺伟司HFMR技术最高可替代鱼粉50-100kg/T

呀，我来晚了，惭愧惭愧。
向前辈学习！！！

marigold

艾庆辉 发表于 2014-7-29 17:11
植物油过量替代鱼油后，免疫力会在一定程度降低。最根本的问题是脂肪酸不平衡,解决植物油替代鱼油,尤其对 ...

艾博士,您好！ 理论上是很好，但是实际生产中做不到这么细致，也很难考虑周全不饱和脂肪酸的比例

marigold

陶青燕 发表于 2014-7-29 16:55
赖氨酸在现代配方中存在过量是非常容易遇到的情况，由于赖氨酸在体内的主要功能是参与蛋白质的合成，因此 ...

水平有限，看不懂啊？按比值平衡蛋氨酸，苏氨酸容易缺乏？？能否麻烦陶博士详细讲解下的？谢谢啊