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武汉:由鱼行串起的淡水鱼“涨”价过程 将持续到九月

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发表于 2012-7-9 13:56:15 |显示全部楼层

鱼行里正在进行交易

  文/记者 彭鹏 实习生 袁梅 谭晓红 图/记者 曹大鹏

  在淡水鱼的整个流通环节,一级批发市场的各家鱼行是至关重要的一环。7元/500克从渔民手中收购的鱼,在这里过趟水一买一卖,到了消费者手中,就变成了9元/500克。上周日晚8时,记者来到武汉最大的淡水鱼批发市场,在鱼行了解到一条鱼的价格是如何“涨”起来的。

  鱼贩:7元收购8元卖给鱼行

  “最近鱼少,白沙洲批发大市场水产交易高峰提前到晚上8点到11点,别错过了时间。”出发前,记者接到鱼行老板陈继友的提醒。原来,往常淡水鱼货源充足的时候,大市场的交易高峰是在凌晨3时到6时。

  晚8时10分,水产交易区已人声鼎沸。记者抵达陈继友的鱼行时,一辆鄂A牌照、载重约2吨的货车正在陈继友的鱼行卸货。4个鱼行的伙计,忙着将不同品种的鱼,分别装进不同的鱼池。大约半小时,所有的鱼分拣完毕。

  送货人小汪是陈继友的熟客,他在武汉江夏区有五六家定点合作的养殖场。他每天负责收购这些养殖场的鱼,然后卖给陈继友的商行,自己从中赚取差价。他,也就是人们俗称的“鱼贩”。

  卸货的时间,记者打听到,小汪当天从渔民那里收了大概2500公斤鱼。他告诉记者,现在是鱼儿的生长期,也是所谓的水产淡季,养殖户不是每天都有鱼卖;而且去年干旱,不少渔民把鱼提前卖了,今年货源跟不上,能收到的鱼不多。今年,他一个月只有20多天有鱼可贩。鱼少,装箱也快,所以,跟大多数鱼贩一样,最近市场交易的时间也比往常提前了。

  当记者问这些鱼的利润有多少时,小汪表示不方便透露。最终在记者的软磨硬泡之下,他只告诉记者,鲫鱼当天的收购价是每500克7元,他卖给鱼行是8元。不过,这1元的利润里面,还要扣除油费、车辆损耗费,为提高鱼的存活率打冰保温的费用,还有给鱼行总交易费0.15%的行费等等。所以,看似每500克赚了1元,实际上没那么多。

  鱼行:坐收交易额0.2%的行费

  白沙洲批发市场的水产交易区,有大大小小100多家鱼行,全省七成以上的淡水鱼都在这里交易。鱼贩将鱼贩到批发市场后卖给鱼行,零售商贩或者二级商贩再从鱼行买鱼回去卖。“今年鲫鱼的批发价8元一斤,草鱼6元,鳊鱼7.5元,花鲢8.5元。20年来从没见过今年这么高的价。”陈继友在水产这个行当摸爬滚打了20多年,积累了相当的客源和人脉。他一边在纸上记下刚刚交易的那笔账,一边告诉记者,鱼贩做的是批发生意,求的是多销,商贩做的是零售生意,求的是货源足价格低。鱼行就是这样一个既汇总资源,又快速疏散货源的中转站。

  不过,鱼行一卖一买的过程中,并不额外给鱼加价,而是收取行费。一般来说,鱼行向卖方一般收取总交易额0.15%的行费,向买方收取0.05%的行费。

  现在鱼价高了,陈继友却高兴不起来。他透露,跟去年同期相比,鱼行的交易量减少了40%。与此同时,水电、租金、工人工资却在涨。尤其是人工,今年3000元一个月,比去年涨了500元,但还是难请到人。以前,他家鱼行一天可以有5000元的纯收入,现在降到了2000元。

  菜场商贩:8元进价9元卖给顾客

  “晚上但凡开着货车来的,十有八九是送货的,但开着小面的和三轮车的,一定是来打货的。”晚上9时左右,一辆黄色的面包车停在商行门口,陈继友向记者传授经验。

  果然,来者一下车便张口询问当天的鱼价。得知价格后,他又将鱼池挨个扫了一眼,丢下一句,“今天的湖鱼不是很多,个儿还小。”

  记者打听到,此人名叫陈志军,是广埠屯菜场的商贩,经营水产生意十多年,练就了一双火眼金睛,一眼就能识别鱼的品质,陈继友这里是他经常光顾的鱼行之一。

  回到车边,一根烟的工夫,陈志军便有了决定,“我要这四个池子里的鱼,胖头鱼200斤,草鱼、鳜鱼、财鱼、鲫鱼各100斤。”话音刚落,鱼行的4个小伙子就立马搬出十几个蓝色塑料箱,从冷柜搬出几块冰,准备装货。一刻钟的工夫,所有的鱼搬上了陈志军的面的。“每斤鱼拖回去,至少加价5角才能保本。”陈志军直言不讳。他介绍,首先是鱼鳞的损耗,鱼在搬运和运输的过程中,50公斤鱼至少有0.5公斤鱼鳞损耗,每500克鱼就有0.1元的损耗费;其次摊位费,每个月的摊位费精算到每500克鱼的身上,也是0.1元;此外还有给鱼行的行费、人工费、水电费等等,所有的加起来至少有0.5元。以鲫鱼为例,他坦言,每500克8元进回去,卖8.5元只能保本,卖9元才有得赚。

  记者采访中了解到,白沙洲属于较大型的一级批发市场,陈志军这样的零售小贩只是鱼行的一小部分客户,更主要的客户是省内以及外地的二级批发商贩,这些商贩再将货批发给当地的零售小贩。

  第二天上午9时左右,记者来到广埠屯菜场,碰到正在陈志军摊位买鱼的金阿姨。当天,金阿姨以9元每500克的价格买了一条1.3公斤的鲫鱼,一共花了23.4元。因为是熟客,陈志军只收了23元,金阿姨满意地给了钱离开。

  走势分析

  “高价鱼”将持续到9月

  那么,何时才能吃到便宜的鱼呢?省水产局人士透露,受水产品供给减少、养殖成本上涨、市场开拓力度加大和旱涝灾害等因素的影响,预计下一阶段,我省水产品价格会持续在高位运行,9月份水产品集中上市期到来后,水产品价格将保持平稳。预测主要基于以下因素:

  首先,需求持续增长。在海洋渔业资源日益萎缩、日本核泄漏事故造成海域污染的全球渔业发展背景下,我省淡水产品凭借得天独厚的生态资源和优异的品质,受到越来越多的国内外消费市场的青睐。下半年,随着我省水产品牌深化建设工作的大力开展,我省水产品市场需求将保持稳定增长。

  其次,成本不断增加。受宏观大环境影响,水产养殖饲料、人工和池塘租赁等生产成本和物流成本将保持上涨趋势,近期的旱灾和涝灾也造成生产季节用工、用药等成本的增加,高居不下的成本将使我省下半年水产品价格保持在高位运行。

  第三,供应略有减少。今年春节前,我省水产品大量集中上市,导致节后存塘量小,供应量较小,近期的旱灾和涝灾对渔业生产造成一定阻碍,也影响了我省水产品的供给。下半年,较低的供给量将进一步拉动水产品价格上涨。

  但9月份,随着我省水产品集中上市期的到来,水产品价格将保持平稳。

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