【吃货天下】葱爆海参

marat

用料 ：
海参 大葱
料酒 生姜
蒜 酱油
白糖

做法 ：

1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2. 放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
3. 大葱，生姜和蒜切好
4. 热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5. 加入大葱煸炒到被油浸润
6. 加入海参
7. 加入料酒
8. 加入一小勺酱油
9. 加入一小勺蚝油
10. 加入清水或者高汤，小火煮5分钟
11. 最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
12. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

（来源：中华美食网）

marat

这是鲁菜里面的基本菜式哦...南方好像很少会这么做的....学起来学起来

L.C

总觉得  海参没啥好吃的~

hsmy2

L.C 发表于 2012-8-28 14:42
总觉得  海参没啥好吃的~

我也没什么兴趣

L.C

hsmy2 发表于 2012-8-30 11:17
我也没什么兴趣

是啊  感觉跟吃猪皮没啥区别  还没猪皮好吃呢~