上海买阳澄湖大闸蟹，狄美华给你支妙招

信服

转眼中秋又至，又恰国庆黄金周，又是吃蟹的好时节。难得的假日放松，可以跟家人、朋友温馨相聚品尝美味的大闸蟹带来的享受。

　　如今，大闸蟹市场比较混乱，同样打出正宗大闸蟹的口号，对于吃货们而言，想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹还得花些心思。因为市场的价格、包装都差不多，就连它的身份证，防伪戒指在市场上也是可以轻易买到。大闸蟹之所以要注明产自阳澄湖，无非是想抬高身价，证明自己与其它大闸蟹的不同。消费者如果拥有一双火眼金睛，买到新鲜的阳澄湖大闸蟹呢！上海美华水产总经理得美华给我们几点妙招：

   “五看”挑好蟹

　　据懂行的人都知道蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。而且要做到“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。要挑选两个大鳌和八个爪都齐全的，而且选螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能挑选出好蟹来。

　　三比较

比较店铺品牌有没有养殖基地：在苏州阳澄湖有土生土长的大闸蟹才可称之为阳澄湖大闸蟹，消费者们可以在网上多了解这方面资料；比较品牌经营模式：加盟？直营等。货源很重要，直营店是从养殖到销售，更有保障。比较口碑：可以通过各种途径懂的朋友了解、上网查询方式等。

假日吃好玩好，最重要的还是多注意身体！假日后还要上班的！