生态养殖才是阳澄湖大闸蟹的王道（狄美华）

信服

章太炎夫人汤国黎女士这两句诗说道：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”十月份正是品尝蟹中之中阳澄湖大闸蟹美味的最佳时候。各种酒店、会所等都是把大闸蟹视为吸引消费者的招牌菜，来提高顾客光顾。但所谓树大招风，随着阳澄湖大闸蟹的的热卖，越来越成为餐桌上的佳品的时候，各种与大闸蟹有关的传闻也开始困扰消费者。特别是近期网络传言阳澄湖大闸蟹利用药物催熟、生长环境恶劣、喂食动物腐尸、食之有害健康、阳澄湖水质问题等。如何才能挑选到真正的大闸蟹？大闸蟹的质量安全怎么样？带着这些疑问，记者实地走访了阳澄湖地区的苏州美华水产养殖基地。

激素问题\催熟问题

1、阳澄湖的水是流动的，撒药也会被水冲走，不会有任何效果。

2、大闸蟹只有两年多寿命，每年12月是配种繁殖的“抱卵期”，到翌年5月，卵开始孵化，刚孵化出的蟹苗有蚤状幼体、大眼幼体、仔蟹、扣蟹等不同阶段，要经历六次蜕壳，长到扣蟹阶段，蟹苗才能给蟹农投养，还要再经历12~16次蜕壳，也就是共蜕18~22次壳，到第三年秋季才成熟上市。

阳澄湖水质问题？

阳澄湖是当地人的饮用水源！沿路只见树林、农田、芦苇丛，偶尔有几间民居，并无工厂。附近的居民一直喝这湖里的水。

大闸蟹食物

美华水产生态饵料多为鱼类、水草和谷物，无需抗生素防病。

拥有天然生态环境是大闸蟹无公害养殖提高其品质的有力保障。苏州美华水产养殖公司在阳澄湖水域拥有2000亩的养殖面积。再经过科学论证把养殖面积细化为了小区域，用格网、堤坝进行分隔，以利于水环境稳定。蟹池内做成沟状或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠，无污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》标准。在整个大闸蟹行业协会养殖基地企业中处于高水准。

生态养殖保证美华水产出水的阳澄湖大闸蟹是高营养、无污染的高品质大闸蟹。