人工养殖的龟鳖产品比野生的安全

春光好

      近来，又有人谈起野生龟鳖和人工养殖龟鳖，食用到底哪个最安全，为此我就上世纪90年代有关问题曾撰文《科学养鱼》杂志社回答了这个问题，今天就当时的观点，再和大家讨论。
      

为什么养殖龟鳖比野生的安全

时从2003年春季发生非典后,对野生动物的食用安全给人们敲响了警钟，期间有许多消费者和媒体的记者来电来访,询问食用野生龟鳖的安全性如何,笔者的回答是食用野生龟鳖的安全性绝对没有人工无公害生态养殖的好，其理由有以下几条。

1、野生环境中生活的龟鳖很易感染寄生虫和病原菌，如水蛭、血蔟虫、霍乱菌等，这些寄生虫和病原菌都会至人体严重的疾病。而人工无公害生态养殖的甲鱼在操作上，从龟鳖苗种的放养前到放养和养殖期间的管理，每一道环节都经过国家认定的绿色药品严格消毒。如放养前的池塘消毒、放养时的苗种消毒，养殖期的池水消毒等等。经过了这些环节的消毒措施，不但能使养殖的龟鳖健康生长，也给产品的安全卫生提供了保证。

2、由于野生龟鳖生活的一些地方的水域环境状况不是太好，有的甚至污染严重，这样就易引起一些有害物质的残留。而人工无公害生态养殖的龟鳖在水源水质上有严格的标准要求，达不到要求的是不容许用于养殖的。所以在生产源头上就开始杜绝有害物质的残留。

3、野生龟鳖没有严格的产品质量检测检验，而人工无公害生态养殖的龟鳖在产品上市前须经过有关部门的检测检验，不合格的产品是不准上市的。所以在产品质量和安全上都可以得到保证。

由于种种原因，我国目前野生的龟鳖数量已十分稀少，又因在野生自然环境中生长成熟的周期较长（一般需4-6年才能成熟产卵），繁殖力也越来越低，有些方已处濒危的状态。所以，为了自己的身体健康和保护我国宝贵的野生龟鳖种质资源。衷告消费者以不食用野生龟鳖为好。

夜雨

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