美味营养又家常的鱼头豆腐汤

新亚

用料 :

花鲢鱼头 一个或者半个        嫩豆腐 一盒
咸肉片 数片或者火腿片         生姜 数片
干辣椒 3个         料酒 少许
糖 一小勺         葱花 少许

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做法:  

1.1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块
2. 2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3. 3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4.4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
5. 煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
7. 4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
8. 煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
9. 6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅

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小贴士:

鱼煎之后大火熬煮才会出来这种奶白色





来自中华美食网

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奶白色,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

新亚

夜雨

不错
之前有尝过类似的

新亚

夜雨 发表于 2013-2-9 22:43
不错
之前有尝过类似的

这个很好做啊..你可以在家自己弄

夜雨

新亚 发表于 2013-2-10 07:52
这个很好做啊..你可以在家自己弄

是的
挺简单的 啊