如何巧妙应对大闸蟹过敏

苏蟹阁大闸蟹

问：如何巧妙应对大闸蟹过敏？

答：阳澄湖大闸蟹俗语寒性食物，所以对于有过敏体质而言的人群一定要多注意！吃大闸蟹一般以清蒸为主，在蒸的时候在螃蟹的尾部放几片紫苏，这样做的目的是为了辟腥、杀菌、祛寒。蟹所含异种蛋白丰富，食后容易因过敏而出现瘙痒、风团和丘疹，吃蟹后吃点紫苏叶可解蟹毒。

    清蒸阳澄湖大闸蟹原汁原味，吃时一般还应配以蟹醋，蟹醋以陈醋、酱油和葱段制成。阳澄湖大闸蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，蟹醋除了调味外，还有消毒杀菌和助消化的功效。吃完螃蟹后，少不了再来一杯热气腾腾的姜茶，才算为品尝秋蟹这道人间美味画上完美的句号。解除您后顾之忧！