【图文直播】华东动物营养健康高峰论坛

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生产上如果没有数据，就不可能有管理。一定要使用管理软件，不要用excel.很多都是作假做出的。

一定要相信数据。如果养猪还没有用上，就下个决心，你就会发现用的好处。

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选拨场长：关键。长期做不好的猪场，一定是场长不好。你也一定做不好。这是尉总的革命经验~

场长优秀品质：热爱养猪，离开3-5天后，能牵挂猪场。不给你讲细节，一定不能做到优秀。不要看学历，长相。他看到猪很高兴。场长一定要下到猪场。

有恰当的激励机制。 我们是一个季度考核一次：一个厂长年薪10万，他的奖金也是10万。一部分人可以拿到的奖金超过工资。
我的观点是：人越少越好。我们的 标准是最好的是50几头母猪一个人。以前是20几个母猪一个人。猪更多的时候，人还更少。让猪场人少，干净，整洁。

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重视人才的企业后劲很足，不重视企业的人肯定会衰败。

优秀的企业，让不那么优秀的人变成优秀。老板要关心、激励员工。

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报告题目：饲料卫生管理和动物肠道健康解决方案

报告人：陈伟光 百奥明技术经理

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玉米储存时，温度会越来越高，除杂之后，稍微好点，但还是会高点点。如果用了除霉剂后，温度会上升1-2度。

发霉的玉米能量值会变化，下降。发霉之后氨基酸含量也会下降。不同霉菌对温度也有不同要求。并不是天气越热就越多，镰刀菌5摄氏度就开始生长了，南方曲霉菌就比较多。超过一定温度了，就会以孢子的形式存在。

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颗粒料比粉料发霉的多为什么？颗粒料在受潮后，糊化的淀粉更容易被霉菌利用。

饲料中水分在11.5以下，不用担心发霉的问题，11.5-16左右，霉菌开始生长。如果达到17以上，霉菌生长速度越快。超过23，细菌开始生长。

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散装饲料塔也容易发霉，特别是日夜温差大时，大于9摄食度，霉变危险。

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2007年开始，有机酸的使用量上升特别快。甲酸与丙酸应用特别多。什么酸盐用的最多？甲酸铵与丙酸铵

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咱们杂志广告代言人{:soso_e113:}

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上午报告结束了，下午继续~下午还有叶元土老师的报告，耐心等待下吧。

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报告题目：水产饲料产业与技术的变革

报告人：叶元土教授（苏州大学）




部分PPT展示：












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叶元土教授之《水产饲料产业与技术的变革》——华东动物营养健康高峰论坛论坛

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国外进口鱼粉在中国的市场份额降低很多，主流会降很多。国产鱼粉是个机遇，国产鱼粉加工与品质不改进会散失机遇，很多饲料企业学会了低鱼粉技术。

豆粕市场：豆粕市场跟水产的影响不大，但今年很奇怪， 棉粕与菜粕跟着豆粕走，要打破这个怪圈，甚至从国外进口原料。

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新菜粕下来预计会降价，但如果鸡料恢复速度很快，菜粕可能还能坚持。另外还有油厂的资金。目前来看，小麦适合采购。建议大家备一些小麦。

做其它行业兼做饲料行业的，风险是最大的。饲料是不挣钱的靠其它环节挣钱。它不挣钱就看他能撑多久。

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大的企业：
把产业的综合服务能力提高了，加强的售后服务和技术服务。
原料市场是必须做工作的

原料里面，话语权问题是必须要考虑的。对一个产业来讲，是肯定的。企业可以采用饲料采购的对策做一些调整。去年鱼粉就是用多少买多少。备货的要不就是鱼粉贩子，但只交一半的资金给鱼粉厂。今年鱼粉企业有可能承担。

今年很多饲料厂找到了自己周边的小原料、可用的原料，尤其是浙江的饲料企业。

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配方和产品质量怎么协调。原料涨价，配方与产品质量怎么变！
对配方师的要求：配方随时变而产品质量不变！今年做配方师的要求更高。


不同原料的组合，比如 鱼粉，棉粕的依赖性很强，现在价格很高，怎么替代，这个替代组合要考虑。

每个配方师都应该有几个方案。


单纯做配方师比较容易，如果能保证养殖效果，还是要经验。


与畜禽差异很大。以赖氨酸为例，畜禽差异0.1就能体现出来，但水产中，差多少也没有办法体现。

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原料的种类、质量发生变化了，你的配方就要变化。

单纯做一个配方师比较容易，但要达到一个养殖效果这要求就比较长。

抓住最主要原料的最低用量，其它原料可以相互替换，这是配方市场化的关键。

水产动物是变温动物，需要的营养素是随着水温的变化在变。所以这点追求每种原料的最低用量。

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今年棉粕涨价，这就极有可能在棉粕里在掺茶树粕、桐油籽粕。这是最可怕的事情，这个事情值得大家关注。今年江苏市场就发现了。唯一有效的办法是通过显微镜。

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2次混合2次粉碎应该是水产饲料的基本工艺。老的厂待粉碎仓匹配可能不够。在建新厂时要考虑。

油脂添加时最好能同时加2种油脂。在2次混合机里加好还是调制器里加好，要考虑。

调制器里水分要达到16-17，但问题是水分上不去，淀粉糊化度不够。比如糖蜜，添加到饲料中，可能水分度很高，但水分活性可能不高。

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虾料的设备、工艺、要求来做鱼粉，在苏北泥鳅料是最明显的。用虾料这个方式去做泥鳅料解决了耐水性和硬度的问题。

中小型饲料企业在品控是最大的问题。其次是在设备上，只能通过提高配方成本来弥补，但这样子成本会比大企业的成本高。大企业的最大优势是在于成本比中小企业低。

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今年是蛋白质原料价格高，油脂原料低。今年水温低，油脂的效果要比蛋白高，今年的方向是高油脂、低蛋白，草鱼、鳊鱼料油脂的量是7%，因为今年价格也确实便宜，温度偏低。以前我做是没有超过6.5%。前期水温低，从饲料厂反馈的效果来看，今年长鱼的效果比去年要好。所获得的利润空间比去年大，所以今年饲料应该是能挣钱的。