世华会之——优化蛋白原料使用，提升水产饲料品质技术研讨会

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会议马上开始，直播马上开始

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先来一张大会会场的照片吧！！

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加拿大Jefo动物营养公司首席水产技术专家Dr.M.A.Kabir Chowdhury
到会的主要嘉宾

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隆重介绍会议翻译：加拿大Jefo动物营养公司中国区技术支持 王琪博士



主持人：刘尧

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上海纽崔特饲料科技有限公司熊玲玲总经理致欢迎辞
jefo是加拿大非药物添加剂公司，上海纽崔特是jefo的合作伙伴

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加拿大Jefo动物营养公司首席水产技术专家Dr.M.A.Kabir Chowdhury，翻译：王琪博士
题目：Jefo水产动物营养解决方案：数十载积累成就今日的专业

jefo成立在1982年，业务拓展到56个国家，
2012年-2018年，预计水产饲料平均年增长率会达到10.2%，迫使大家思考资源利用的问题，为了保证每年的饲料增长了，如何解决这个问题？

我们要使用新的原料，但是我们还不知道这些原料的特性，现在我们更加需要如何充分利用现有原料。酶制剂现在被广泛的使用，现在所有使用的的蛋白酶是以色氨酸为中心的蛋白酶，

使用蛋白酶在水产饲料中，提高原料利用率，降低饲料原料消耗。

现在水产饲料中大量的使用豆粕或棉粕，使用蛋白酶后，更多的能量被释放出来，蛋白和碳水化合物都有提高

他们的试验：使用jefo蛋白酶投喂鲤鱼，没生产一顿鱼就可以节省43美元

使用单酶的效果比复合酶好，因为酶本身就是蛋白质，存在相互作用

使用蛋白酶后小肠绒毛会发育的更好，更有利于饲料的消化

提高蛋白消化利用率，可以提高不好的原料的蛋白的利用率，降低我们的饲料原料成本，更重要的是可以改善肠道健康，最重要的是可以给大家带来很好的效益

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来一些更多会场照片

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更多会场照片

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前FAO联合国粮农组织官员Dr.AlbertG.J.Tacon
翻译：王琪博士

人工养殖鱼的产量每年在亏苏的增长，每年可以达到8.2%，相比牛、羊、鸡的饲养增长的2.6的增长是他们的4倍，主要的12中水产养殖产品总量达到4446万吨
中国人工养殖的甲壳类和虾每年增长达到10.2%，预计到2025年全球水产总量会达到8100万吨，现在每年中国生产总量达到1000多万吨，我们现在每年进口很多原料来生产，未来将没有这么多原料来满足生产。
对于养殖户来说饲料成本占到51.2%，这是一个非常重要的现象，一个饲料好不好用大约有5个部分来构成，每个部分约占20%，饲料配方和营养体系只占到20%，配方在纸上都是非常完美的。另外的20%是加工工艺的问题，这包括了是做颗粒料还是膨化料，以及在水中的性质。饲料企业可以很好的控制着两部分。但是其余的60%部分我们就很难控制了，饲料公司还要告诉饲料使用者如何运输和如何使用，有35%的实物是由于储藏不当造成了浪费。20%决定于如何投喂，每天喂几次，投喂多少，这决定于你的口袋里用多少钱，最后20%是环境对养殖的影响，包括饲养密度和天然饵料的多少等，最重要的还是水的含氧量。可以这么说如果你的饲料配方做的非常完美，但是你没有重视其余的部分，结果可能都是一样的
对于我来说，我不是坐在办公司里来做配方，而是根据环境来做每年鱼粉和鱼油的产量在不断减少，原料价格都在上涨，没有见过下降。当然人力和能耗也在不断增加，每年的生产成本在增加，利润空间在不断减少，即便我们每年生产了很多鱼、虾，但是价格却在减少，猪牛羊也是一样的，我们如何减少生产成本？养殖户最后卖鱼不赚钱，饲料厂也就没有生存空间。

我们要把这5部分做成一个整体，我们可以改变饲料配方和更多种饲料原料，酶制剂、生产工艺。巴西现在所有的虾料都是膨化料，虽然成本增加，但是养殖户会获得很好的利益。我们还可以投资策略，也要对水质进行很好的管理，保证鱼虾更健康、减少死亡率。我刚从泰国回来，泰国的虾长的很大，中国的虾受到了EMS的影响，养殖不好，饲料也会减少。我们也可以通过育种培育更多抗病品种如何减少鱼虾生产成本

我给大家一些很好的实例：1根据环境做配方，营养水平不能太高，满足需求就可以了，也可以使用价格更低的原料，前提是可持续的，我们现在最大的问题是我们现在获得了很多营养的数据，但这些数据是在室内完成的，在室外养殖环境中，这些数据并不一定实用。我们需要通过各种方法获得在实际养殖环境中的数据

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会中合影

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苏州大学蔡春芳老师：
中华绒螯蟹和黄颡鱼对4种植物蛋白源的利用及其感官品质的营养强化
螃蟹在水产养殖中只有2.63%，螃蟹养殖面积大概有244991公顷，占养殖面积的23.56%，
以前养殖户用冰鲜鱼和豆粕、玉米样螃蟹，现在养殖户越来越接受饲料投喂，饲料投用量越来越大，
螃蟹对赖氨酸的需求量不高，不是第一限制性氨基酸
实验结论：
多种杂粕混合使用比单一类高比例添加更有利于生长
杂粕中必须氨基酸的平衡对河蟹生长影响显著使用时必须添加必需氨基酸可以改善河蟹生长性能

sea-maid

看到敬爱的叶老师了{:soso_e113:}小编辛苦啦~

amilyli

sea-maid 发表于 2013-11-12 16:09
看到敬爱的叶老师了小编辛苦啦~

多谢美人鱼！！

amilyli

上海海洋大学冷向军教授
试验题目：蛋白酶PT125的酶学特性及其在水产饲料中的应用
1、蛋白酶PT125的酶学特性
具有酸碱稳定性，在PH7-9时，酶的活性水平最高
蛋白酶具有良好的耐热性，在饲料制粒和后熟化中，其酶活性能保持较高水平
2、在水产饲料中的应用
a、在黑鲷饲料中添加15%的棉粕替代等蛋白水平的鱼粉，其生长性能和肠道健康都受到了严重影响，但是在含15%棉粕中加入蛋白酶，黑鲷的生长性能和肠道健康得到了显著改善

amilyli

叶老师呼吁行业：调低饲料蛋白水平，调整饲料配方结构、提高饲料质量，节约蛋白资源



水产饲料配方结构的变化
演讲：苏州大学叶元土教授
把所有的养殖户对饲料的观念从关注饲料蛋白引导到关注养鱼的斤鱼成本上来

饲料蛋白水平下调，保障内在质量，增加饲料油脂水平，增加饲料原料种类，改变配方结构模式，配方成本可控，产品质量提升、养殖周期适当延长。

油脂添加增加可能会使小麦或玉米添加量增加，鱼类对淀粉的消化吸收利用到底情况如何又是一个问题。

加工设备上，虹鳟鱼20几个点的脂肪是如何做上去的？
建议水产饲料企业组织客户到国外饲料企业看看，直接向国外学习，

膨化料加鱼油效果并不好，鱼油容易氧化，容易使鱼出现体色变化的问题。鱼粉里面的鱼油新鲜度的问题，饲料里面铜的问题，尤其是用猪肉粉和猪血球蛋白粉的企业，要考虑这些原料里面铜的问题。
用虾料的工艺做做鱼料，尤其是泥鳅料，效果增加不少，鱼料可以考虑做这样的加工。
花椒籽使用后鱼粘液很多，鳞片很紧，可能是花椒籽中亚麻酸起到的作用，可以在饲料中添加亚麻籽或亚麻籽粕，改善鳊鱼或草鱼掉鳞和卖鱼发毛、发红的问题
少剂量的生物胺对动物的生命活动是有促进作用的，鱼粉中对动物有害成分不一定是VBN,可能是由于高温产生的色氨酸和组氨酸在鱼粉加工中螯合产生的鸡胃糜烂素，可能对鱼粉的认识和鱼粉的控制指标要调整

wdster

有PPT或者照片吗，特别是叶老师的

西部渔业

没有上传，就没有了

西部渔业

amilyli 发表于 2013-11-12 17:11
叶老师呼吁行业：调低饲料蛋白水平，调整饲料配方结构、提高饲料质量，节约蛋白资源

叶老、分享的都是实用的东西，给赞一个

AquaGrwo175

赞一个，水产前沿做的很认真。超棒的团队。