养虾有法但无定法，先修内功

百战老兵

对虾养殖技术规范

前言
　本标准由中华人民共和国农业部提出。
　本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东省渔业技术推广站。
　本标准主要起草人：于东祥、陈四清、王清印、杨丛海、李健、麻次松、王春生、李鲁晶。

无公害食品 对虾养殖技术规范

1 范围
　　本标准规定了对虾苗种培育、养成和病害防治技术。 本标准适用于我国主要的养殖对虾。
2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不道用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB 11607渔业水质标准
　　GB／T 15101．2 中国对虾养殖苗种
　　SC 2002 中国对虾配合饲料
　　NY 5052无公害食品 海水养殖用水水质
　　NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
　　NY 5072无公害食品 渔用配合饲料安全限量
3　苗种培育
3．1 培育用水 水源水质应符合GB 11607的要求，培育水质应符合NY 5052的要求。用水应经沉淀、过滤等处理 后使用。
3．2培育池 以水泥池为宜，面积10 m2～50 m2。，排灌、控温、增氧、控光设施齐备。春末夏初季节，还可在养虾池 中采用网箱培育。
3．3培育密度 仔虾培育密度以(10～20)×104尾／m3为宜。
3．4培育管理
3．4．1-水质 视水质情况更换池水，使溶解氧保持在5 mg／L以上，保持冲气增氧，及时吸除残饵、污物。 3．4．2投饲 所用饲料应符合NY 5072的要求。饲料大小适口，以微颗粒配合饲料为宜，配合饲料日投喂率为 5％～15％，生物饵料日投喂率为30％～70％，每日投喂4次～8次。
3．4．3病害防治 对培养用水进行过滤、消毒处理，药物使用应符合NY 5071要求。
3．5 苗种出池 水泥池培育采取虹吸排水，然后开启排水孔排水，集苗出池。中国对虾苗种应符合GB／T 15101．2 的要求，其他对虾参照GB／T 15101．2执行。苗种出池进行检疫，应是无特异性病原(SPF)的健康虾苗。 NY／T 5059-2001
4　养成
4．1 选址 无污染的泥质或砂质"荒滩"、"盐碱地"及适于养殖的沿海地区均可。
4．2水环境 海水水源应符合GB 11607的要求，养成水质应符合NY 5052的要求。养殖取水区潮流应通畅。
4．3设施
4．3．1 养成池 滩涂大面积养虾池，长方形，面积1．O ha～7．O ha，池底平整，向排水口略倾斜，比降O．2％左右，做 到池底积水可排干。养成池底不漏水，必要时加防渗漏材料。养成池相对两端设进、排水设施。高密度 精养方式的养殖池分为泥砂质池塘和水泥池，面积O．1 ha～1．O ha，方形或圆形，池水深1．5 m～ 2．5 m，池中央设排污孔。
4．3．2养成池配套设施
4．3．2．1 防浪主堤
在潮间带建虾池，需修建防浪主堤。主堤应有较强的抗风浪能力，一般情况下堤高应在当地历年最 高潮位lm以上，堤顶宽度应在6m以上，迎海面坡度宜为1：3～5，内坡度宜为1：2～3。
4．3．2．2蓄水池 蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的三分之一以上。
4．3．2．3废水处理池 采用循环用水方式，养成池的水排出后，应先进入处理池，经过净化处理后，再进入蓄水池。不采用循环用水，养成后的废水，也应经处理池后，方可排放。
4．3．2．4进、排水渠道 在集中的对虾养成区，需要建设进、排水渠道，协调各养成场、养成池的进、排水，进水口与排水口尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底一定要低于各相应虾池排水闸底30 cm以上。
4．3．2．5增氯设备 对高密度精养和蓄水养殖的养虾方式，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓 风机。
4．3．2．6设置防蟹屏障 在滩涂蟹类比较多的地区，应在养成池堤围置30 cm～40 cm高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔离 墙。

百战老兵

5　苗种放养前的准备工作
5．1 清污整池 收虾之后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并清除池底的污物杂物，特别要清除杂藻。沉积物较厚的地方，应翻耕曝晒或反复冲洗，促进有机物分解排出。不得直接将池中污泥搅起，直接冲人海中。
5．2消毒除害 清污整池之后，应清除对虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常用生石灰进行清池除 害，将池水排至30 cm～40 cm后，全池泼洒生石灰，用量为1 000 kg／ha左右。
5．3纳水繁殖基础饵料 清污整池消毒结束1 d～2 d后，可开始纳水，培养基础生物饵料。
5．4肥料使用 肥料使用应遵循下列原则：
a)应平衡施肥，提倡使用优质有机肥。施用肥料结构中，有机肥所占比例不得低于50％。
b)应控制肥料使用总量，水中硝酸盐含量在40mg／L以下。
c)不得使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料，有机肥应经过充分发酵方可使用。
6　放苗
6．1 放苗环境 放苗时，池水深为60 cm～80 cm，池水透明度达40 cm左右。大风、暴雨天不宜放苗。
6．2 苗种规格 南美白对虾苗O．7 cm以上，中国对虾苗1 cm以上，斑节对虾苗1．3 cm～1．5 cm以上。
6．3放苗密度 滩涂大面积养虾池，放苗密度以(6～10)×104尾／ha为宜；高密度精养方式的养殖池，放苗密度以(25～50)×104尾／ha为宜。
6．4水温 放养中国对虾苗水温应达14℃以上，放养南美白对虾、斑节对虾苗水温应在22℃以上。 6．5盐度 池水盐度应在1～32。虾苗培养池、中间培育池和养成池水盐度差应小于5，池水盐度相差大于5时，可通过驯化虾苗使之适应盐度的变化，通常24h内逐渐过渡的盐度差小于10。
7　养成管理
7．1水环境控制
7．1．1进水水质管理 放苗前，向养成池注入清洁或经消毒清野处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、 净化处理。
7．1．2水量及水交换 养成前期，每日添加水3 cm～5 cm，直到水位达1 m以上，保持水位。养成中后期，根据水质情况，如透明度过低(低于20 cm)，或透明度较大(大于80 cm)，有害的单细胞藻过量繁殖时，酌情换水，采取缓慢换水的方式，调节水质。
7．2饲料管理
7．2．1 饲料品质 配合饲料质量和安全卫生应符合SC 2002和NY 5072的规定。
7．2．2饲料投喂量 常规配合饲料日投喂率为3％～5％，鲜杂鱼日投喂率为7％～10％。实际操作中应根据对虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察对虾摄食情况，对投饲量进行调整。
7．2．3配合饲料的投喂方法 放苗后的初期，通常日投喂4次，以后随着对虾增长，投饲料量加大，调整每日投喂次数，下午以后的投喂量约占全天投喂量的60％左右。养成初期，对虾活动范围小，应全池均匀投喂。随着对虾的生长，可选择对虾经常聚集处投喂。
7．3测定 每日测量水温、溶解氧、pH值、透明度、池水盐度等水质要素。经常检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其他水质要素的变化。每5 d～10 d测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重，每次测量尾数应大于50尾。定期估测池内对虾尾数，室外大型养虾池，可用旋网在池内多点打网取样测定。
8　病害防治
8．1 巡池 养虾人员应每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意清除养虾池周围的蟹类、鼠类，注意发现病虾及死虾， 检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾进行处理。观察对虾活动及分布，观察对虾摄食及饲料利用情况。 8．2切断病原 不得纳入其他死虾池及发病虾池排出的水，不得投喂带有病原的饵料。
8．3病原生物检测 定期对虾池中的病原生物进行检测。
8．4药物使用 药物使用应符合NY 5071的要求，掌握以下原则：
a)使用的渔药应"三证"(渔药登记证、渔药生产批准证、执行标准号)齐全。
b)应使用高效、低毒、低残留药物，建议使用生态制剂。不得使用含有有机磷等剧毒农药清池消毒。
9　养成收获
采取排水收虾的方法，也可使用定置的陷网或专用的电网捕捞。

烟花雨

这个理论  是否可行啊？各位看官？

ygq0001

觉得难以大规模推广

百战老兵

抛砖引玉！养虾是一个系统工程，理念要正确，思路要清晰，要有空杯心态，在正确方向不断改进提高，水产养殖尤其对虾养殖是正确理念和科学手段的结合,需要活用原理，总结规律，因塘制宜，深入鱼虾和微观世界。实现人与自然的和谐 ,通过人工干预和控制,实现合适的目标！不同的区域，不同的水质，不同的盐度，不同的硬件，不同的管理，不同的目标，不同的季节，不同的阶段。。。。。。很多的不同，很多的无奈。我们要重视养虾非标艺术的部分，但不能忘记可量化科学的部分，我们不是人云亦云，我们真的用心了吗？

百战老兵

南美白对虾养殖技术规范
Guidelines of production technology for
Penaeus vannamei
2012年12月20日发布     2013年2月1日实施
奉化市质量技术监督局  发布

DB330283/T 039—2012


前       言

本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准规范代替DB330283/T 05—2002《南美白对虾淡化养殖技术规范》和DB330283/T 06—2002《南美白对虾海水塘养殖技术规范》。
本标准规范根据奉化市南美白对虾养殖实际情况进行修订。
本标准规范与DB330283/T 05—2002《南美白对虾淡化养殖技术规范》和DB330283/T 06 —2002《南美白对虾海水塘养殖技术规范》相比主要变化如下：
（1）本标准按照GB/T 1.1-2009规则编写，原标准按照GB/T1.1—1993、GB/T1.3—1997 、GB/T1.1-2000《标准化工作导则》的有关规定编写。本标准将《南美白对虾海水塘养殖技术规范》与《南美白对虾淡化养殖技术规范》合二为一，修编为《南美白对虾养殖技术规范》     
（2）按新标准编写规定将《奉化市地方标准》改为《奉化市地方标准规范》
（3）调整了编写的部分结构。
（4）修改了标准部分内容：养殖池塘小型化，增加了蓄水池、增氧设施，增加了放苗密度，原来最高5万尾，现最高达8万尾-10万尾。改变了饵料投喂时间，原来淡化养殖放苗15天后才投饵，现要求第二天即投饵。水质管理增加了生物调节和化学调节两项重要内容。日常管理增加了记录建档要求。
       本标准规范附录A和附录B为资料性附录。
本标准规范由奉化市海洋与渔业局提出、奉化市质量技术监督局归口。
本标准规范起草单位：奉化市渔业技术推广站。
本标准规范主要起草人：董任彭、王国成、周锡瑞、宋丽珍。
本标准规范代替的历次版本发布情况为：DB330283/T 05—2002 ，DB330283/T 06—2002。



DB330283/T 039—2012
南美白对虾养殖技术规范

1　范围
本标准规范规定了南美白对虾(Penaeus vannamei Booen)养殖生产的环境与设施、虾苗放养的准备工作、虾苗放养、饲养管理、水质管理、病害防治、日常管理、起捕。
本标准规范适用于南美白对虾的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
NY 5361-2010 无公害食品 淡水养殖产地环境条件
NY 5362-2010 无公害食品 海水养殖产地环境条件
NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量
DB33/T 849 池塘底充式增氧技术规范
3　环境与设施
3.1产地环境
通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少的沿海地区、咸淡水地区和淡水地区均可。产地环境应符合GB/T 18407.4的要求。水源应符合GB 11607的规定，海水水质应符合NY 5362的规定，淡水水质应符合NY5361的规定。
3.2设施
3.2.1 养殖区进排水系统
在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各养虾场、养成池的进、排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应虾池排水闸底30cm以上。
3.2.2 养殖池
    池塘面积以0.3 hm2～1.0 hm2为宜，为方形或长方形，水深1.0m以上。池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。池的两端设进、排水设施。精养池塘面积0.1 hm2～0.2 hm2  ，为方形或圆形，水深一般1.5m～2.5m，池塘中间设排污井。精养池塘需配套蓄水池，面积为养成面积的10%以上。
3.2.3 增氧设备
    养殖池塘应配备增氧设备，增氧机配备功率4.5千瓦/ hm2  以上，精养池配备功率10千瓦/ hm2～15千瓦/ hm2  ，建议采用底充式增氧，按DB33/T849要求配置。
4　虾苗放养前的准备工作
4.1清淤整池
收虾后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、堤坝、塘底、闸门，并清除池底的杂草及污染杂物。池中淤泥较厚的地方，应翻耕曝晒或反复冲洗，促进有机物分解和排出。不得将池中淤泥直接冲入海中或外河中。
4.2清塘消毒
清淤整池后，应清除虾池内的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常规清塘消毒药物及用量见表1。
表1常用清塘消毒药物及使用方法
渔药名称        用法与用量
kg/667m2（亩）        休药期
天        注意事项
氧化钙（生石灰）        50～100         ≥7        不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。
漂白粉（有效氯≥28%）        10～15         ≥5        1.勿用金属物品盛装。
2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。
4.3虾池进水
清塘消毒结束后，在虾苗放养前7d～10d，用60目以上的袖状筛网过滤进水60cm～80cm，施肥培育基础生物饵料。
4.4施肥培饵
4.4.1　肥料种类　
一般采用尿素、过磷酸钙等化肥、复合肥或发酵鸡粪等有机肥。
4.4.2　使用方法
新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为100mg/L～200mg/L，氮磷无机肥比例(5～10)∶1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添加水。
4.4.3　施肥原则
—— 平衡施肥，提倡施用有机肥。
—— 控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30cm～40cm。
—— 有机肥须经熟化、无害化处理。
—— 未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。
5　虾苗放养

百战老兵

5.1放苗环境
放苗时，虾池水深60cm～80cm，水温22℃以上。虾苗培育池、养成池的池水盐度应一致，水温差小于2℃，避免在大风、暴雨天时放苗。
5.2放养时间
4月～7月。
5.3虾苗质量
规格以0.7㎝以上为宜，且个体大小均匀，体色透明，体表干净，无损伤和畸形，肠胃饱满，活力强。
5.4放苗密度
一般池塘60万尾/hm2～90万尾/hm2为宜，精养池可放120万尾/hm2～150万尾/hm2。
6　饲养管理
6.1饲料质量
配合饲料安全卫生应符合GB 13078和NY 5072的规定，粗蛋白含量以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。
6.2饲料投喂量
放苗后，即可投喂饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5g～10g，10d～15d后虾苗长至2cm～3cm时，配合饲料日投饲率以虾体重的3%～8%为宜。实际操作中应根据池塘存虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为：
—— 水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投。
—— 大批蜕壳后足量投喂。
—— 在虾池四周定点设置小罾网，投饲1h～2h后观察残饵情况，作适当调整，一般以2小时食完为好。
—— 水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，16℃以下停止投喂。
6.3　饲料投喂地点
养殖初期一般散投在池塘四周的滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。
6.4　投喂时间
放苗后的初期，通常每日投喂2次～4次，以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每日投喂次数，一般傍晚以后的投饲量占日投饲量的70%左右。
7　水质管理
7.1水质指标
在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30cm～40cm，水色黄绿色或黄褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH＋4-N）0.5mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。
7.1.1　进水
放养前，向养成池注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化、消毒处理。进水需用60目以上的筛网过滤。
7.1.2　添换水
养成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位达1m以上，保持水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20％，使池水水质符合7.1要求。
7.2 水质调节
7.2.1 化学调节
每隔半月，全池泼洒生石灰15mg/L，调节池水pH、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉1mg/L～1.5mg/L或二氧化氯0.3 mg/L～0.4mg/L交替使用，以消毒水体。同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。
7.2.2生物调节
根据虾池水质和虾的生长情况，使用微生物制剂改善水质，用法及用量参照使用说明。
8 病害防治
8.1 预防措施
以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。
可采取以下措施:
a）彻底清淤消毒；
b）放养优质苗种；
c）合理投喂优质饲料；
d）保持水质清新和底质良好；
e）定期用生石灰、漂白粉等消毒水体；
f）定期用生物制剂改善水质。
h) 定期对虾池中的病原生物进行检测。
8.2 治疗方法
发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。虾病及其防治办法见附录B。药物使用应符合NY 5071 要求，并遵循以下原则：
a） 使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全。
b） 应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。不得使用含有机磷等剧毒农药清池消毒。
c） 收获前按照休药期要求停止使用药物。
9 日常管理
9.1巡池
每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。
9.2测定
每天测定水温、pH值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸氮等其他水质要素的变化。定期（10d～15d）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾。做好日常记录。
9.3建档
每只养殖池都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药等情况的记录及日常观察、测定的记录等。
10起捕
10.1时间
当南美白对虾达到商品规格、休药期满后，可捕大留小，分批起捕南美白对虾。当水温低于16℃时，应将池虾全部起捕。具体视市场需求、价格及对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。
10.2方法
可用虾笼分批起捕，最后干塘起捕。


附录A（资料性附录）
南美白对虾池塘养殖模式图
      
            



主

要

生

产

技

术

措

施        养 殖 前 准 备        养 殖 过 程 管 理        产 品 收 获 与 质 量 管 理
        1、生产场地选择和条件：通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少的沿海地区、咸淡水地区和淡水地区均可。产地环境应符合GB/T 18407.4的要求。水源应符合GB 11607的规定，海水水质应符合NY 5362的规定，淡水水质应符合NY5361的规定。
2、池塘要求：池塘面积以0.3 hm2～1.0 hm2为宜，为方形或长方形，水深1.0m以上。池底平整、不漏水。池的两端设进、排水设施。精养池塘面积0.1 hm2～0.2 hm2  ，为方形或圆形，水深一般以1.5m～2.5m，池塘中间设排污井。精养池塘需配套蓄水池，面积为养成面积的10%以上。养殖池塘应配备增氧设备。
3、清塘与消毒
在放苗之前必须清整池塘，消毒除害。用生石灰50-100千克/亩或漂白粉10kg/667 m2～15 kg/667 m2，杀灭病菌和敌害生物。
4、进水及肥水
咸水或咸淡水池塘放苗前7-10天，可用60目筛网过滤后进水60-80CM，再施肥培养饵料。淡水池塘需加盐或卤水使池水盐度达3‰以上。        1、苗种放养： 水温达到22℃以即可放苗，苗种要求规格以0.7㎝以上为宜，且个体大小均匀，肠胃饱满，活力强，不带病菌。放苗密度： 一般池塘60万尾/hm2～90万尾/hm2为宜，精养池可放120万尾/hm2～150万尾/hm2。
2、饵料投喂：南美白对虾饵料全部采用配合饵料。按大小分为0号、1号、2号料，池塘中设有饵料台，饵料的投喂数量根据饵料台中的摄食情况而定。
3、日常管理：以水质管理为重点。前期以加水为主，加满后换水，加换水均需经消毒处理。根据水质情况施肥，保持池中有益藻类生长稳定，是养殖的关键，严防南美白对虾应激反应。保持水中溶解氧4mg/l以上。
4、病害预防：主要措施是定期泼洒微生态制剂和漂白粉，每10-12天泼洒一次，轮流使用。
5  日常记录 ：每天记录天气、水质、虾的生长情况、药物使用及其它管理措施。        1、成品收获： 高密度养殖池塘采用虾笼分批起捕的方法。养殖虾达到商品规格后，每隔几天起捕一次，控制池塘内虾的总量。低密度养殖池塘可一次性起捕，寒潮来之前须捕完。
2、质量安全：南美白对虾养殖中严格禁止使用各种违禁药物。有毒有害物质限量应符合NY 5073的规定执行。氯霉素的检测按SC/T 3018的规定执行，呋喃唑酮的检测按DB33/T 599-2006规定执行，要求两者均不得检出。


附录B（资料性附录）
南美白对虾的疾病与防治办法
病害种类        发病季节        症状        防治方法
病毒病        5月～10月        行动迟钝、肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，出现锈斑或烧斑等黑褐斑点、死亡快。          无特效防治方法。保持水质良好、环境稳定、减少应激反应对预防疾病有一定作用。
细菌性病        5月～7月        行动迟钝、附肢变红，黄鳃或黑鳃        （1）漂白粉等消毒剂消毒水体。
真菌性病        春季及秋冬季        虾鳃呈黑色，附肢色泽暗淡和似有旧棉絮状附着物。        （1）强氯精、季胺盐，0.3mg/L～0.5mg/L消毒水体； （2）茶皂素，0.001mg/L～0.002mg/L全池泼洒。
寄生虫病                白毛状，有聚缩虫等纤毛虫附着在虾体表、附肢上        硫酸锌0.1 mg/L～0.3mg/L。
环境引起病害                黑鳃、水肿等，呼吸困难，易引起细菌等继发感染        用沸石粉等处理底质，用光合细菌等微生物制剂改善水质。
营养性疾病                蜕壳不遂、肝肿大及其他内脏疾病。        饲料中添加磷酸二氢钙及各种维生素
等。
                 

百战老兵

无公害南美白对虾养殖技术规范
前    言

　　本部分主要依据国家对虾卫生标准、有毒有害物质限量、渔用药物安全限量和使用准则、渔用配合饲料安全限量等标准，和浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所多年来科研推广成果，省内南美白对虾科研与养殖生产实践经验，并结合了省外研究成果，同时参考了对虾、河蟹等甲壳类无公害养殖技术规范等行业标准而制定的。

　　DB33/T 399《无公害南美白对虾》分为三个部分：

　　——第一部分：苗种生产技术规范
　　——第二部分：养殖技术规范
　　——第三部分：产品质量标准

　　本部分为 DB33/T 399的第二部分。
　　本部分的附录A和附录B为规范性附录。
　　本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
　　本标准起草单位：浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所。
　　本标准主要起草人：杜建明、何中央、张宇飞、张群杰

　　1　范围

　　本部分规定了南美白对虾(Penaeus vannamei Booen)养殖生产的产地环境、虾苗放养的准备工作、虾苗放养、饲养管理、水质管理、病害防治、日常管理、起捕等技术。

　　本部分适用于南美白对虾的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。

　　2　规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

　　GB 11607 渔业水质标准
　　GB 13078 饲料卫生标准
　　GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
　　NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
　　NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质
　　NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量
　　NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
　　NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

　　3　环境与设施

　　3.1　产地环境

　　通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少的沿海地区、咸淡水地区和淡水地区均可。产地环境应符合GB/T 18407.4的要求。水源应符合GB 11607的规定，海水水质应符合NY 5052的规定，咸淡水和淡水水质应符合NY5051的规定。

　　3.2　设施

　　3.2.1　养成池
　　3.2.1.1　淡水池塘
　　面积以0.1hm2～1.0hm2为宜，为方形或长方形，水深1.2m以上。壤土或砂土底质，池底平整不漏水。池的两端设进、排水设施。
　　3.2.1.2　海水池塘
　　沿海地区在潮间带建虾池，应在50年一遇的标准海塘内修建为宜。面积以0.3hm2～2.0hm2为宜，为方形或长方形，滩面水深1.0m以上为宜。池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。池的两端设进、排水设施。附近最好有淡水水源。高密度精养方式的养殖池分为泥质池塘和水泥池，泥质池塘须护坡，面积1300 m2～3500 m2，水泥池为方形或圆形，面积一般较小，具体依实际情况而定，水深一般以1.5m～2.0m为宜。
　　3.2.2　养成池配套设施
　　3.2.2.1　蓄水池
　　蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的五分之一以上。
　　3.2.2.2　废水处理池
　　采用循环用水养殖方式，养成池排出的水须经过净化处理后，方可循环使用。不采用循环用水养殖方式，养成池的废水，也应经处理池净化后，方可排放。
　　3.2.2.3　进、排水设施
　　在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各养虾场、养成池的进、排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应虾排水闸底30cm以上。
　　3.2.2.4　增氧设备
　　对高密度精养池和咸淡水、淡水地区的养虾池，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机，精养池每667m2配套1台，功率为0.75千瓦～1千瓦。

　　4　虾苗放养前的准备工作

　　4.1　清淤整池

　　收虾后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、堤坝、塘底、闸门，并清除池底的杂草及污染杂物。池中淤泥较厚的地方，应翻耕曝晒或须反复冲洗清淤，促进有机物分解和排出。不得直接将池中淤泥搅起，直接冲入海中或外河中。

　　4.2　清塘消毒

　　清淤整池后，应清除虾池内虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常规清塘消毒药物及用量见表1。

　　表1常用清塘消毒药物及使用方法
渔药名称        用法与用量        休药期
天        注意事项
氧化钙（生石灰）        200 Kg/667m2～250 Kg/667m2
        ≥7        不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。
漂白粉（有效氯≥28%）         海水，40 mg/L～50 mg/L        ≥5        1.勿用金属物品盛装。
2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。
        淡水，15 mg/L～20 mg/L               
二氯异氰尿酸盐        5 mg/L～10 mg/L        ≥10        1.勿用金属物品盛装。
2.勿与其他消毒剂混用。
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注：            清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响
　　4.3　虾池进水

　　清塘消毒结束后，在虾苗放养前7d～10d，用60目以上的袖状筛网过滤进水60cm～80cm，施肥培育基础生物饵料。

百战老兵

4.4　施肥培饵

　　4.4.1　肥料种类　
　　一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和发酵鸡粪等有机肥。
　　4.4.2　使用方法
　　新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为100mg/L～200mg/L，氮磷无机肥比例(5～10)∶1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添加水。
　　4.4.3　施肥原则
　　—— 平衡施肥，提倡施用有机肥。
　　—— 控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30cm～40cm。
　　—— 有机肥须经熟化、无害化处理。
　　—— 未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。

　　5　虾苗放养

　　5.1　放苗环境
　　放苗时，虾池水深60cm～80cm，水温22℃以上(育苗池与虾池水温差不超过2℃)。虾苗培育池、中间培育池和养成池的池水盐度应一致。避免在大风、暴雨天时放苗。

　　5.2　放养时间

　　浙南地区为4月～7月，浙北地区为5月～7月

　　5.3　虾苗质量

　　虾苗质量参照本标准DB33/T 399第1部分6.1.1条执行。

　　5.4　放苗密度

　　粗养池一般以15万尾/hm2～30万尾/hm2为宜，精养池以60万尾/hm2～90万尾/hm2为宜，条件好的精养池可放120万尾/hm2～150万尾/hm2，经中间培养后的可适当减少放苗量。具体放养密度，视养殖方式、养殖条件而定。

　　5.5　中间培育

　　5.5.1　培育池
　　在养虾池的上风处，选择质底平坦，进水方便的池边或池角，筑中间培育池，堤高0.8 m～1.0m。面积根据虾苗计划放养量，按2000尾/m2～4000尾/m2的比例确定。也可以用农膜围栏，进水前将农膜预埋固定在池底，进水后提起，高于水面10cm～20cm，并用木棍和竹子两面夹紧固定。
　　5.5.2　安装供气设备
　　按5m2～10m2设一个散气石，选择合适的鼓风机或冲气泵，散气石均匀布置在暂养池中。
　　5.5.3　中间培育池消毒和水质调整
　　按表1对中间培育池消毒，然后用60目以上的筛网过滤进水60 cm，用生石灰调整池水pH至7.8～8.6，按4.4条培养基础饵料生物，使池水透明度在30cm～40cm之间，同时调整盐度，使出苗池盐度与中间培育池盐度相一致。
　　5.5.4　饲养管理
　　放苗后，即可投喂饲料，可用普通对虾“0＃”饲料或幼虾“1＃”饲料、南美白对虾专用饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5g～10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天适量加水3cm～5cm。注意调整池水pH和水色，保持连续供气，10d～15d后虾苗长至2cm～3cm时，可放入大塘养殖。专用配合饲料应符合NY 5072的规定。

　　6　饲养管理

　　6.1　饲料质量

　　配合饲料安全卫生应符合GB 13078和NY 5072的规定，粗蛋白含量以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。鲜活饲料应新鲜、不变质。

　　6.2　饲料投喂量

　　配合饲料日投饲率以虾体重的3%～8%为宜。实际操作中应根据池塘存虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为：

　　—— 水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投。
　　—— 大批蜕壳后足量投喂。
　　—— 在虾池四周定点设置小罾网，投饲1h～2h后观察残饵情况，作适当调整，一般以2小时食完为好。
　　—— 水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，16℃以下停止投喂。

　　6.3　饲料投喂地点

　　养殖初期一般散投在池塘四周的固定滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。

　　6.4　投喂时间

　　放苗后的初期，通常每日投喂2次～4次，以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每日投喂次数，一般下午以后的投饲量占日投饲量的70%左右。

　　7　水质管理

　　7.1　水质指标

　　在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30cm～40cm，水色黄禄色或黄褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH＋4-N）0.5mg/L以下，亚硝基氮0.02 mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。

　　7.1.1　进水水质管理
　　放养前，向养成池注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。进水需用60目以上的筛网过滤。
　　7.1.2　水量及水交换
　　养成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位达1m以上，保持水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20％，使池水水质符合7.1要求。

　　7.2　化学调节

　　每隔半月，全池泼洒生石灰15mg/L，调节池水pH、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉1mg/L～1.5mg/L或二氧化氯0.3 mg/L～0.4mg/L交替使用，以消毒水体。同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。

　　7.3　生物调节

　　根据虾池水质和虾的生长情况，不定期泼洒光合细菌等有益微生物制剂改善水质，用法及用量参照使用说明。淡水虾池可放养适量鲢鳙鱼，以调节水质。

　　8　病害防治

　　8.1　预防措施

　　以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。

　　可采取以下措施:

　　a）彻底清淤消毒；
　　b）放养优质苗种；
　　c）合理投喂优质饲料；
　　d）保持水质清新和底质良好；
　　e）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体；
　　f）定期用生物制剂改善水质。
　　h) 定期对虾池中的病原生物进行检测。

　　8.2　治疗方法

　　发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。虾病及其防治办法见附录A。药物使用应符合NY 5071要求，并遵循以下原则：

　　a）  使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全。
　　b）  应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。不得使用含有机磷等剧毒农药清池消毒。
　　c）  收获前一个月停止使用药物。

　　9　日常管理

　　9.1　巡池

　　每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。

　　9.2　测定

　　每测定水温、pH值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸氮等其他水质要素的变化。定期（10d～15d）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾。做好日常记录。

　　9.3       建档

　　每只养殖池都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药等情况的记录及日常观察、测定的记录等。

　　10　起捕

　　10.1　时机

　　当水温低于16℃时，应将池虾全部起捕完毕。具体视市场需求、价格及对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。

　　10.2　方法

　　可用虾笼、拉网、放水、干塘等方法。

　　10.2.1　虾笼捕虾  
　　可捕大留小、使虾陆续上市，一般在池水水温较高，虾活动频繁时使用，每次放笼时间不宜超过2h。
　　10.2.2　拉网捕虾
　　在虾池池底平坦，淤泥少，水温较低，一次要求起捕量大时采用。
　　10.2.3　放水收虾
　　一般在海水池塘使用，在排水闸上，安装锥形袖网，开闸放水，虾随水流进入网中。 　　　　
　　10.2.4　干池捕虾
　　在虾基本起捕的情况下进行，尤其当虾完全停止摄食和生长或严重发病时，因即刻抽水或放水进行干塘捕捞。
　　附　录　A （资料性附录） 南美白对虾的疾病与防治方法
表A.1南美白对虾的疾病与防治方法
病害种类        发病季节        症状        防治方法
病毒病        5月～10月        行动迟钝、肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，出现锈斑或烧斑等黑褐斑点、死亡快。        （1）适量换水；（2）二氧化氯、二溴海因、季胺盐类消毒，0.3mg/L～0.5mg/L，连续数次。
细菌性病        5月～7月        行动迟钝、附肢变红，黄鳃或黑鳃。        （1）溴氯海因等消毒剂消毒水体。
真菌性病        春季及秋冬季        虾鳃呈黑色，附肢色泽暗淡和似有旧棉絮状附着物。        （1）强氯精、季胺盐，0.3mg/L～0.5mg/L消毒水体；　（2）茶皂素，0.001mg/L～0.002mg/L全池泼洒。
寄生虫病                白毛状，有聚缩虫等纤毛虫附着在虾体表、附肢上        硫酸锌0.1 mg/L～0.3mg/L。
环境引起病害                 黑鳃、水肿等，呼吸困难，易引起细菌等继发感染        用沸石粉等处理底质，用光合细菌等微生物制剂改善水质。
营养性疾病                 蜕壳不遂、肝肿大及其他内脏疾病。        饲料中添加磷酸二氢钙及各种维生素等。
　　附　录　B （规范性附录） 禁止使用的渔药名录
表B.1南美白对虾养殖禁止使用的渔药名录
药物名称        别名        禁用原因
呋喃唑酮        痢特灵        高残留
呋喃西林        呋喃新        高残留
氯霉素                高残留
环丙沙星        环丙氟呱酸        高残留
喹乙醇        喹酰胺醇羟乙喹氧        致癌高残留

百战老兵

先混个脸熟，才有机会成一家之言？

百战老兵

逛了3天论坛，高手很多，好文不少，该平台有功呀

广州渔夫

不错，认真看了一下，里面的几个老师都熟悉，不错，目前针对白虾养殖的大量问题出现，养虾是一个系统工程，应该有个很好的知道标准，使大家对白虾养殖充满信心。

百战老兵

可是见招拆招的多，系统可操作的方案少

百战老兵

国人呀，浮燥呀！养虾为了什么，养殖为了什么？那么大的比例亏钱或保本，我们于心何安？

百战老兵

这条虾戏弄了业内不少大品牌，如果服务的对象大比例不赚钱，存在的价值何在？

百战老兵

做为养殖者，我们真的用心了吗？我们真的了解自己？了解自己的这张塘？了解这条虾？了解自己的目标并为之配置合适的资源？了解水质？了解成功和失败的原因？

烟花雨

百战老兵 发表于 2013-11-22 09:12
做为养殖者，我们真的用心了吗？我们真的了解自己？了解自己的这张塘？了解这条虾？了解自己的目标并为之配 ...

兄台自问，可否给答案抛砖引玉？

百战老兵

从生产来讲，目前中国对虾产业是一个内需导向型的产业，大部分养虾已经立足于国内市场，中国2012年淡水与海水养殖白虾、草虾产量不到150万吨，白虾产量为109万吨占对虾产量的70%以上，2013年，中国的对虾产量在低成活率与成本增加压力下会小幅下降。今年进口量已经超过出口量，10多亿的国人，人均消费1千克虾，空间难以想象？？？