【图文直播】中国水产原本论坛

一醉千年

中国水产原本论坛暨《行业过坎 企业爬坡》2014中国水产营销蓝皮书发布会
时间：2014年3月23日 13：30-17:30

地点：湖北 武汉国际会展中心·会场二楼会议室



会议简介：
      2014年3月21-25日，良之隆第二届中国食材节，武汉国际会展中心。500家国内外供应商、10000多家餐饮客户。中国水产原本论坛3月23日强势开场。水产行业的巨头盛会，行业营销思维与方法的智慧舞台，为您解读水产品牌成长可持续之道，为您指点水产营销发展可持续方法。
       刚刚过去的2013，水产业在烦躁与低迷中度过。限制三公消费对高端水产品的影响，在春节旺季到来时显得格外严重。鲍鱼产业陷进全行业沦为垃圾的危机，海参市场陷入现所未有的消费阻滞，对虾产业量减价升，行业洗牌一触即发。实际上，限制三公消费的市场影响，仅仅是表面因素。水产业更深层次的危机，是战略缺失和市场对接能力缺失，是可持续营销思维与方法的匮乏。
      明道。国家部委、协会官员，顶级专家，资深研究员揭示水产行业可持续营销之道，指明企业战略方向，指引企业成长。
      取势。水产企业家巨头经验传授，经典案例展示，品牌营销方法解读，辅导水产企业家、营销人获取逆势成长的思维与方法，把握顺势发展的战略机遇。
      可持续。探寻水产业从低生产要素升级为高生产要素的可持续战略再造之路。
      2014年3月21-25日，良之隆第二届中国食材节，武汉国际会展中心。500家国内外供应商、10000多家餐饮客户。中国水产原本论坛强势开场。水产行业的巨头盛会，行业营销思维与方法的智慧舞台，为您解读水产品牌成长可持续之道，为您指点水产营销发展可持续方法。

　　
　　中国水产频道将进行全程图文直播，敬请关注！


主办单位：
原本品牌营销机构

战略合作：
獐子岛集团股份有限公司

协办单位：
中国水产流通与加工协会  中国水产频道  国家海洋食品工程技术研究中心谊来（福州）海洋科技有限公司

承办单位：
良之隆食材节组委会

媒体支持（平面媒体）：
糖烟酒周刊  水产前沿  销售与市场  中国食品报  中国海洋与渔业杂志

媒体支持（网络媒体）：
中国水产频道  新浪财经  搜狐财经  第一营销网  食材急配网  新浪微博
腾讯微博  食品商务网  中国吃网  中国水产养殖网  优酷网  饭统网  美通社  原本网

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时间	主题	主要内容	参会对象
13:30—14:00	入场、签到、留影		国内顶级水产营销、技术、研发、装备专家、学者受邀媒体；主办单位、协办单位；购票人士
14:00—14:15	论坛开场	主持人宣布活动开始，介绍嘉宾
		主办单位领导讲话
14:15—14:40	嘉宾讲话	吴厚刚 崔和 李忠 田全海 朱长良 梁剑	国内顶级水产营销、技术、研发、装备专家、学者受邀媒体；主办单位、协办单位；购票人士
15:00—16:00	议题1： 2014行业趋势解读	杜立群： 王天深： 何足奇：
		（主持人介绍公司互动18、在线周三、企业课堂）
		现场互动
16:00—16:30	议题2: 2014中国水产营销蓝皮书发布	新书发布仪式
		案例企业赠书
16:30—17:15	议题3： 企业颁奖	奖项解读 领袖品牌奖1个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
		奖项解读 创新品类奖1个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
		奖项解读 领军品牌奖1个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
		奖项解读 最具潜力品牌奖1个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
		奖项解读 最具顾客价值奖2个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
		奖项解读 领军品类奖2个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
		奖项解读 创新技术奖1个 颁奖嘉宾 获奖感言：3’
17:15—17:30	论坛结束、嘉宾合影

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原本网站专题
http://www.fishfirst.cn/item/zt/20121128/

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下午一点半就开始陆续报到了


今天约有100人到场参会，部分嘉宾有
武汉良中行供应链管理有限公司董事长 朱长良
糖烟酒周刊杂志副总编辑、食品版主编 梁剑
谊来（福州）鲍鱼制品有限公司 宋朝阳
惠安县崇武瑞芳鱼卷食品厂董事长 钱瑞芳
广州市逸森海产品有限公司董事长 吕宏城
安徽富煌三珍食品集团有限公司 韩继林
福州泽霖食品有限公司董事长王坤建

看看部分嘉宾掠影

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良中行朱长良董事长

有这个好机会大家可以在一起聊聊，每年我办的食材节，何老师都鼎力支持，也看着我们在水产上一步步成长。尤其是我们搞水产的企业家，分享一点营销体会。

中国是水产大国，但是离水产强国还差很远。獐子岛，也就31亿，但是很多国外企业动辄上百亿。这也可以看出我们的差距，何老师也一直在引导大家往前走。

在水产企业成长过程中，我想说，怎么把企业做大

做好一个人，跟对人，做好事。什么样的事情才算是做好事呢，水产加工企业定位有问题，出口、超市、批发市场等等多个渠道，我认为这是有问题的。做流通就好好做流通，做餐饮的就好好做餐饮。

中国水产在超市上几乎没有好品牌，但是超市也难做。超市品牌建设很难。这也是一个空白市场。流通市场饱和。

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朱董说，企业应该定位清晰，不要试图做所有市场。80%的市场资源主攻一个渠道。

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糖烟酒杂志的副总编辑，食品版块主编梁健

我参加这个活动有两个意义，一个是致敬。处于青年阶段也好，少年阶段也好，都缺少引导。何老师能够一直关注这个版块。第二个是过来学习的，酒类和包装食品有非常清晰的价值链，有企业规模大的也有，成型的商贸公司，成型的终端，不管是大超还是小商铺，都可以很顺利地到达消费者手中。但是农业，整个价值链未形成。

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目前农产品有四个不满意。种植利润低，养殖户不满意。企业觉得价格波动大，不稳定，也不满意。渠道商也不满意，渠道商没有优质产品供应，很被动。消费者不满意食品安全。

最终目的是让消费者满意，消费者可以消费到高附加值的产品。消费者也愿意为安全的产品付钱。良中行建立直接到餐饮的渠道。这几年也越来越多的资本关注到农业。慢慢向中高级阶段发展。

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原本品牌董事长，杜立群

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杜立群说到，

产品强，品牌弱是水产品的现状。这可能是农产品的。卖给谁，给谁吃的问题如果解决不了，那最终也难以发展。

水产企业家取得成功之后，一般都不关注产品，但是产品的运营仍然需要关注。不同水产品的形态都表现出不同的产品表现形式。水产品生命周期长，但是并不意味着永葆青春。精深加工程度越高，越接近消费者，生命力越强。

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中国市场历经过去十年，营销正在失去边界。过度营销

产品即营销就要立足于产品，

消费者不是专家但是他能觉得你的力量

聚焦产品战略，在产品研发阶段就要进行消费者需求研究。

水产品的品类消费不是刚需品，是市场演化过程，利润两端化发展，大众餐饮能够快速发展。产品价格是决定产品受众面的一个因素，产品工业化是企业制造的的优势成本

好的产品结构是科学安排，把产品和消费平台、渠道等资源连接起来，这也是我们刚刚说的制造过程。

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产品结构调整的四大趋势

产品精品化，相对于粗放的精品，而不是只是价格上的高端。

消费便捷化，是目前需要考虑的消费属性。

推广即时性，冲动型购买

市场快销化，以海参为例，线上线下的产品需求可能是一样的，但是做电商，一定要研究需求点。

新老产品交替

要注意消化老产品的库存，以及新产品替代老产品的顺序，新产品主要投放在一二线城市及东部城市

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《渠道重构与精准营销》王天深

王天深说到，

目前水产渠道竞争加剧，企业和顾客的关系变成焦点，水产渠道营销由体力活变成技术活。

传统时代，传统渠道与电商渠道融合加速了行业洗牌。

自渔自乐

目前渠道类型的划分有三种
传统的餐饮、水产、农贸市场渠道
新型超市
专卖店及网络营销系统

而传统渠道与互联网时代消费特性之间的断层和冲突，决定了传统渠道的重构

自渔自乐

餐饮渠道的变革：
面对餐饮行业的寒流，重新定位是不二选择。
从原来一味追求高大上、粗放经营，逐渐转为流程化、工厂化经营
餐饮渠道会更加关注原产地、成本、食品安全、菜品开发，并且开始逐渐进入上游与生产商、供应商的合作，例如本次食材节的招标会的形式，餐饮直接与上游生产商联系

企业方面，应对餐饮的需求，可以建立定制渠道。中小水产企业也可以利用这样的机会成为餐饮渠道的生产厨房，建立以单品订单为导向的渠道模式，这可能会带动水产加工业的升级。

自渔自乐

移动互联技术对于市场的作用不可小觑，渠道建设很快进入一个新的阶段。线上线下的全新渠道，面临两种选择。要么没渠道要么缺少渠道。

如果离开大数据、云计算，很难走出原来的困境。利用大数据，细分市场。

互联网市场，社交平台不仅仅是媒体，还是渠道。这也将是品牌推广的地方。消费者获得资讯、分享资讯，包括和品牌相关的体验资讯。社交平台是被水产圈忽略的平台。并且效果比较容易体现。

互联网对传统渠道的冲击很猛，而移动端也变革了互联网。在4G时代到来是，可以没有传统线上PC端，但是不能没有移动端。无论线上还是线下，PC端将是是企业的立足点和主阵地。因为移动，渠道商变得聪明了，找到价格和需求。

精准营销的关键在于定位于沟通，提供个性化产品服务。

开准精准营销需要做到两点。例如针对超级经销商进行定制类产品，必须有选择地实现差异化均衡需求。在大众化消费市场，对于标准化不高的市场，通过精准定位、沟通，找到差异化数据。

传统市场为什么好做，是因为都是老客户老朋友，沟通充分，企业做大之后，就不能再像原来一样，充分沟通。

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中间间歇，放一点会场花絮a

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《过坎爬坡，拥抱变化》何足奇

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刚刚的两个报告，讲到产品和渠道的内容很理论化，但是也很实际，因为这有大量的案例支撑理论。

那么我今天的主题是行业过坎，企业爬坡。

现在可以说是水产最好的时代，也是最坏的时代。2014年对企业而言，关乎战略、关乎生死。“无商不煎”（困难时期的煎熬），对未来的迷茫。水产企业固守资源来发展，转型过程非常艰难。去年我几乎每天都接到企业家的诉苦，但是我们提供如何改变的方法时，又不一定改变的了。

时代变化很快，诺基亚、柯达等巨头没落。再看水产行业，会不会有些巨头没有了呢，这不是乌鸦嘴，而是因为大数据、互联网让行业在变，一些固守一亩三分地的企业会变。

变，有两种，鸡蛋从内打破是新生，从外打破变成食物。

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有时候，我们看现在的食材节，有的企业展位高大上，有的企业很小的，但是有一个产品链，可能就获得了发展。

中国的水产业发展以养殖为主导，导致快进。现在行业发展的势已经没有了。

几乎所有的行业都在说转型升级。在我们粗放型的发展过程中，水产业从传统产业走向品牌产业，融合信息、装备的行业。水产叫养殖业，但是如果定位于养殖科技或食品或许又不一样。

水产企业的发展，将从散户走向集约时代。水产低门槛，信息不对称。