记大三实习总结

剑亮何方

青岛农业大学  海洋科学与工程学院  水产养殖专业1102  秦开栋   地址：青岛市城阳区长城路700号

一、实习目的

   2014年的3月24日到5月16日，在学院安排下，我们11级学生参加了教学生产实习。这次实习让我们深入养殖一线，学习基本的养殖操作规范；利用实习的机会将之前学习的理论知识具体化，做到理论和实践的结合；通过亲身参与生产过程，发现理论和实际的差别，发现养殖中的问题，更好的为以后学习理论知识服务；通过亲自参与养殖，更了解养殖，避免了单纯学习理论的眼高手低现象；磨练同学们心性摆脱浮躁，同时让同学们更了解自己的专业，为以后的职业生涯规划提供依据。

二、实习安排

      学院统一安排在3月24日至5月16日之间进行实习，我在烟台泰华海珍品有限公司实习。同学们共分为3组，分别被安排在大菱鲆养成车间、黑鲪育苗车间、海参养成池。每隔两周小组之间换班一次，以便大家全面的学习了解相关知识。

三、实习单位介绍

实习在烟台泰华海珍品有限公司进行。该公司与我校有着多年的校企合作关系，每年都收纳我校实习学生，公司经理还担任我校校外蓝鲸导航师，指导学生的就业和发展。

烟台泰华海珍品有限公司位于烟台市牟平区，厂址选建在海边，主要进行海水养殖，公司共有规范化养殖育苗车间23间（车间配有标准的水循环系统），海参立体养殖车间1间，海参养殖池7个，还有在建的海参立体养殖车间3间。2004年底以牟平区政府招商引资形式进入牟平区，2005年7月8日在牟平区登记注册正式成立烟台泰华海珍品有限公司，注册资本500万元。主要以海珍品养殖育苗、珍稀海洋品种引进驯化和海洋品种再生、增值、流放等科技研究为主，下设烟台泰华海珍品芝罘公司和金山港海产品展销公司，专业从事海参干鲜制品、海产品深加工、展销、货物及技术进出口、常温冷藏保存食物。

四、实习项目

1、通过实习深入养殖厂，了解养殖厂管理制度和生产规程，知道养殖场里的设施情况。

2、学习大菱鲆车间养成的基本流程和规范，练习操作技能。

3、学习黑鲪育苗的前期准备和生产流程。

4、学习海参池塘网箱养殖，和车间立体养殖的日常管理规范，参与海参育苗用附着基的准备。

五、实习内容

    为期8个周的实习，我参与了大菱鲆养成，海参大池养成，黑鲪育苗的基础工作收获颇丰。

1、大菱鲆养成

在大菱鲆养成车间学习了最基本的管理操作，包括投喂，泼药，换水，倒鱼，推池等。

投喂：每天7：00和15:30投喂，目前养成大菱鲆是投喂的冰冻鱼板，冰冻鱼板要经过浸泡化冰、清洗干净后投喂。投喂也有一定的技巧和要求。

（1)投喂的鲜杂鱼要认真冲洗干净并消毒。保证投喂饵料的质量，若出现保存不当变质的鲜杂鱼板不得投喂，应将其遗弃并做合适处理。

（2)投喂前对用具，手套以及双手进行消毒。

（3)进车间开灯后处理鲜杂鱼，同时给预留下适应光线的时间。

（4)投饵遵循慢快慢的节奏，均匀抛撒饵料，尽量不要撒到池外、池壁，气管等物体上，如不慎沾上要及时清理。

（5)投喂不能过饱，特别是高温季节不能喂饱，投喂遵循宁饥不饱的原则。

（6)投喂结束，给鱼池换水，并清理好池壁以及周围的卫生，池中油膜较多时要泼池。喂鱼使用的器具，饵料池也要刷洗干净，并在饵料池中泡好鱼板，以备下次投喂使用。

换水：养殖池采用流水养殖，每天投喂以后和11:00都要换水。换水时打开排污管道放水，放水至液面距池底5cm左右即可，不能放干。换水时来回巡视，防止中心管旋鱼和池水放干的现象，并及时发现死鱼捞出处理。

推池：推池每周一次，操作前停食一顿，适量放水后，用抹布将池边、气管、中心管擦洗干净，排水，同时顺水流方向往中心排污管轻推，尽量减少对鱼的摩擦，严禁伤鱼。人员入池前应对水鞋进行消毒处理。            

                （图为推池工作照片）

倒池：车间每一月应倒池一次，倒池前停食一顿，将鱼捞入预先刷洗消毒的空池中，然后将池子刷洗干净。倒鱼操作应注意：

（1）动作轻柔，严禁伤鱼

（2）将鱼倒入新池时，轻轻倒入，动作不能粗暴。

（3）倒鱼所用工具需要经过消毒后使用。

（4）捞鱼时水不可放干，捞出倒池要迅速，防止缺氧。

（5）捞出鱼后，要彻底刷池，用草酸浸泡刷洗，并冲洗干净，刷池时不留死角，包括气管池壁都应用草酸浸泡，并冲洗。冲洗时不能将水溅入别的鱼池。

（6）池中加水后，应拔开水管放一会水冲下水管中残留的污物。

（7）池中加水较少时不能往里倒鱼。

泼药：倒鱼后或鱼病高发季节，以及发现鱼池异常时应泼药，泼药时将入水管口关小，放水到池边的页面距底部5cm。根据药物浓度确定每池的泼洒量，泼洒药物做到均匀全池泼洒。这也是再泼药环节我们主要学习的内容。

成鱼销售：大菱鲆一般长到1.8-2斤销售，有一些客户可以接受2.2斤，太小太大都不符合客户要求。

销售运输有两种常用方法，打包袋充氧运输或专门的运输车。

一般打包袋充氧运输客户购买量较少，根据客户要求将鱼捞出后称重，打包袋中加入约1/3的水，每个袋中放两条成鱼充氧后用皮筋扎紧。即可。一般用两层袋，防止鱼将袋子咬破。

对于大的收购商，有专门的运输车。车间里捞出鱼后经收购商检查淘汰不符合标准的，用筐子称重记录，每筐鱼重约30斤，称好后端到车上。车上基本设施有水箱、铁钳、隔板、柴油机气泵。每个水箱为一方水体，可装鱼600斤以上，一般每个水箱倒入5筐鱼后加一层隔板再倒，即每层150斤、每个水箱4层。

随车携带柴油机气泵，每个水箱都有充气设备，水中加冰块降温，这样使鱼处于休眠状态，在里边装4天5夜仍可以保证100%的成活。最多可到7天。

在没有重大疾病发生的时候。大菱鲆养成车间的基本工作也就这些，通过四周的实践，基本可以独立操作。

剑亮何方

2、黑鲪育苗
在黑鲪育苗育苗车间的两周，还没到育苗时候。做了充足的准备工作，包括收拾育苗车间、刷池子、中心管打孔、消毒刷洗、套网，并在与主任的攀谈以及后期的参观中了解黑鲪的育苗过程。
准备：黑鲪育苗车间为较高水位小型圆角水泥池，前期将车间卫生彻底打扫并刷池，池中气管等各个方面均刷洗干净，认真消毒。池中中心管全部更换为在底部20cm的高度内打有5mm直径小孔的高管，并在有小孔的部位套网用皮筋勒紧。
黑鮶鱼是卵胎生的鱼类，每条鱼可产子3万——7万尾，不同于其它卵生鱼类，黑鲪育苗不需要挤卵、孵化等步骤。只需在亲鱼即将产卵时及时将亲鱼捞出，单独放到育苗车间备好的池子里，一般每池只放一条亲鱼即可，若为较大水泥池，或亲鱼较小可以放两条。
待亲鱼自然产子后将亲鱼捞回种鱼车间，池中小水流、微气条件养殖，具体步骤如下
仔鱼布池：黑鮶刚产出的仔鱼大约在0.4—0.8cm之间，亲鱼产仔后采用2种方法收集布池:一种是溢水法，将健康仔鱼收集于80目网箱内，网箱置于池外集仔槽内，仔鱼随流水从亲鱼培育池的集仔口流入网箱。收集的仔鱼计数后不断移入预先备好的培育池;另一种为原池产仔、布池，然后将亲鱼移入另池产仔。仔鱼布池密度控制在0.5-0.8万尾/m3左右。
水质管理：育苗用水为砂滤海水，要求无污染，溶解氧5mg/L以上，pH值7.8-8.6，盐度25‰-32‰。初产仔鱼一般10日内静水培育，微充气，日换水1—2次，日换水率10%-50%。换水时用200目-260目筛绢网做成的网箱换水，以防止投喂的轮虫流失。每次换水后向池中添加小球藻，使小球藻密度保持在50万细胞/mL-60万细胞 /m L。
饵料投喂：黑鳍初孵仔鱼口裂较大，产出后1—3天即可开口摄食，即需投喂活饵，开口饵料为轮虫。轮虫须用小球藻饲喂24小时以上方可收集投喂，水体中轮虫密度保持在5个/mL-6个/m L；7日-8日后，仔鱼全长8mm以上时，逐渐减少轮虫投喂的数量，增加投喂用乳化鱼油营养强化6小时-12小时的卤虫无节幼体，保持水体中卤虫无节幼体密度在0.5个/mL-1.0个/m L；12日-13日后，仔鱼全长达到10mm以后，以上述卤虫无节幼体为主，并保持水体中卤虫无节幼体密度2个/mL-3个/m L，同时增加投喂小型桡足类、端足类；经20日-25日的培育，稚鱼全长可达18mm以上，开始投喂死亡的成体卤虫、糠虾、鱼糜、配合饲料等进行驯化，直到完全摄食配合饲料为止。在自然条件下，从仔鱼产出至培育到全长25mm以上的幼鱼约需30日-40日。
适时分池、筛选及出池：为促进鱼苗快速生长，减少互残机会，应及时分池、筛选、出池。鱼苗全长10mm后，进行第一次分池；稚鱼全长18mm后，进行第二次分池；幼鱼全长25mm后可完全摄食配合饲料，进行第三次分池，此时最好结束室内培育，出池到室外用网箱或土池培育，以加快苗种的生长速度，提高成活率。一般稚鱼全长15mm-22mm时，进行第一次筛选，使用4mm网目的金属网箱筛出大规格及小规格的稚鱼，分池培育，以后根据稚鱼生长情况选用相应的网目反复筛选，以减少个体间的差异，减少互残现象，加快苗种生长，提高成活率。
疾病防治:在苗种培育过程中，坚持以疾病预防为主的原则，勤观察，勤检查，严格日常管理操作，并做好如下工作：
创造良好的水环境。定时换水，定期清除池内残饵、粪便及池底其它污物，确保水质清新、池底清洁、水体溶解氧充足，以促进苗种的生长，减少疾病发生。
保证投喂饵料的数量和质量，保证苗种培育密度适宜。投喂饵料的数量要充足，且投喂的轮虫、卤虫无节幼体在投喂前须进行营养强化并达到一定的时间，以提高饵料质量。适时分池以减少培育种苗的密度，可增强苗种体质，促进生长，增强苗种自身抵抗疾病的能力。
定期全池泼洒消毒剂、微生态制剂、抗生素类药物，以避免疾病的发生。发现疾病应尽快诊断，找出病因，对症下药，连续治疗，直至治愈为止。
3、海参的养成管理
厂里的海参养成有车间立体养殖和大池网箱养殖，两周的实习我们主要参加大池养殖的管理。




在大池中用木筏在水上操作，撑筏子也需要技术，很难掌握方向
大池管理时做得最多，最费体力的就是捞海草，大池里每年都会长大量的海草，海草死后会严重败坏水质，造成缺氧和臭底。厂里采用的办法是投放灭藻药物，然后人工捞出死亡后的水草。
海草的处理耗费大量的人力、物力和财力，每年大约需要十几人工作一个多月的时间处理这个，最后捞的不及时的还会腐败变臭，海草中会夹杂大量的海参，人工翻找挑出海参扔回池里严重影响海参的生长，有一些小海参则会被忽视而死亡，还有不少因为刺激吐肠，这些都严重影响海参的存活和成长。
老师向我们讲解，海藻这样处理是最差的办法，植物的生长离不开光，可以在海藻萌发的时候用海泥覆盖，海泥是海参养殖中必不可少的，一举两得，加入海泥的工作量也要小得多。而这个最大的难点在于海泥覆盖的时间，太早或太晚都起不到理想的效果。这也是公司不采取这个的原因。


大池里的网箱是利用浮子和泡沫托起竹竿的架子浮在水面，架子下面系上纱网做得网箱，网箱上面开口，将上面4个角系在竹竿上，下面系上砖头坠到水里即可。每年投苗时，将参苗泼到网箱里面，参苗在网箱里长大，并自己爬出网箱。
海参对温度高低都不适应，温度过高就会夏眠，温度过低即进入冬眠。因此大池里在夏天应设置遮阳设施，冬季则提高水位，并将网箱解下使其自然坠入水底，有利于保护网箱中的海参安全过冬。次年春天，工人们将水底的网箱捞出（网箱上附着的海参需要抖落后扔回池中），网箱经过暴晒碾压处理杀菌除泥（因数量较多，洗涤难度较大）再重新装回池中。装网箱时，两艘阀子在网箱两侧。坠好底边砖头后沉入水中，然后各自将网口系好。新装的网箱准备新的参苗的投入。
海参大池一般每2——3天投喂一次，饲料需要和海泥加入酵母发酵一天后再用于投喂。
底部淤泥将导致臭底，形成氧债，并释放硫化氢等有害物质，因此底部需要充氧或搅动，使底泥及时利用上层氧气分解，避免底层缺氧，目前厂里采用搅底的办法，在筏子上安装汽油机水泵，水泵抽池水经细管高压喷出，将管口深入水底即可起到搅底的作用，同时水流的反冲推着阀子前进实现全池搅底。
厂里还有车间内海参立体养殖，在实习中没有涉及。抽空闲时间向主任了解了一些情况，先来一张修建中的立体养殖设备照片。
        
立体养殖车间是在原来的室外池塘中摞起混凝土浇制的养殖筐，然后封顶形成车间，养殖筐中的水可以实现和底下池塘水体的交换，每个养殖筐加两道网片海参附着基，增加海参的附着面积，养殖池中配有冲底、换水、加氧的设备。
相较于池塘养殖，立体养殖车间大大增加了海参的养殖面积，实现的空间的有效利用，同时由于车间大棚的冬季保温效果和夏季遮光效果，有效延长了海参的生长时间，立体养殖中海参易于观察，没有野杂鱼以及水蚤的影响，更利于采捕和收获。同时，立体养殖车间的建设也需要投入更多的资金和人力。
立体养殖车间每天换水一次，换水时不拔中心管，采用溢流的方法。每2天投喂一次发酵好的饲料，每个筐内依情况确定投喂量，用舀子泼到筐中。
六、实习感悟
8个周的实习中劳动是充斥所有工作时间的项目，这就很容易将实习变成无聊的体力劳动，我在工作中始终牢记实习这根弦，处处留心多与工人、主任攀谈了解，只有这样才能在劳动中了解到更多的知识。
正如老师指导时所说，实习中要细心观察善于思考才能发现一些东西，发现问题，才能收获更多的的知识。比如在海参大池边的较小的池子，应该考虑到它的用途，通过询问了解海参饵料的发酵；在池边看到扇贝笼，应该细心观察笼的结构、网目、层间距等并考虑这些数据的合理性；大菱鲆车间出现油膜，应思考油膜产生的原因、解决办法、以及与配合饲料的异同等等。就是世事洞明皆学问，留心在养殖场里的每一件物品，每一个设施，每一件事情，仔细思考都会发现一定的学问和知识，也可以发现一定的问题，想到较好的改进方法。
每天下班后，我都认真思考回忆当天的事情记录日记。当时并没有什么感觉，等到回学校以后，我才发现了记日记的重要性，发现了我这本日记的宝贵。时间长了，很多事情只留下一个模糊的回忆，有些问题已经记不清楚，翻开日记，就可以一目了然。知识也好，经历也罢，过程中记录的这些都将是一份宝贵的财富，我觉得以后学习生产也应该养成坚持记录的习惯，让好习惯相伴一生。
无论实习还是学习当必须面对一件事时，选择以最积极的态度，最昂扬的斗志去面对，不留丝毫的遗憾，这样也会让自己的时间过的充实，有意义。在实习中我始终没有放松对自己的要求，认真工作、勤于观察，仔细思考，详细记录，经常与人交流，干好厂里吩咐的工作，学到自己要学的东西。工作中踏实勤奋，学习上细心认真，生活中与人为善，我努力去做到这些。付出总有回报，经过这些的努力我得到厂里工人和领导的认可，也得到了大家的关心，更收获了许多实践中学来的经验和知识。平日里工人们的关心照顾、送别时阿姨们不舍得眼泪也是我一种极大的收获，能够与人为善，在工作中与人和平相处，得到别人的认可和接受也是我最大的收获。
总之，用一颗真诚的心去做事，可以收获圆满；用一颗真诚的心去学习，可以收获知识，用一颗真诚的心去待人，可以收获真诚。以后我会更加真诚认真的去对待生命力的每一件事，时刻用严格的要求克服自己的惰性。