饲料添加剂（壳寡糖的生理功能）

bozhihuili

摘要 本文对壳寡糖的来源、性质、生理功能以及在水产养殖上的应用研究进行了综述。
1 壳寡糖的生理功能
1.1 调节肠道微生态 在酸性条件下，壳寡糖分子中的游离氨基质子化，质子化铵能与细菌带正电的细胞膜作用，干扰细菌细胞膜功能，造成细菌体内细胞质流失，对真菌和微生物的生长有抑制作用。其抗菌活性与菌种和浓度有关，且随浓度加大其抗菌活性增强，高浓度时有杀菌作用。0.2%分子量为 950~1350 的壳寡糖溶液在酸性条件下对大肠杆菌和金色葡萄球菌均有明显的抑制作用[2]。刘碧源等人[3]用改良双氧水降解法制备的壳寡糖通过营养琼脂培养基涂布法和滴注法检测其抗菌活性表明，壳寡糖对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和白假丝酵母菌均有抑制作用，且其抗菌活性顺序为：金黄色葡萄球菌＞大肠埃希氏菌＞枯草芽孢杆菌＞白假丝酵母菌。 从目前已报道的双歧杆菌促生长因子（Bifidusfactor，BF）研究结果分析，甲壳低聚糖是 BF 的一种重要种类，它能调节动物肠道内微生物的代谢活动，改善肠道微生物区系分布，促进双岐杆菌生长繁殖，从而提高机体免疫力，使肠道内 pH 下降，抑制肠道有害菌生长，产生 B 族维生素，分解致癌物质，促进肠蠕动，增进蛋白质吸收。大量试验表明[4]，双岐杆菌通过分泌到细胞外各种酶来分解利用不同的 BF，并促进其生长繁殖；而有一些 BF 是通过蛋白质类的黏附素来产生作用的，因为黏附素可使肠道上皮细胞和双岐杆菌连接在一起。

1.2 改善肠道组织形态 壳寡糖使回肠微绒毛密度增加，同时也有变细、变高的倾向。微绒毛高度增加，密度加大，利于增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲料的利用率。王秀武等人[5]在日粮中添加 0.1%壳寡糖可促进肉用仔鸡回肠微绒毛的生长发育，8 周龄体重比对照组提高 18%，料重比降低 3.4%，显著提高肉用仔鸡的生产性能。Huang 等人[6]在日粮中添加壳寡糖 100～150 mg/kg 可提高肉用仔鸡回肠的消化性能，提高生产性能。还有试验表明，壳寡糖可使大鼠十二指肠和空肠的绒毛长度增长以及黏膜增厚，且单位面积内的肠黏膜碱性磷酸酶（AKP）活性增强，提高肠道的消化性能[7]。
1.3 增强免疫功能 壳寡低聚糖的免疫增强作用目前已被许多学者证实，其抗感染作用机制有以下几种解释：（1）壳寡糖刺激机体，促进腹膜渗出液的细胞(PEC)数量增加，激活巨噬细胞，从而增加活性氧的生成，再通过氧化性杀菌机制产生作用；（2）壳寡糖对巨噬细胞的直接激活作用增加了巨噬细胞的杀伤活性；（3）壳寡糖激活 T 淋巴细胞而显示杀伤活性，且致敏 T 细胞诱发迟发性超敏反应；（4）
壳寡糖激活 T 淋巴细胞，从而促使巨噬细胞激活因子（MAF）的释放，进而激活巨噬细胞。在激活过程中，巨噬细胞直接被壳寡糖激活又能提高它对 MAF 的敏感性，使它进一步激活。因此认为壳寡糖的杀伤活性的产生主要是激活T淋巴细胞与巨噬细胞相互作用加强的结果。Shigehiro等[8]将壳低聚糖注射到兔静脉中，发现可以提高血浆中溶菌酶活性 2~3 倍，大大增强了兔对致病菌的免疫力。王秀武等人[5]添加 0.1%壳寡糖可使肉用仔鸡胸腺和法氏囊相对重量增加(P<0.05)，血清新城疫抗体效价提高(P<0.05)，免疫力明显提高。陈虹等人[9]在日粮中添加 0.05%壳寡糖可使鹌鹑的胸腺、脾脏和腔上囊相对重均优于对照组(P<0.01)，与 5 mg/kg 的黄霉素组差异不显著，但优于抗生素组。

一片云

谢谢分享！！！

bozhihuili

每周1贴，不客气

一片云

bozhihuili 发表于 2014-9-26 09:21
每周1贴，不客气