农业部全国水产技术推广总站 寡糖饲料添加剂

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近年来, 为了保障水产品质量安全, 世界各国科技工作者大力投身于绿色饲料添加剂的开发与研究中, 其中寡糖的研制与推广就是代表之一。寡糖以功能性食品形式用于食品工业中，早已经进行了深入系统的研究，其在畜牧业生产中也被作为新型的饲料添加剂广泛运用，水产饲料中添加寡糖并运用于养殖过程的也有许多报道。它具有调节肠道微生态、促进有益菌增殖、改善肠道组织形态和增强水生动物机体免疫力功能，是最有希望成为抗生素的替代品之一，它克服了以往抗生素、益生素、酸化剂等存在的不足, 具有用量少、纯天然、低残留且稳定性强的特点。这些功能性寡糖可以由某些细菌的细胞壁提取物获得，如甘露寡糖是从酵母细胞壁中分离的，壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物。本文通过对国内外学者近几年来对壳寡糖、甘露寡糖、果寡糖以及褐藻寡糖的生理功能和作用机制的研究进行综述，提出了其在水生动物养殖中的应用前景及需要进一步深入研究的问题。
水产养殖中常见寡糖的种类及主要功能
1.壳寡糖
壳寡糖（又称寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖，ChitosanOligosaccharide，Chitooligosaccharide，Oligochitosan），由甲壳质（几丁质）脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得，是由2个～10个氨基葡萄糖通过β-1,4 糖苷键连接而成的低聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖，水溶性好，可通过动物肠道上皮细胞直接吸收。蔡雪峰等（2006）报道，在虹鳟幼鱼饲料中添加不同
浓度的壳寡糖，各组肠道菌群的组成随壳寡糖浓度的变化而变化，但各组虹鳟幼鱼肠内细菌的总数之间没有显著差异（P>0.05），这说明壳寡糖改变了肠道微生态系。庄承纪等（1998）在罗氏沼虾和斑节对虾虾苗的养殖水体中加入不同浓度的壳寡糖，人为感染气单胞菌或者弧菌，结果表明壳寡糖可抑制气单胞菌或者弧菌的生长，增强虾苗抗病能力，提高虾苗成活率。王树芹等（2004）在异育银鲫饲料中添加0.5%的壳寡糖，能够提高溶菌酶活性(P<0. 01)和白细胞的吞噬作用(P<0.01)。沈锦玉等（2004）通过注射或口服壳寡糖可显著提高中华绒螯蟹血清中溶菌酶、超氧化物岐化酶（SOD ）活力Dautremepuits 等（2004）把健康鲤鱼置于溶解有壳寡糖浓度为150mg/L 的水中，正常饲养96小时，然后采集鲤鱼的肝、头肾等组织，测其抗体水平，发现试验组的总抗体量和对照组差异显著，这些生化指标的变化直接或间接的反映了寡糖投喂后对鱼类的
生长代谢具有调节作用。
小结
作为新型饲料添加剂, 寡糖本身无毒、无副作用，对制粒、膨化、氧化和贮运等都有较高耐受力, 能抵抗胃酸的灭活作用, 具有抗生素等同类产品无法比拟的优点，因此，在水产饲料中的应用前景十分广阔。今后应加强寡糖对水产动物作用机理的研究，深人研究不同水产动物在不同生理状态下的最佳添加量和添加方式,寡糖与其他营养素的相互关系, 饲料中天然寡糖对水产动物生产性能的影响以及寡糖的生产新工艺等, 以提高其使用效率, 降低生产成本。相信随着研究的深入, 功能性寡糖在水产养殖中的应用会日益广泛。

一片云

现在寡糖作为新型的饲料添加剂什么价格啊？

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