【越群海洋】比目鱼的特点

广东越群海洋

   比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。

   比目鱼是名贵的海产品，产于沿海各地温带水域，其中秦皇岛和北戴河所产的较好。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。

   比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等诸多营养成分，其中维生素B6含量较多，脂肪含量较少。

   比目鱼肉质细嫩刺少，适于蒸食。能加工成条、块、丁、片等，也可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

   比目鱼在存储的时候，可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻可保存3个月左右。

   饲养比目鱼会因为吃的不干净，消化不良，让鱼的肠胃受到感染，最终导致肚胀死亡。在平时给鱼喂食时加倍注意：不要给它吃腐败、脏的东西；不要让它吃无法消化的东西；不要让它吃得过饱。