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——摘自《科学养鱼》 继抗生素时代后，微生态制剂作为可替代抗生素的一种绿色饲料添加剂引起人们广泛的关注。其中，植物乳杆菌以其免疫能力强、抗病效果好和对水产动物的益生作用受到广大研究者的重视。
一、植物乳杆菌的特性 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)属于乳杆菌科中的乳杆菌属，是一类革兰氏阳性、不产芽孢、厌氧生长的细菌，最适生长温度为30～35℃，厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，最适pH6.5 左右，是鱼肠道中的正常菌群，能在鱼肠道中定植，代谢产物主要是乳酸，其次是一些挥发性脂肪酸，可以降低肠道pH 值从而抑制其他致病菌的生长、繁殖。
二、作用机制 1.植物乳杆菌是以糖为原料发酵产生乳酸的革兰氏阳性菌，能分解食物中的蛋白质、糖类、脂肪等，提高食物的消化率和生物价，并产生大量有机酸使肠道pH 值降低，抑制病原菌的克隆和定植，维持肠道微生态平衡。 2.植物乳杆菌活菌体和其代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(SOD)，能消除氧自由基的不利作用，增强体液免疫和细胞免疫，增强机体调节活性，促进生长。 3.其代谢产物中有抗胆固醇因子，可降低血清中胆固醇含量。 4.植物乳杆菌细胞壁能与变异原性物质和致癌物稳定结合，具有抗变异原性。
1.在鱼类养殖中的应用 齐欣等(2007)在彭泽鲫饲料中添加植物乳杆菌，研究表明，植物乳杆菌可提高彭泽鲫的增重率和存活率，降低了饵料系数，并且在降低水体氨氮、亚硝酸盐及COD 含量方面均有一定效果，但差异不显著。Gatescoup 等(1997)将植物乳杆菌添加到轮虫的培养基中，并用该轮虫作为大菱鲆幼鱼饵料，结果表明，植物乳杆菌能抑制杀鲑气单胞菌，提高轮虫成活率，从而有效降低大菱鲆幼鱼受到弧菌感染的死亡率。Suzer 等(1999)发现当使用含有4 种乳杆菌的商业益生菌和饲料混合在一起投喂时，对幼鱼影响较大，无论是各种消化酶的酶活性还是鱼的存活率、生长速度都有显著的升高。但直接将植物乳杆菌剂投喂到水中则没有效果。刚出生的小鱼肠道菌群较少，投喂植物乳杆菌可改变肠道内优势菌群，形成良好的肠内环境。
2.在虾类养殖中的应用 Tung 等(2009)研究热灭活植物乳杆菌对日本囊对虾的益生保护作用。经过60 天的养殖实验后发现，饲喂0.1 克/千克和1 克/千克植物乳杆菌组生长速度显著快于对照组，其中1克/千克组饲料效率显著高于对照组。但各处理组间存活率、摄食率、氮磷排泄、养殖水体和粪便中的细菌总数没有显著差异。实验结束后进行低盐度胁迫，结果显示0.1 克/千克和1 克/千克植物乳杆菌组累积死亡率显著低于对照组，总红细胞计数和吞噬细胞计数等指标也显著高于对照组。实验表明热灭活植物乳杆菌增强了日本囊对虾的非特异性免疫能力，提高对环境胁迫的抵抗力和免疫反应。说明植物乳杆菌相比抗生素应用于水产养殖具有环境友好型特点。Tung等(2010)在室内用微颗粒饲料研究了热灭活植物乳杆菌对日本囊对虾蚤状幼体和无节幼体生长的影响，结果发现，饲喂0.1 克/千克和1 克/千克植物乳杆菌，实验组蚤状幼体的存活率显著高于对照组和0.001克/千克与0.01 克/千克植物乳杆菌组，而无节幼体在摄食1 克/千克植物乳杆菌组的生长指标和抗胁迫能力显著高于其他实验组。
张玲(2007)将植物乳杆菌作为免疫增强剂添加到日本囊对虾饲料中，研究对其免疫反应的影响，结果表明，植物乳杆菌能显著提高日本囊对虾血浆酚氧化酶活性、血细胞数量、超氧化物歧化酶活性，并对对虾健康无不利影响。张玲(2007)比较分析了植物乳杆菌活菌与灭活菌对日本囊对虾免疫力和抗病力的影响，研究证实活菌与灭活的植物乳杆菌均能激活日本囊对虾的免疫防御体系，但激活免疫反应特征各不相同。
张玲(2007)研究植物乳杆菌对中国明对虾生长影响时发现，添加植物乳杆菌显著提高了中国明对虾幼体的存活率，显著降低了养殖水体氨氮含量，并显著提高了中国明对虾全虾匀浆上清液酚氧化酶活性、超氧化物歧化酶活性和蛋白浓度(P＜0.05)。 何志刚等(2013)在南美白对虾饲料中添加植物乳杆菌，养殖实验表明，植物乳杆菌提高了南美白对虾存活率，降低饲料系数，提高增重率，提高对虾收获规格，增加养殖户纯利润。
四、作用方式 1.饲料添加剂 2003 年农业部第318 号公告《饲料添加剂品种目录》中，公布了15 种可以直接在动物饲料中添加的微生物种类，其中就有植物乳杆菌，可以在饲料添加剂中使用。由于植物乳杆菌在生长过程中不形成芽孢，抗逆性差，易失活而难以保藏，所以，其在饲料中的添加使用受到一定限制。但随着研究的深入和开发，目前市场销售的植物乳杆菌产品采用微胶囊技术包被，提高其对环境的适用性和抗逆性，可以耐受饲料制作过程中的高温高压，保持良好的稳定性和生物活性。何志刚等(2013)报道，在饲料厂生产商业对虾料过程中添加热致死(Heat-killed)植物乳杆菌，进行大塘验证养殖试验，能够有效提高南美白对虾的存活率和增重率。
2.使用注意事项 ①饲料配方营养水平过高时，高能量营养成分可能会掩盖菌种作用效果。一般情况下，低营养水平配方更能发挥微生态制剂的作用效果。②微生态制剂在动物越小时使用效果越好，在生产实践中，应根据养殖动物不同的生理阶段进行相关剂量的调整。另外，不同种类的水产动物对益生菌的要求也不一样。但相关报道较少，还需进一步研究。③关注益生乳杆菌的安全性问题，乳杆菌活菌制剂在加工、运输过程中的失活问题。④植物乳杆菌对肠道环境的耐受问题，以确保有足够数量的活菌到达肠道而发挥作用；确定载体对益生乳杆菌的影响。
植物乳杆菌在提高水产动物抗病能力、提高饲料转化率、改善生态环境等方面发挥着明显的作用，且无污染、无残留、安全，有利于绿色无公害水产品的生产及生态环境的净化，发展前景十分广阔。但在如何充分发挥植物乳杆菌的功效等方面仍应注意从菌体保种及贮藏、饲料制作和养殖动物等方面综合考虑，使植物乳杆菌的益生效果发挥最大。
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狗仔卡
发表于 2014-11-3 10:42:05
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发表于 2014-11-3 14:49:20
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