【图文直播】华诺威第七届水产动物营养与饲料技术研讨会

一醉千年

玉米蛋白粉，如何评估？是玉米副产品，一般按蛋白收费。
我说，你把蛋白价格定一下，淀粉定一下。蛋白高的时候，淀粉就低。纤维等因素很少考虑

一醉千年

为什么中国玉米十几年的粗蛋白一直在下降，我们用玉米主要是用淀粉，对育种的需求也在淀粉
有个公司也在说，我不喜欢收比较好的玉米，表现最差的玉米做粗蛋白，提取量比较高。

制定一个合适的原料评价指标
你有这个表的时候，就可以有个比较好的评价
我们可以看一下喷浆和不喷浆的，喷浆以后胚芽粕灰分会增加很多，喷浆粗蛋白28，不喷浆17
喷浆之后，消化能会增加很多

一醉千年

DDGS
去了很多DDGS的厂家，很多人都抱怨中国GGDS的标准——颜色，很难区分颜色。
DDGS厂家为了让颜色好看一点，想了很多办法，少加浆一点，加一点玉米皮之类~
加浆之后，蛋白会低，
DDG加DDS多的时候，脂肪会低，DDS加多的时候，消化能值会增加很多

一醉千年

蛋白溶解度是大家都关注的

去年在新疆，叶老师也提到蛋白质溶解度，我让学生也测试了。

作为猪的消化能，和蛋白质溶解度没有特别大的关系。

3个蛋白的溶解度是差不多的，消化率79.7、73.5、68.2

一醉千年

现在都讲究经济配方

我们做建立数学模型，通过大量数据积累，建立回归方程来预测豆粕的净能

送到三个不同的检测机构，检测到的氨基酸结果不同。

同一个样品在不同的实验室是很有可能有不同的分析结果的，所以公司要不断的校正公司检测方法，像我所知道的六和，据说会拿同一个样品让不同分公司测。做相关性要尽量多的数据。

一醉千年

拿到一个相关性之后，怎么用？

棉粕或菜粕里的脂肪，含量多很低，变异系数很大。但是如果是高脂DDGS、全脂米糠、菜籽饼就需要关注了。

一醉千年

这个相关性评价需要很多工作，积累很多高质量数据才能做出来好的模型
了解相关性，从总体思路来考虑一个原料，营养价值和化学成分之间有很大的关联

如何使用一个数据？了解一个数据的来源、背景。使用是没有问题
要有一定的营养学知识。

你看一下棉粕，51的棉粕，高蛋白生产到50个蛋白，去掉棉壳，棉壳主要就是纤维。把壳加进去，对净能值来说是负值的。这是单独考虑棉粕的时候。
大家一定要了解原料和饲料的评估考量。



数据的背景？什么原料的能值是多少？回答一般都不正确。
用数据库的时候，一般都会介绍数据是怎么来的
化学成分数据来源：80年代初-2000年，积累的数据，去掉最高500个和最低500个，平均出来一个数据，是普遍适用，但是你有个特别好或者特别坏的玉米是不适用的；收集文献数据；回归公式推测

一醉千年

脂肪含量越高，消化率越高

用模型大家不要随便用，要了解一些模型的背景。例如图中，再扩增一下，只做到10%的，如果到12%的时候就不要用这个模型了。

daoming4

一醉千年 发表于 2015-3-13 20:54
继续上图~~~
接下来就是双人合影啦~~

许老师英俊潇洒

流浪汉

期待后面精彩的内容

一醉千年

报告题目：大规格鲫鱼营养需要及高效养殖技术
报告嘉宾：张善夫

一醉千年

养殖户关心能不能赚到钱的问题



去年数量大，鱼价低，但是今年鱼少了，今年的鱼价并不如去年高。
我们的消费者对水产品已经提出了更高的要求，全国水产品的总量是什么水平。
2014年6000万吨，每天每个人有100g水产品

一醉千年

大规格的鱼，8两和1斤，1000斤的话差了500块钱。
要给养殖户算账，不然养殖户会跟你说饲料贵了、市场不好了
我们要关注养殖户，帮助养殖户赚钱，这是给养殖户的基本承诺
大规格养殖势在必行，就是选择高产或低产的问题

一醉千年

大规格鲫鱼养成关键是两个字
生：健康的活下来
长：快速的增重
主要从三个方面
鲫鱼生长特性
营养需求
大规格鲫鱼养成技术


鲫鱼生长特性
鲫鱼的适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。相比之下适应性还是可以的~~
但是，这是我们多年来发现的问题的，鲫鱼的生长和温度有很大的关系。
我们发现7月底8月初，高温的时候，鲫鱼生长速度下降并且容易出现病害
9月-10月时，生长又开始加快，快的时候一个月可以生长到3两，正常可以生长到2.5两




前面可以关注体型，后期关注速度。

一醉千年

大规格鲫鱼设计的时候配方如何制定呢？
鱼类的能量到底来源于哪里，有时候我们配方中增加了这个能量，但是并不是鱼类所能利用的也不行。如果脂肪利用比较高，那么就可以适当添加脂肪能量。



磷的来源要更关注水溶性

一醉千年

养殖技术

除了加工工艺，还有把这个鱼养成的过程。

品种：
不同的品种，不同的区域，不同的时空，同样的鱼养殖是有差异的。
以前养黄金鲫、黑鲫等，现在大家对中科3号兴趣比较大，接近野生鲫鱼风味，条形好看，这是从品种。
模式：
从模式上看，底质决定水质
饵料：
原料的品种、数量，配方师的习惯，都会给养殖带来影响。
工艺：
放养的习惯、放养之前如何处理、水体如何处理、起捕时间等等

一醉千年

异育银鲫““中科3号”
是国家水产良种审定委员会审定通过的大宗淡水鱼类五个新品种之一（异育银鲫“中科3号”、团头鲂浦江一号、松浦镜鲤、福瑞鲤、长丰鲢）。


“中科3号的优点”
（1）生长快 比普通银鲫快20%左右：当年的夏花可以养成3两的小鱼
（2）鳞片紧 耐运输：几乎不掉鳞片
（3）体形好 相对较长：相对比较长，大而不肥，有人可能会觉得肥满度上面可能会差点
（4）对肝孢子虫抗病力较强（对喉孢子虫、肤孢子虫、鳃孢子虫并无抗病优势）养殖密度稀的时候，发病比较低

一醉千年

钟南山院士如果看到这条鱼之后，一定不会说不吃肥大的鱼了~

一醉千年

鲫鱼的鳃出血，我们的生态链有问题。


混养的结构是高于精养的，总效益
混养的模式是真的接近于生态。把有效空间利用的很好：上中下层都可以利用
例如鲫鱼中混合青鱼，青鱼都可以不算账，多出100-200斤，就是200多块的利润
我们要尽可能营造生态环境

一醉千年

做水产饲料和畜禽饲料不一样，水产饲料要关注养殖水平、自然环境，我们要关注自然给予的天然饵料。
还有一个更重要的是原料选择——基本要素（减少“毒素”比提供营养更重要）

原料中，无益的成分往往影响大于有益成分

今天刘博士也奖励一个很好的模型


作为养殖户，如何关注原料质量关注点
我们最痛恨——原料掺假
因为我们不知道，不知道产生的影响根本无从查起来
另外，还有霉变：霉菌毒素对鱼的健康是一大危害，侵害鱼类肝脏
粗灰分：更多的是硅酸盐类的东西，无法进行消化吸收，更多的会损伤我们的消化器官


饲料中水分越低越好——我认为这是一个误导。高水分加工的问题才是发展课题，而不是如何减少水分。