水产前沿网 | 网聚全球水产华人»论坛 › 圈子 › 配方师圈 › 自己用小型膨化机做的虾料为什么一两分钟就涨大15分钟浸 ...

查看: 5827|回复: 15

[配方技术] 自己用小型膨化机做的虾料为什么一两分钟就涨大15分钟浸透

[复制链接]

leocui521

11 主题	4 听众	93 积分

正式会员

Rank: 2 Rank: 2

TA的每日心情

	求交友 2015-9-10 22:41

签到天数: 36 天

[LV.5]常住居民I

帖子: 82
精华: 0
经验: 93 点
金币: 187 元
注册时间: 2015-5-1

电梯直达

楼主

发表于 2015-5-15 19:52:48 |只看该作者 |倒序浏览

自己用小型膨化机做的虾料为什么一两分钟就涨大，15分钟浸透，10几个小时不分散？如何让他不涨大？1小时后浸透？请高手指教！！！（我配方用动物蛋白含量物料41%植物蛋白含量物料50%其中20%高筋面粉，磷脂2%粘合剂3%鱼油2%预混料2%）

转播0 淘帖0 分享0 收藏0 支持0 反对0

使用道具举报

缘木鱼

461 主题	25 听众	2328 积分

网站编辑

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	劳动最光荣 2017-8-17 11:49

签到天数: 398 天

[LV.9]以坛为家II

帖子: 1826
精华: 4
经验: 2328 点
金币: 24322 元
注册时间: 2013-4-7

沙发

发表于 2015-5-16 10:50:21 |只看该作者

回帖奖励 +5

帮忙顶贴{:soso_e113:}，知识渊博的大侠赶紧来帮忙解答一下！

使用道具举报

leocui521

11 主题	4 听众	93 积分

正式会员

Rank: 2 Rank: 2

TA的每日心情

	求交友 2015-9-10 22:41

签到天数: 36 天

[LV.5]常住居民I

帖子: 82
精华: 0
经验: 93 点
金币: 187 元
注册时间: 2015-5-1

板凳

发表于 2015-5-17 20:33:22 |只看该作者

期待中。。。。。。

使用道具举报

一片云

1046 主题	179 听众	1万积分

超级版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	堵心啊 2017-6-23 14:55

签到天数: 85 天

[LV.6]常住居民II

帖子: 11202
精华: 123
经验: 12284 点
金币: 159188 元
注册时间: 2012-10-9

4楼

发表于 2015-5-18 09:25:11 |只看该作者

回帖奖励 +5

能否具体说一下你的动物蛋白和植物蛋白原料分别是什么啊？你用的粘合剂又是哪种呢？

来论坛了，那就发个帖交流下啊！
论坛致富指南：
1、分享一份压箱底的好资料，学小编一样明码标价。每被下载一次，你的钱袋儿就会哗啦啦响一次哦~
2、发表原创帖，技术类、终端市场信息类、行业趣闻见解等，小编会重奖金币哦。多回帖，少灌水，有价值的回帖，小编也奖励

使用道具举报

一片云

1046 主题	179 听众	1万积分

超级版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	堵心啊 2017-6-23 14:55

签到天数: 85 天

[LV.6]常住居民II

帖子: 11202
精华: 123
经验: 12284 点
金币: 159188 元
注册时间: 2012-10-9

5楼

发表于 2015-5-18 10:37:57 |只看该作者

来张照片看看吧，有歧义

使用道具举报

一片云

1046 主题	179 听众	1万积分

超级版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	堵心啊 2017-6-23 14:55

签到天数: 85 天

[LV.6]常住居民II

帖子: 11202
精华: 123
经验: 12284 点
金币: 159188 元
注册时间: 2012-10-9

6楼

发表于 2015-5-18 10:51:00 |只看该作者

我师姐回答：其实自己做的虾料和企业生产的虾料，可能在设备上差异比较大。企业生产比较复杂，蒸汽和温度对制粒效果影响较大，还有保质器，熟化器，可能自己做虾料都没有设备，所以在耐水性和含粉率上，和企业生产的饲料会差很远

使用道具举报

leocui521

11 主题	4 听众	93 积分

正式会员

Rank: 2 Rank: 2

TA的每日心情

	求交友 2015-9-10 22:41

签到天数: 36 天

[LV.5]常住居民I

帖子: 82
精华: 0
经验: 93 点
金币: 187 元
注册时间: 2015-5-1

7楼

发表于 2015-5-18 21:53:09 |只看该作者

动物蛋白是鱼粉，虾粉，鱿鱼粉，植物蛋白是豆粕，花生粕，面粉，粘合剂是木薯与糊化淀粉！自己制作的压粒很好，也很光滑，表面没有裂纹，粉末前50斤比较多，在后面就少了，整体看都很好，就是吸水性太快了。

IMG_0540.JPG (436.56 KB, 下载次数: 169)

1号料

IMG_0541.JPG (413.22 KB, 下载次数: 165)

2号料

使用道具举报

leocui521

11 主题	4 听众	93 积分

正式会员

Rank: 2 Rank: 2

TA的每日心情

	求交友 2015-9-10 22:41

签到天数: 36 天

[LV.5]常住居民I

帖子: 82
精华: 0
经验: 93 点
金币: 187 元
注册时间: 2015-5-1

8楼

发表于 2015-5-18 22:05:38 |只看该作者

已付照片，希望老师指点，看看哪里有问题！谢谢

使用道具举报

安迪哥

1 主题	4 听众	357 积分

二级会员

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	开心 2015-11-3 08:07

签到天数: 326 天

[LV.8]以坛为家I

帖子: 353
精华: 0
经验: 357 点
金币: 2946 元
注册时间: 2013-11-19

9楼

发表于 2015-5-19 11:45:04 |只看该作者

回帖奖励 +5

看起來怎麼像pellet的料~有泡水後的照片嗎??最好是機器也拍來看看~

以前用extruder試做過~吸水性很好~因為糊化度很好~安定性也很好~
蝦料用的pellet~一部份是打粒過程壓輪把料壓實了~一部份是調質的作用~又經過後熟化跟乾燥~水份比較不容易進去料裡面~

兩個泡完水的性質是完全不一樣的
pellet蝦料的糊化度一般最高也就50左右~泡水久了就散了~extrude做的則是久泡不散

漲不漲大就看原料跟生產工藝
覺得跟澱粉完全糊化以後比較易吸水有關
如有錯誤還請高人來指點