粪链球菌作用机理

一片云

　　粪链球菌作用机理

　　1. 粪链球菌分泌的乳酸为L型乳酸，可全被动物吸收利用。在动物的肠道里， pH值可显著影响微生物的数量与类型，大部分来自食物和唾液的微生物在肠道的酸性环境中存活很少，仅剩下大于10³个细菌/ml，主要是粪链球菌和乳酸菌。耐酸和不耐酸的细菌在肠道中还会受到不同的抗生因子如酸、蠕动、抗体等的影响，但主要是PH值影响最大。而粪链球菌可在肠内形成生物膜附在肠道粘膜上，可以在肠道内发育、生长、繁殖，繁殖时间很快，10分钟分裂一次。

　　2. 粪链球菌还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物转 化为乳酸，而且能使饲料中的纤维变软，所以饲料的转化吸收率就比较高。粪链球菌分解的这些特殊营养成分弥补了常规饵料的营养缺陷，对于各种养殖动物幼体起到了十分重要的营养强化和促生长作用。

　　3. 粪链球菌可分泌两类细菌素，一类只对相关的菌有抑制作用，抗菌谱较窄， 可阻碍病原微生物接触肠粘膜细胞；另一类具有广谱抗菌活性，它们对致病菌如，沙门氏菌、志贺氏菌和假单胞菌都有很好的抑制作用。所以，长期在饲料中添加粪链球菌可以减少养殖动物肠炎等疾病的发生。

　　4. 粪链球菌在生长和代谢过程中产生对养殖动物有益的营养物质，如乳酸、氨 基酸、维生素、酶及抑菌物质。在饲料中添加，既有防腐作用又增加饲料的风味，促进动物的食欲。

　　5. 饲料中添加粪链球菌可减少养殖过程中有机物和矿物质的排泄量，有效的减 少水质污染。在水产养殖水体中添加了粪链球菌不仅有利于提高饲料的消化率，同时也降低了排泄物中的氨态氮的浓度，减少了排泄物的不消化物，改善了饲养环境，减少了污染。

　　6. 粪链球菌除了具有一般微生物所产生的有关酶系外，它还有一些特殊的酶 系，正因为有了 酶系，才赋予它重要的生理功能。由于饲料中饼粕、麦麸等副产品中的植酸磷含量较高，对钙等矿物元素利用造成影响，而在粪链球菌的生理作用下通过催化、水解等反应分泌出L乳酸，它可对钙质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙的吸收。

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乳酸菌类不耐热，严重制约了其应用。