【在线交流】南美白对虾冬棚养殖关键点（讲课内容8楼开始）

渔歌子

问：ph值高怎么办？
施：了解ph值高是怎么引起的。一般是换水或者用酸来中和。如果是由于总碱度太低，引起的ph值高，那么补充碳就可以了。一般这个时候表现为水一变绿，ph值就马上升高，用腐殖酸钠、糖，或者每亩直接泼10-15公斤的小苏打。注意ph值不能一下调得太快，一次性变化的范围不能超过0.5。ph值太高的时候，就要慢慢调，不要急，

渔歌子

@海南三崽问：怎么保持水质中的多样性来维持水的稳定，关于现在我这边这一段时间下雨降温平均白天温度20晚上17，藻类稀少反硝化的特别多。

施：下雨天，低水温的恶劣天气，不要刻意去维持水里的藻类，因为没有阳光，所有植物是无法生长，反复施肥只能导致气温回升时的危机，要增加增氧常规+底氧，如果透明度过高，建议用2-3每亩腐殖酸钠溶水泼洒，把水搞黑和浑。等天气好了，再来处理。

渔歌子

@福建漳州小汤问 ：放苗一个月的水质调控和营养保健如何操作？

施：这个问题要结合你的池塘条件去分析，不同的池塘，调水的方式方法是不一样的，不可一概而论。一个原则是一定要把藻类培育出来，不要让太阳直接晒到池塘里，建立氮循环，有水有净化能力，有充足的溶解氧。第二个原则是培育出藻类，就有浮游生物，虾苗可以吃到好的生物饵料。第三，虾苗喜静怕光，培育藻类挡住阳光，为虾苗营造良好的栖息环境。具体怎么做?要根据是土池还是高位池，是铺膜池或是沙底？还要根据外水源（肥或瘦）去决定操作。如珠三角地区，进水到池塘后，不是进行肥水，而是要先进行瘦水。这个问题讨论起来花的时间可能比较多，我们可以私下沟通，提出个参考意见给你。另外要注意会不会有蓝藻，海水条件是颤藻或者是裸甲藻。

渔歌子

问：（冬棚）如何调水，稳水？

施：这个问题很难问题，因为这个操作没有一个统一的标准。要根据当地气候条件上、水文条件、土壤条件、还有自己平时管理条件，见招拆招，没有统一方案。
原则上，把池塘底部的肥度控制得适中，那么水质是比较稳定的，如果对自己的池塘没有把握，建议每天测量一下透明度和早晚的PH值控制变化小于0.3，再把料台提起来，感觉是不是特别重，这些情况都要综合地评估，反馈给我，我再提个建议给你。

渔歌子

河北唐山的朋友问：今年的软壳虾多，能说说成因吗？

施：唐山有一位朋友，出经常碰到软壳的情况，主要是由于底泥黑、滑、臭引起的，后来采取了措施控制住了。但是导致对虾出现软壳并不只是这个原因，PH值太高或者太低，也会软壳，虾发病了也会软壳，换壳不会也会软壳......具体问题得具体分析，不能照搬。

你的情况是怎么样的，也要进行具体了解才能回答。

渔歌子

漳州-对虾-小强问：芽孢杆菌对水体透明度的影响：是肥水用，既增益藻类繁殖，减少透明度；还是清水用，既分解大分子有机物，提高透明度。

施：水的生物代谢可以归纳为二点：1、合成反应：把水里的氨氮、亚硝酸盐等这些小分子的东西转化为生物体如藻类或者细菌（本身的机体）。
2、分解反应：枯草杆菌（或称腐化菌）把有机物分解成为小分子，供给藻类或者光合细菌使用。所以枯草杆菌是肥水的，如果不肥水的就不是真正的枯草杆菌。

为何光合细菌和EM菌可以瘦水？因为它们可以和藻类抢夺小分子氮这些物质。

渔歌子

漳州-对虾-小强：过硫酸氢钾消毒完会不会有药物残留等后遗症，用后多久可以补充活菌。


施：过硫酸氢钾是负离子氧来进行消毒的，疗效不是很长，如果用这类过氧化物消毒，一般几个小时内就会在水里消失.诸如此类的物质，WHO（世界卫生组织）推荐使用最多的二氧化氯，二氧化氯的代谢物基本为零。

渔歌子

9、江苏-鲫鱼-ok问：水质管理，特别后期亚硝酸盐高了怎么办？


施：这个问题已分享，请参考本贴第20楼。亚硝酸盐高我们一般看成是管理的问题：换水合理吗？投料合理吗？溶解氧合理吗？这是至关重要的。尤其是土塘，换水困难，又不能排污，提醒注意！合理投料很关键，做到消毒后要合理控料。

渔歌子

10、问：怎么调控水质

施：请参考第24楼。再说一个题外话，养殖户不要太过于相信什么养殖模式，因为别人的条件与自己的不一样，怎么稳定和管理水是根据我们池塘本身条件、当地水文、气候条件，外来水源条件去决定，不能盲目去学习别人的模式。

渔歌子

11、问：投喂饲料的关键点和注意事项

施：学习合理投料，合理投料其实是学会如何去减料，很多养殖户舍不得减料，一直加一直加，这样不好。什么时候减料：1、水浓时。2、水质不好。3、天气不好。4、气候闷热。5、使用消毒剂、杀虫剂、杀藻剂后。6、换壳期。7、水温太高或太低时。

渔歌子

12、福建漳州小汤问：对虾前一个月的水质调控与营养保健关键点。


施：参考上面内容，已分享过。

渔歌子

13、四川-青虾-小罗：请问冬季大棚养虾，温度多少为宜，场地的面积多大适合，大蓬高度多少，是否需要换气。


施：冬棚的温度控制在26-32度最好，关键是养殖户是否能保得住。高位池一般是4个塘（一亩一个塘，共4亩）一个棚，充分利用当地条件，不必花太多资金进行改造。如珠三角，风一般不会大，8亩一个棚也可以。棚的高度，2米之内就可以了。
换气是必须的，如果没有鼓风机增氧的冬棚，一定要定期打开冬棚进行通风透气。2005年很多虾出现红体，一消毒就出事，后来斗门兽医站梁站长就去冬棚捅开几个洞进行通风，后来红体发病就大大减少了。

渔歌子

14、请问施工：低温下的老壳虾，水体要补充什么营养，才能帮助虾回温后顺利脱壳呢？


施：若发现有可能出现这样的情况，在换壳期前，一定要用高蛋白的营养（如胆固醇）把虾养得胖胖的，苗条的虾容易出现换壳不好。另一个泼洒蜕壳素，帮助对虾蜕壳。

渔歌子

15、漳州-对虾-小杨：荧光菌怎么预防与治疗？


施：出了荧光菌怎么办？首先要把水中的“磷”含量降下来，光源的生物对磷的需要量比大。我们曾经在广东某个地方抽样发现磷的含量达到了8PPM,磷太高，水里易发蓝藻（海水为颤藻）。所以进行水处理，不是单纯地消毒，一定把磷含量降下来。
改变水体的渗透压，是消除磷最好的方法，连续加几天淡水，渗透压降下来就可以了。如果是没有淡水条件，就使用水溶性的大蒜素（为什么是水溶性的大蒜素而不是大蒜素），就是把大蒜素能均匀地分布在池塘的每一个角落。

一片云

16、漳州-对虾-小杨：冬棚虾麻身，瘦身，没肉，怎么处理？

施：麻身，瘦身，没肉不是冬棚才有的，在露天池塘也有。

麻身

往往是换壳不好的虾的预兆，所以我们看到这种虾一般会采取措施帮助他们顺利一点换壳。否则容易出现偷死

瘦身，没肉

好多说法是肠肝孢子虫。那么就没办法治疗了。

不过我们一般出现这种情况是把水维持爽一点，提高对虾吃料能力、提高蛋白质，往往有明显效果，不知道有没有听说喂奶粉的事情？现在可以不喂奶粉那么奢华了，其他优质蛋白质也可以有同样的效果。

一片云

　　17、微信好友Rename：虾在脱壳期间可以正常使用过硫酸氢钾复合盐改底or调水吗？一天之中使用过硫酸氢钾是那个时间段比较好点，早上、下午or晚上？？？
　　
　　虾在脱壳期间可以正常使用过硫酸氢钾复合盐改底or调水吗？
　　
　　施：我们在换壳敏感期要做的是：护理对虾每一次换壳：
　　
　　具体做法是：换壳期对消毒药、杀虫剂等等一切有刺激性的物品的使用都要采取非常慎重的态度，这些物品的不合理使用将会明显影响对虾的换壳顺利程度，甚至干扰了对虾的正常换壳。所以个人主张一般不用过硫酸氢钾复合盐改底了。
　　
　　一天之中使用过硫酸氢钾是那个时间段比较好点，早上下午or晚上？？？
　　
　　最好我们先搞清楚我们改底的目的是什么？
　　
　　之后我们再搞清楚，我们为什么要用过硫酸氢钾复合盐改底
　　
　　用了过硫酸氢钾我们的底部会发生什么变化，过硫酸氢钾复合盐改底的副作用是什么？
　　
　　搞清楚了就明白什么时间段用了。
　　

　　改底，我们到底在改什么，这个问题可能需要明确一下
　　
　　底改在我们水产养殖业中的确是一个说不完的话题，改底的目的是：
　　
　　减少底部的耗氧物质（也就是降低底部的污染物），提高水体的溶解氧。其他可能就比较次要了。
　　
　　底改的方法有很多；
　　
　　一；用物理的方法尽可能的把微生物活动（耗氧过程）的条件减少，是我们在高产量养殖中进行底改的首选的上策。
　　
　　这一点可能习惯上很多朋友会感到：不对啊，不是用活菌可以改底吗？
　　
　　当然是，活菌在低产量的养殖方式中，用微生物进行底改依然是有其合理性和优越性。在土池，底泥被我们称为第一生产力，其生产力的体现是通过微生物参加氮循环来实现的。但是我们一定要意识到；微生物在水体的物质循环中的作用是有极限的，我们人为的添加微生物只能够起到强化了水体的净化能力的作用，但不能无限度的增加水体的净化能力。所以，随着我们的养殖产量的提高，随着我们外来水源的污染严重、底泥的有机物的不断积累，微生物对底改的作用就只能被置于次要的位置了，甚至有时候一定要把微生物的活动（也就是我们说的生物底改）停下来才能保证我们的水质。这一点其实只要我们总结一下我们的养殖过程就知道，我们平时其实已经通过各种办法来实现这一步工作了。
　　
　　主要具体是：
　　
　　1、通过在高位池铺底膜、经常换水排污减少有机物的沉淀和水中的有机物，减少微生物繁殖和活动的营养基础。
　　
　　2、土池的晒塘、使用石灰处理底部、清淤等等工作，其实就是为了减少底泥能够分解的营养有机物，使微生物的繁殖速度和活动受限制。
　　
　　3、在工厂化养殖中，通过过滤、消毒等等方法，使水体几乎没有（完全没有是理论值，实际生产是做不到的）微生物和微生物的繁殖、生存条件（通过减少水体的营养物）。
　　
　　4、重要一条，是我们许多养殖户都做过的就是：在我们土池的养殖中，当水质太浓、放任何菌也没有作用的时候，许多养殖户会选择消毒这种方法来调整水质，这就是减少微生物在水中代谢来达到降低底泥耗氧量、限制氮循环速度，保证水质的一种体现。
　　
　　二、通过化学的手段减少微生物的代谢，从而达到底改的目的。方法主要有；
　　
　　1、大量杀死微生物，减少微生物的分解活动，保证水质。
　　
　　我们在养殖过程中经常会用的片状的底改（包括过硫酸氢钾复合盐改底，），不用说大家靠鼻子闻一闻也知道那是一种卤族消毒剂。通过这种卤族消毒片沉到底部，对底泥（微生物的寄生处）进行消毒，大幅度的减少微生物的活动（分解等等活动）来达到控制水质进一步恶化的目的。
　　
　　2、使用石灰或者其他用品对水中有机物进行钝化作用，使水中、底泥的营养素被钝化成为分解比较慢的惰性有机物，减缓了物质循环过程，也就是减缓了微生物对其分解的速度。
　　
　　三、通过混凝沉淀，提高水体的通透性。
　　
　　主要是通过聚合氯化铝等等把水体的悬浮物和太多的藻沉淀到底部，提高水体的溶解氧来达到改水改底的目的。这一点的缺点是物质不灭的，营养有机物沉淀到底部依然是底部太肥，微生物活动会太快的潜在危险因素依然存在。
　　
　　四、氧化改底
　　
　　所谓的氧化底改，其实我们目前主要是选择过氧化物来实现，比如；过硫酸氢钾复合盐改底、高铁酸钾、氧化钙、二氧化氯、双氧水等等。这种手段是通过过氧化物产生的次生氧杀死微生物来实现底改，所以这种方法的机理和消毒药的区别不是很大。
　　
　　五、生物方法进行底改
　　
　　目前我们的生物底改就是指通过微生物参加水体氮循环的活动（异养菌和自养菌的耗氧和厌氧代谢）来实现底泥和水质的改造。这一点在低产量的养殖中有非常明显的优越性，这种方法能够提高饵料系数、降低养殖成本，把池塘的第一生产力发挥到比较高的程度。但是当水体污染程度太高、养殖产量已经大大超过池塘自然的生产力的时候，生物方法就不可能成为主要的底改、水质改造的手段，甚至有时候还有通过控制微生物活动才能够达到维护水质的目的。要注意一点是，在生活污水处理的过程中，纤毛虫才是污水处理的主体。

一片云

　　18、江苏-虾-刘强：病害发生的频率，症状，及诱发因素及主导因素。
　　
施：这个问题太大了，一下子说不清楚
　　
　　原则是：生物感染的疾病是有季节性的
　　
　　比如夏天水温高的时候细菌性疾病比较多，寄生虫疾病也相对多。
　　
　　秋冬季就病毒性比较多。
　　
　　具体问题需要我们具体分析，2013年后发现有一些地区，夏天环境引起的疾病是我们对虾养殖的大敌，也就是主导因素
　　
　　就以偷死的一个例子为分析一下病因
　　
　　偷死的原因的确很多，不一定是由于中毒、应激导致的。底泥的恶化是一个不可忽略的主要原因。下面是台山广海的一个偷死例子；
　　
　　9月6日，广东台山广海的一个淡水对虾养殖场的几个池塘都相继出现虾偷死现象。当时最严重的那个池塘的亚硝酸盐浓度高于0.2ppm，其他池塘水体亚硝酸盐也接近0.2ppm。水色肉眼观察不感到太浓。饲料台的虾总体看目前还是比较健康的，不像是急性转染病。当天经本地的技术员诊断，认为需要改底、解毒、抗应激和调水了，经过用生物改底、有机酸解毒、中药抗应激和微生物（活菌）调水，
　　
　　9月8号情况更为严重，同时亚硝酸盐浓度已经高于0.3ppm。9号另外一个技术员过来现场诊断，也提出需要改底、解毒、抗应激和调水了。这一次改为选择增氧改底、使用更加优质的有机酸产品解毒、使用营养抗应激产品，由于看到水色不浓同时亚硝酸盐比较高，于是提议用氨基酸培藻，以期望以藻降低亚硝酸盐。
　　
　　经过上述处理，9月11号对虾感到好像麻烦了，其中原来亚硝酸盐相对高的那个池已经出现了浮游。有一个公司的技术员当时提出需要马上解毒和改底、抗应激。解毒是用有机酸，改底是用腐植酸钠，抗应激是另外一个专利产品。这一下子养殖场的人好像就模糊了，养殖场的管理者非常明白，虾已经没有时间让他再尝试这些措施了，于是尝试了一下远程的咨询。
　　
　　在9月12号池塘和对虾状况见下图；
　　

　　底泥和底层水见下图：
　　

　　水体的藻复杂，裸藻也很多，见下图
　　

　　虾的显微镜镜检见下图：
　　

　　虾已经不吃料了，其中一个池塘白天也有大量的巡游。经过交流发现：这个养殖场是轮养泥鳅的。交流的结果结论是：目前这种的底泥条件可能是导致对虾、水质恶化的首要原因。而且，这种底泥状况已经没有太多时间给养殖户了，再不尽快的改变，后果可能很快就非常严重了，全军覆没可能不是危言耸听。幸好这个养殖户经验比较丰富，对历经几次的改底、解毒、抗应激和调水方案还是有一点疑问，感到：这个腐植酸钠的底改在这时候用对不对？了解到这种情况后建议她暂时不要采取使用腐植酸钠。因为腐植酸钠、有机酸、氨基酸是不可能改善目前底泥黑滑臭的状况，而目前这种困境很大程度就是底泥恶化引起的。因此提议；1；停料。2；每天早晚撒增氧剂400克/亩。3；尽可能的换水。4；撒底康1公斤/亩，次日看情况再决定是否再撒一次。目的：尽快把底泥极端富营养化的状态改善过来。以上前3个措施是辅助措施，关键在第四个措施（撒底康1公斤/亩，，次日再撒一次尽快把底泥极端富营养化的状态改善过来）。
　　
　　由于时间不等人了，没有时间给他再试试看了。为了了解这样的措施到底能否达到我们够明确的、及时的改善底部的目的。所以也让养殖场用底康在池塘外做一个快速的模以试验如下，如果池塘外观察效果可以就尽快使用，没有效果就在寻找其他方式方法。实验结果见下图：

　　
　　在这种池塘状况下，我们解释了为什么不马上大量使用活菌的原因是：以上这种淤泥的极端富营养化条件，微生物是很难生存的。也解释了为什么不能够使用培藻的方法降低亚硝酸盐的原因。
　　
　　但是，由于这种状况已经持续好几天了。我们这一次的处理到底是否及时就不好说了。所以让养殖场要有个万一处理不好的心里准备。同时也让养殖场在次日观察：1；对的活力是否有提高，观察指标是饲料台提起来，对虾是否会活蹦乱跳。2；底部是否有所改善，观察指标是饲料台提起来是否比昨天干净。
　　
　　3；死虾有没有减少。如果这些指标都没有改善可能就要放弃了，毕竟拖的时间太长了。
　　
　　9月13号；养殖场回复；
　　
　　1；所有的池塘大多数饲料台提起来，对虾蹦跳明显比昨天好很多。
　　
　　2；所有的池塘大多数饲料台提起来明显比昨天干净。
　　
　　3；大部分池死虾明显减少但是其中一个池死虾没有减少（规格是50头左右）。
　　
　　当天采取以下措施；
　　
　　1；改善不多的那个池马上找虾中，彻底处理他。
　　
　　2；其他池塘依然是增氧和再处理底泥。
　　
　　3；开始有腐植酸钠和塘生态调整水体的藻相。
　　
　　9月16号
　　
　　1；池塘的底泥和水色如下图

　　
　　明显不是裸藻为主的水色。
　　
　　2；已经没有死虾了。
　　
　　3；亚硝酸盐在9月14号已经降低到正常范围。
　　
　　4；饲料台提出水面也感到干净了，台底没有粘膜。
　　
　　5；对虾吃料正常，显微镜镜检也没有看到纤毛虫。
　　
　　这两年其实许多养殖经验相对丰富的养殖户也明白，一旦出现水太浓、底泥脏就有可能出现麻烦。也知道这种情况一定要及时底改善。可是怎么才能够准确、及时的改善底泥和水体的极端富营养化？许多养殖户由于采取了不合理的方式方法处理，眼睁睁的看着池塘条件和对虾状况一天比一天恶化，甚至全军覆没。
　　
　　以上这个例子说明：水体的净化能力是有限度的。这个限度就叫环境容量，也就是水体环境能够容纳的某种污染物的最大负荷量。我们的养殖户水体由于淤泥积累、人为投料、养殖密度的原因，有时候养殖过程中的污染会远远超出我们水体的净化能力。当养殖水体出现寄生虫的时候，说明水体的污染程度已经依赖消费水中的有机物、细菌、浮游植物及其它固体有机物的微型动物（纤毛虫等等寄生虫）已经成为了水体自净过程中主体生物，这种水质条件下，你再添加更多的微生物（活菌）也将起不到预期的效果而可能会由于增加水体的耗氧量而起到其他副作用。前几天我们一个朋友在参加一个交流会回来说；有一些专业人员提倡无限度的使用微生物制剂可以控制水质，养殖成功就单单使用微生物可以高密度养出大虾。这一点可能是他听错了或者理解错误了。
　　
　　我们在养殖的中后期，水体的有机物污染已经超出了微生物对水体净化能力的强化作用了，单单靠微生物是不可能达到预期水质水体的（低密度养殖当然可以）。在养殖的中后期，对于排污功能不好的养殖池塘，养殖过程中产生的有害物质会积累在水体，在积累到一定浓度就会导致水体自净性能的衰竭甚至丧失，形成更为严重的污染。因此：在养殖的中后期，亩产相对高的池塘一定要有相应的减肥减污措施。
　　
　　这些措施主要是；
　　
　　1；加强排污换水，保持养殖水体有机污染的低浓度。
　　
　　2；合理投料，避免加大水体的污染。
　　
　　3；土池的尽可能每年清淤，避免底泥有机污染的堆积。
　　
　　4；维护好水体的单细胞藻的良好，加大水体氮的转化。
　　
　　5；对于比较肥的底泥，尽可能的采取降低底泥富营养化的手段为底泥减肥。
　　
　　6；对外水源比较富营养化，没办法采取换水解决池塘太肥的区域，同样需要采取措施为水体减肥。

一片云

　　19、江苏-虾-刘强：如何做到提前预防？
　　
施：这个问题太大了，朋友们有兴趣的话我可以专门写一下。
　　
　　简单而言就是
　　
　　预防的方法就是：
　　
　　1：通过人为的手段进行底改、调水工作，降低底泥、水体的肥度，减少池塘环境的耗氧量、提高水体的溶解氧，创造一个适应南美白对虾生理需要的水体环境，让对虾良好的体质抵抗疾病，减少疾病流行几率。
　　
　　2：通过人为的手段添加营养素，创造出适应南美白对虾在幼苗期、换壳期等等不同阶段生长需要的平衡营养饲料，让对虾顺利换壳、消化系统顺利发育，让对虾良好的体质抵抗疾病，减少疾病流行几率。
　　
　　做好冬棚养殖回温时水质恶化预防工作
　　
　　冬棚内部是一个小气候，由于相对封闭的原因，冬棚对气候回温有很大的放大效果，也就是说棚外升高一度棚内可能升高几度。这种条件下，水体微生物的复苏速度回明显高于棚外，池塘底部、水质变化的速度将有可能由于氮循环的中断而恶化。所以冬棚要更加要注意回温对水体环境变化的影响，冬棚回温时水质的控制是冬棚养殖成败最重要的一个关键点，密切关注天气预报，提前做好各项水质忽然快速变化的预防工作，是冬棚对虾养殖的重中之重。
　　
　　冬棚回温时水质的控制，除了我们前面提到的在低温时合理控料外，其他工作主要是：和微生物赛跑，抢在微生物复苏、微生物数量大幅度增加之前，用物理、化学的方法，尽可能的把水体、底部里微生物赖以生存的营养物质控制（减肥）下来，让水体的耗氧量不能超过溶解氧补充的速度，使水体的氮循环保持在良性循环中。

一片云

20、江苏-虾-刘强：怎么在消除病害的同时提高产量？

　　

施：消除病害就是为了提高产量，这两个没有矛盾的，这两个里；消除病害是提高产量的基础

一片云

　　21、厦门-水产营养与饲料：用鲍鱼池改养冬棚虾的注意事项。
　　
　　大部分是一样的，重点；
　　
　　A 池壁不要出现滑膜
　　
　　B 亚硝酸盐
　　
　　C及时清理水体的有机物。
　　
　　重点：要注意：不要忽略了养殖密度、养殖水体滞留时间和COD的关系。导致在淡水养殖区域很快就出现亚硝酸盐难控制，无法养出规格的产品虾的问题。海水养殖区域养殖中后期同样的面临水体COD太高，没办法出成品虾的问题。