中山多家餐厅和市场水产品被抽检出不合格

diandian

近期，中山市食品药品监督管理局组织对全市范围内经营销售的部分食品进行抽样检验工作。其中，发现多个批次的水产品不合格，详细名单请往下看！

本次抽检鱼池水66批次，均检验合格，所检项目合格率为100%；抽检水产品245批次，其中8批次不合格，所检项目合格率为96.7%，不合格项目为硝基呋喃代谢物和氯霉素；抽检干制水产品145批次，其中5批次不合格，所检项目合格率为96.6%，不合格项目为二氧化硫残留量、胭脂红和甲醛。

不合格抽检水产品8批次

被抽样单位名称：中山市西区黄才冰鲜档

产品名称：鲈鱼

检验不合格项目：呋喃它酮代谢物

被抽样单位名称：中山市石岐区杨桂添水产档

产品名称：鲍鱼贝

检验不合格项目：氯霉素

被抽样单位名称：中山市石岐区孔月先河鲜档

产品名称：黄骨鱼

检验不合格项目：呋喃唑酮代谢物

被抽样单位名称：中山市宝合苑园林食府

产品名称：百花鲈

检验不合格项目：3-氨基-2-噁唑烷基酮(呋喃唑酮代谢物)AOZ

被抽样单位名称：中山市东区大公鸡酒楼

产品名称：鲍鱼贝

检验不合格项目：氯霉素

被抽样单位名称：中山市民众镇黄牛仔酒楼

产品名称：包贝

检验不合格项目：氯霉素

被抽样单位名称：中山市民众镇黄牛仔酒楼

产品名称：白贝

检验不合格项目：氯霉素

被抽样单位名称：中山市南朗镇崖口人家海鲜餐厅

产品名称：沙甲

检验不合格项目：氯霉素

不合格项目说明：

呋喃它酮是一种硝基呋喃类抗生素，可对大多数革兰氏阳性菌、阴性菌均有抗菌作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、化脓性链球菌等。本品内服后在肠道不易吸收，故主要用于肠道感染，也可用于球虫病、火鸡黑头病的治疗。该物质已被农业部明令禁止使用。

氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素，属抑菌性广谱抗生素。大量氯霉素会引起人和动物肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。

呋喃唑酮代谢物是由于添加了呋喃类药物，该物质是一种广谱抗生素，可治疗牲畜疾病；该物质已被农业部明令禁止使用。

不合格干制水产品5批次

被抽样单位名称：中山市民众镇华盛自选商场

产品名称：虾米

检验不合格项目：胭脂红

被抽样单位名称：中山市东区图兴粮油商行

产品名称：虾米

检验不合格项目：二氧化硫

被抽样单位名称：中山市坦洲镇锦棠海鲜餐厅

产品名称：虾干

检验不合格项目：亚硫酸盐（以二氧化硫残留量计）

被抽样单位名称：中山市兰亭轩餐饮管理有限公司

产品名称：干虾皮

检验不合格项目：甲醛

被抽样单位名称：中山市小榄镇天润饮食店

产品名称：虾米干

检验不合格项目：二氧化硫残留量

不合格项目说明：

胭脂红是人工合成的色素，我国禁止生产企业违规添加非食用着色剂及超标添加着色剂，长期食用此类食品后，人体健康会受到影响。

二氧化硫残留（亚硫酸盐）：亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂：可作为食品漂白剂，防腐剂，可抑制非酶褐变和酶促褐变，防止食品褐变，使水果不至黑变，还能防止鲜虾生成黑斑，在酸性介质中，还是十分有效的抗菌剂。

甲醛是非食用物质，通常35%～40%的甲醛溶液称为“福尔马林”，在医院、学校、自然博物馆中用来浸泡病理切片以及人体和动物标本，具有防腐作用。但对人体健康有不良影响。

食品药品监督管理局已向抽检不合格企业送达了检验报告书，督促企业履行法定义务，及时下架和封存不合格食品，并对不合格食品的生产经营者开展调查处理。

特别提醒消费者，如在市场上发现被通报的不合格产品，请拨打12345或12331热线电话进行投诉或举报。

(中山发布，素材来源于中山市食品药品监督管理局)