氧化酸败油脂对鱼如何产生毒副作用

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主要表现在配合饲料对养殖动物的生产性能明显下降，如生长速度下降、饲料系数增加等;鱼体肝功能受到严重伤害，在初期出现脂肪浸润，往后形成脂肪肝，再往后就出现肝纤维化、肝细胞坏死等严重现象;鱼体生理机能受到严重影响，如免疫防御机能明显下降;养殖鱼体死亡率显著增加。
油脂氧化酸败的有毒物质一般是随着脂肪一起被鱼体吸收和储存在鱼体内、尤其是肝胰脏的，当鱼体内脏器官组织积累脂肪、脂肪氧化酸败产物达到一定量后就会对鱼体的生长、生理机能产生严重的毒副作用。如何才能既充分利用饲料油脂的营养作用，又有效防治其不利影响?适宜的添加剂选择尤为重要。