发一本“水产养殖用药

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[沼虾] 小龙虾与横纹肌溶解症

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凯凯8090

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	绝对不打你 2016-9-21 11:25

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楼主

发表于 2016-9-19 09:35:30 |只看该作者 |倒序浏览

今天和大家聊一下近期比较热门的话题，小龙虾和横纹肌溶解症。前段时间，小龙虾在全国各地大红大火，但于此同时，也爆出了很多人吃过小龙虾后患上横纹肌溶解症的病例。针对这一情况，做为一个从事水产行业的人，从自己的认识角度给大家作一些分析，希望能给大家一些帮助。（郑重声明：本文仅为个人观点，不代表权威）

近期网上流传，小龙虾含各种重金属，吃污泥长大等等信息，让小龙虾背上了不洁的黑锅，但是作为养虾的人我们最清楚，给虾尽可能创造好的生存环境它还时不时的长个病给你瞧瞧，还敢用污水养殖，那真的是屎壳郎打灯笼——找屎（死），有关这些，我就不和大家多说了。

也有人说是小龙虾处理过程中的洗虾粉引起的横纹肌溶解症。但洗虾粉属于合法食品添加剂，其主要成份为柠檬酸和亚硫酸盐，在其它行业应用也屡见不鲜。再说一说草酸，有人怀疑它，但我觉得这些不可信，给大家举个例子，大家常吃的菠菜就含有草酸。

咱们从另一个角度来分析一下，棉花虾。说起这个词，相信养虾人都清楚，它是对虾养殖过程中比较常见一种疾病，但发病情况各地都不一样。有些地区一但发病会造成大量的死亡，而有些地区很少发病甚至就没有发病的情况。

这要从引起棉花虾的病原说起，微孢子虫，目前已经发现多种微孢子虫，如对虾八孢虫、奈氏微粒子虫和对虾匹里虫，它们主要感染虾的横纹肌，造成肌肉损伤。

说到这里，大家会很疑惑，为什么没有吃对虾而感染横纹肌溶解症的这种现象呢？这也不难理解，对虾从出塘，收购商，经销商，零售商的层层过滤，有问题的虾都已经被剔除了，试问现在还有人敢去吃死虾吗？

小龙虾则不同，虽然也经过了层层的过滤，但那层不透明的壳是一个天然的保护层。谁能在保证小龙虾活着的情况下，检查它们是否是棉花虾呢？我相信大家稍动脑筋就明白，小龙虾较其它对虾抗病能力更强，再者，小龙虾的壳是不透明的，就算它变成棉花虾，谁能看的到呢？

微孢子虫对所有脊椎动物，虾蟹等均有感染力，甚至包括人，小编不相信在水产养殖疾病多发的当下，小龙虾能够独善其身。咱们继续说回微孢子虫病，它的平行传播能力并不强，需要有中间寄主的参与。即使发病，通过人为的用药等，增强对虾抵抗力，进行适当的治疗可以控制微孢子虫病的大面积爆发。

有学者曾做过实验，以棉花虾的虾肉分别饲喂健康对虾和白斑病毒病的对虾，发现，健康对虾的感染率约10%，而患病对虾的感染率高达90%以上。这解释了为什么有些地区很少发病甚至不发病，而有些地区谈微孢子虫色变。

谈到这里，相信大家也明白了笔者的观点，那些患上横纹肌溶解症的人是否因为吃到了感染微孢子虫病的小龙虾而导致的？当然这过程中也会有些问题，比如：感染虾的微孢子虫对人体的危害有这么大吗？小龙虾在被烹饪的时候没有把这些病原体杀死吗？这些问题，因笔者没有那么深厚的微生物学知识，就没办法给大家一一分析了。

以上就是笔者对小龙虾和横纹肌溶解症的一些见解。欢迎大家提出不同意见进行讨论，希望资深专家们能够尽快的找出横纹肌溶解症的元凶，以解现在很多吃货们想吃小龙虾而不敢吃的困惑，同时也期待有治疗对虾微孢子虫针对性药物的出现。