图文直播：第八届世界华人鱼虾营养学术研讨会

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报告题目：饲料中n-3 HUFA对大黄鱼幼鱼生长、非特异性免疫、基因表达以及抗病力的影响

报告人：中国海洋大学  左然涛



以初始体重9.79±0.6 g的大黄鱼（Larmichthys crocea）为研究对象，在海水浮式网箱（1.0×1.0×1.5 m）内进行为期58d的摄食生长实验，以探讨饲料中n-3 HUFA对大黄鱼幼鱼生长、非特异性免疫、TLR22和MyD88相对表达量及抗病力的影响。通过梯度添加DHA油、EPA油和软脂酸配制等氮等脂的六种饲料（粗蛋白41.3%，粗脂肪11.7%），使饲料中n-3 HUFA的含量依次为：0.15、0.60、0.98、1.37、1.79和2.25%，并使DHA/EPA固定在2.0左右。实验期间，将六组饲料分别随机投喂三个网箱的实验鱼（60尾/箱），每天两次（05:00 和 17:00）投喂至表观饱食状态。实验结果表明，适中水平n-3HUFA （0.98%）组特定生长率（SGR）显著高于对照组（P<0.05），高水平组（1.37%、1.79%和2.25%）会对生长产生不利影响，但差异不显著（P>0.05）。头肾白细胞NBT阳性比例、血清超氧化物歧化酶（SOD）和溶菌酶活性随着n-3HUFA水平升高具有先上升后下降的趋势，其中头肾白细胞NBT阳性比例和SOD在0.60%组具有最大值，而溶菌酶在1.37%组活性最高。各组间头肾白细胞的吞噬活性未见明显趋势及显著性差异（P>0.05）。海水刺激隐核虫感染3d后，各处理组肾脏TLR22 mRNA相对表达量未见显著性差异（P>0.05），而当饲料中n-3HUFA含量从0.15%增加至0.98%时,MyD88相对表达量显著升高至2.06，之后随n-3HUFA水平进一步升高显著降低至1.36（P<0.05）；而感染海水刺激隐核虫13d后，各处理组肾脏MyD88 mRNA相对表达量未见显著性差异（P>0.05），而当饲料中n-3HUFA含量从0.15%增加至0.60%时，肾脏TLR22的相对表达量显著升高至2.17；而当n-3 HUFA含量从0.60%升高至2.25%时，肾脏TLR22的相对表达量显著降低至1.11（P<0.05）。肝脏TLR22和MyD88 mRNA相对表达量在海水刺激隐核虫感染3d和13d随n-3HUFA水平升高均有先升高后下降的趋势，且表达量最高值出现在0.98-1.79%范围内。海水刺激隐核虫感染13d后各处理组累计死亡率具有与非特异性免疫和基因表达相似的趋势，其中0.60% n-3 HUFA组累计死亡率最低，显著低于除0.98%组之外的各处理组。实验结果表明，0.60% 和0.98% n-3 HUFA组大黄鱼具有最佳免疫力和SGR，低水平和适中水平n-3HUFA具有较高非特异性免疫力、TLR22和MyD88 mRNA相对表达量，说明n-3HUFA可能通过调控TLR22和MyD88 mRNA相对表达量来影响大黄鱼SGR、免疫力及其抗病力。

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报告题目：精氨酸对幼建鲤生长和机体抗氧化状态的影响

报告人：四川农业大学动物营养研究所 陈岗富



本试验研究了精氨酸（Arg）对幼建鲤生产性能和机体抗氧化状态的影响。试验选择体重为6.33±0.03 g（P﹥0.05）的健康幼建鲤1200尾，平均分成六个处理组，每个处理组4个重复，每个重复50尾鱼。分别饲喂含Arg水平为0.98%、1.27%、1.61%、1.85%、2.19%和2.45%的半纯合日粮，进行9周生长试验。结果表明：Arg显著提高幼建鲤的特异性生长率（SGR）、摄食量、蛋白效率比、蛋白沉积率（P<0.05）。Arg水平对幼建鲤血清丙二醛（MDA）、蛋白质羰基、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、谷胱甘肽硫转移酶（GST）、谷胱甘肽还原酶（GR）活力、血清抗超氧阴离子（ASA）和抗羟自由基（AHR）活力有极显著（P<0.01）或显著（P<0.05）影响。研究表明：Arg可以促进幼建鲤的生长；降低机体脂质和蛋白质氧化，提高抗氧化酶活力，从而提高机体的抗氧化能力。以SGR和血清MDA为标识确定的6-55g的幼建鲤Arg需要量为1.80%（5.45g/100g蛋白）和1.93%（5.84g/100g蛋白）。

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报告题目：高密度养殖凡纳滨对虾蛋白质生态营养需要量的研究

报告人：中国科学院海洋研究所  李 勇



在高密度养殖条件下，进行单因素动物试验，即5种饲料蛋白质水平（31%、35%、39%、43%、47%；分别以A～E组表示）处理，投喂平均体质量6.2 g±0.2 g 的凡纳滨对虾（平均养殖密度3.1 kg/m3），每处理3重复，每重复30尾虾，试验期60天，探讨蛋白质营养对生长、环境因子、排泄与饲料消化特征的影响。结果表明：（1）中高蛋白质水平（＞39%）具有显著促进对虾生长的效果。随着蛋白水平的提高，增重率先增加后降低，饲料系数正好相反。（2）养殖水体中氨氮、亚硝氮、磷酸盐浓度，随饲料蛋白质水平增加而显著升高，E组与其它各组差异显著或极限著。（3）随着饲料蛋白质含量增加，饲料总消化率显著下降，而蛋白质消化率显著升高。（4）创新建立的对虾日粮蛋白质水平与日增氮、日排有害氮的定量动态变化关系，使蛋白质生态营养需要量得以量化确定。获得高密度养殖凡纳滨对虾最大增重的蛋白质需要量为43.73%、最佳生长和氮减排的蛋白质生态营养需要量为40.42%。

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报告题目：生物蛋白对鲫鱼生长、消化酶活性、抗氧化能力和肝脏功能的影响

报告人：新希望集团技术研发中心 罗浩



生物蛋白是由动物加工副产品和菜粕、棉粕等植物加工副产品进行复合发酵而成，含活菌总数6.9×106cfu/g。试验选用600尾彭泽鲫（均重8.7±0.05g），随机分4组，每组3个重复，每个重复50尾鱼，在1m3循环水族缸饲喂56天，研究生物蛋白替代鱼粉的营养效应。其中，对照组日粮含16%的鱼粉，替代组日粮用6%、10%和16%的生物蛋白等量替代鱼粉（即替代比例为37.5%、62.5% 和 100%）。通过包膜氨基酸，油脂、磷的添加调节配制成与对照组等蛋、等脂、等磷、等赖氨酸和蛋氨酸的日粮。结果表明：①生物蛋白替代组的增重率均低于对照组，而37.5%、62.5%替代组与对照组差异不显著（P＞0.05），替代组饲料系数均高于对照组，但37.5%替代组与对照组差异不显著（P＞0.05）；②替代组肠道蛋白酶和淀粉酶活性低于对照组（P<0.05)，且随替代比例的增加而降低；37.5%、62.5%替代组肠脂肪酶活性低于对照组（P<0.05)，100%替代组显著高于对照组（P<0.05)③血清总抗氧化能力（T-AOC）和肝脏碱性磷酸酶（AKP）活性呈升高趋势，血清溶菌酶（LYZ）活性和肝脏谷氨酰转移酶（γ-GT）活性呈先降后升趋势，均在100%替代组达到最高值；肝脏谷草转氨酶（AST）活性和谷丙转氨酶（ALT）活性均低于对照组，呈下降趋势。综上，本实验条件下，综合考虑生长、消化酶、抗氧化能力、肝功能指标和饲料成本等因素，鲫鱼饲料中生物蛋白的替代比例在62.5%以下为宜，最适替代比例为37.5%。

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报告题目：不同脂肪源对皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai Ino.）幼鲍生长、存活、脂肪酸组成和Δ5脂肪酸去饱和酶基因表达的影响

报告人：中国海洋大学  李明珠



本实验以体重为0.38±0.01g，壳长为15.06±0.21mm的皱纹盘鲍幼鲍为研究对象，在室内循环水养殖系统中进行为期120天的养殖试验，研究了不同脂肪源对幼鲍生长、存活、肝胰腺和肌肉组织中脂肪酸的组成以及Δ5脂肪酸去饱和酶（Fatty acid desaturase, FAD）基因表达量的影响。实验采用5种不同的油脂：橄榄油（富含C18:1n-9, Olive Oil, OO）、葡萄籽油（富含C18:2n-6, Grape Seed Oil， GO）、亚麻籽油（富含C18:3n-3, Linseed Oil, LO）、EPA鱼油（富含EPA, EPA Oil, EO）和ARA鱼油（富含ARA, ARA Oil, AO）作为饲料脂肪源配置5种精制饲料。每种饲料为一个处理，每个处理3个重复，每个重复50头幼鲍。实验结果表明：不同脂肪源对幼鲍的存活率无显著影响(P>0.05)，但是能够显著影响幼鲍的增重率（Weight growth rate, WGR ）和贝壳日增长（Daily increase shell length, DISL）。其中，OO处理组幼鲍的WGR显著高于GO、LO和EO处理组（P<0.05），与AO处理组无显著差异（P>0.05），LO处理组幼鲍的WGR显著低于其他各处理组（P<0.05）。DISL与WGR表现出相同的趋势，OO处理组幼鲍的DISL显著高于GO和LO 处理组（P<0.05），与EO和AO处理组无显著差异（P>0.05）；LO处理组幼鲍的DISL显著低于其他各处理组（P<0.05）。脂肪酸分析表明，GO处理组幼鲍肝胰腺中ARA的含量显著高于OO和LO处理组（P<0.05）。LO处理组幼鲍肌肉中EPA的含量显著高于OO和GO处理组（P<0.05）。此外，通过荧光实时定量PCR分析了不同脂肪源对肝胰腺和肌肉Δ5 FAD mRNA表达水平的影响，以OO处理组作为对照组，AO和EO处理组的幼鲍肝胰腺中Δ5 FAD mRNA的表达量显著低于对照组（P<0.05），而幼鲍肌肉组织中Δ5 FAD mRNA的表达量则是GO处理组显著高于对照组（P<0.05）。综上所述，皱纹盘鲍幼鲍可能具有以C18:2n-6和C18:3n-3为底物分别合成ARA和EPA的能力。富含ARA或EPA的饲料能够显著抑制幼鲍肝胰腺组织Δ5 FAD mRNA的表达而富含C18:2n-6的饲料能够显著提高幼鲍肌肉组织Δ5 FAD mRNA的表达。

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报告题目：饲料中添加氧化鱼油和不同水平维生素对大口黑鲈生长和抗氧化性能的影响

报告人：中山大学生命科学学院 袁媛



本实验旨在研究饲料中添加氧化鱼油和不同水平维生素对大口黑鲈(Micropterus salmoide)生长和抗氧化性能的影响。四组等氮等能的实验饲料分别为新鲜鱼油加高维生素组、新鲜鱼油加低维生素组、氧化鱼油加高维生素组及氧化鱼油加低维生素组（分别简称为HFF，LFF，HOF和LOF组）。新鲜鱼油和氧化鱼油的过氧化值分别为13.48和449.50meq/kg。饲喂大口黑鲈10周后结果表明：HFF组增重率最高（469.6%），HOF组增重率最低（397.9%），但各实验组间无显著差异（P>0.05）。添加氧化鱼油会导致大口黑鲈肝体比增加，而脂体比下降。添加氧化鱼油会增加肝脏谷胱甘肽过氧化物酶的活性，而增加维生素水平会降低肝脏还原型谷胱甘肽的含量，而肝脏过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽还原酶和谷胱甘肽-S-转移酶活性不受氧化鱼油和维生素水平影响。氧化鱼油的添加会导致大口黑鲈肝脏和肌肉丙二醛含量增加，并会消耗肝脏和肌肉组织的维生素E，饲料维生素水平的增加在一定程度上可缓解氧化鱼油的负面影响。本实验结果表明，饲料中添加氧化鱼油会增加肝脏和肌肉的脂质过氧化作用，并会消耗肝脏和肌肉维生素E，提高饲料维生素含量可以在一定程度上减轻氧化鱼油引起的不良反应。

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报告主题：斑点叉尾鮰 (Ictalurus punctatus) 幼鱼对饲料中氧化鱼油的营养生理和组织超微病理学响应

武汉工业学院动物营养与饲料科学 董桂芳




采用86d的生长实验研究饲料中氧化鱼油对斑点叉尾鮰 (Ictalurus punctatus) 幼鱼生长性能、鱼体组成和组织超微病理学的影响。共配制4种等氮、等脂的实验饲料，其中对照组不添加氧化鱼油 (对照组，FO)，其他三个处理组的氧化鱼油添加水平分别为3 (低水平氧化鱼油添加组，LOO)，6 (中水平氧化鱼油添加组，MOO)，9 (高水平氧化鱼油添加组，HOO)，分别补充9、6、3、0%的新鲜鱼油至9%的总外源脂肪添加水平。
实验结果表明，肥满度(CF)、肝体比(HSI)、特定生长率(SGR)以及干物质(ADCd)、蛋白(ADCp)和能量(ADCe)表观消化率均随着饲料中氧化鱼油添加水平的升高而显著下降(P<0.05)。饲料中氧化鱼油显著提高MOO饲料组实验鱼的摄食率(P<0.05)，但是LOO和HOO饲料组实验鱼的摄食率均显著下降(P<0.05)。MOO和HOO饲料组实验鱼的饲料转化效率(FCE)、蛋白储积率(PRE)和能量储积率(ERE)均显著低于对照组(P<0.05)。组织超微病理学结果显示，各氧化鱼油添加组均可对斑点叉尾鮰的肝和肾组织产生明显的超微病理影响，且其影响程度均随饲料中氧化鱼油添加水平呈现剂量-依赖效应。其中，MOO饲料组实验鱼肝细胞线粒体大量空泡化，HOO饲料组实验鱼肝细胞核糖体广泛聚集。同时，各氧化鱼油添加组实验鱼肝细胞内均可见脂滴积累，且这些脂滴在不同氧化鱼油处理组间均表现为显著不同的亚细胞定位，且总的表现为脂滴从细胞外围向细胞核中心迁移的趋势。氧化鱼油对肾组织的超微病理影响更为严重，其肾小管上皮细胞线粒体空泡化现象均随氧化鱼油添加水平的升高而更为显著。另外，在MOO和HOO饲料组实验鱼的前肠上皮细胞周围均出现了大量聚集的糖原颗粒。但是，斑点叉尾鮰背部白肌肌节间连接结构的严重破坏和肌原纤维的大量解体主要在HOO饲料组实验鱼中出现。本研究揭示了氧化鱼油可对斑点叉尾鮰肾组织造成严重的细胞损伤，重新评价了以往相关研究中被低估的氧化鱼油对肾组织造成的损伤。总之，饲料中氧化鱼油可对斑点叉尾鮰一系列的营养生理过程产生不利的影响，同时，在细胞学水平上均可发现其相应的营养物代谢及其转移模式。

玉。

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报告题目：豆粕替代鱼粉对仿刺参幼参生长及非特异性免疫指标的影响

报告人：农业部海洋水产增养殖学重点开放实验室 任同军



以鱼粉、酵母粉、豆粕、马尾藻粉和微晶纤维素为主要原料，用豆粕分别替代该饲料中0％、20％、40％、60％、80％、100%的鱼粉，配制6组相同蛋白水平（14%）的饲料（S0，S2，S40，S60，S80，S100）。试验进行了80天，之后测定了刺参的生长、消化及免疫指标。当豆粕替代鱼粉达到60%时，仿刺参的增重率和特定增长率显著高于对照组(P<0.05)。各组处理之间，脏壁比及存活率的差异不显著(P>0.05)。S40组（豆粕替代40%鱼粉）的肠道蛋白酶和脂肪酶活力均高于其他组，但差异不显著(P>0.05)。肠道蛋白酶及脂肪酶活力均随着豆粕替代鱼粉含量的增加而呈现一个先升高后降低的趋势。饲料干物质消化率及营养物质消化率也呈现相同趋势。S40组饲料干物质消化率最好，达到51.19%，高于其他组；S40组营养物质消化率也显著高于对照组(P<0.05)。随着饲料中豆粕替代鱼粉含量的增加，体腔液中ACP、CAT及LSZ的活力随之下降。但各组的CAT及LSZ均没有显著差异(P>0.05)。S60，S80和S100的ACP的活性显著低于对照组(P<0.05)；而S40，S60，S80以及S100的SOD活性也显著低于对照组(P<0.05)。

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报告题目：双低菜粕替代豆粕对青鱼幼鱼生长及生理生化指标的影响

报告人：湖南农业大学动物科学技术学院  黄  云



以初始体重（5.77±0.05）g的青鱼（Mylopharyngodon piceus）为研究对象，以双低菜粕蛋白分别替代饲料中0 %（对照）、25 %、50 %、75 %和100 %的豆粕蛋白，配制双低菜粕含量分别为0 %、11 %、22 %、33 %和44 %的5种等氮等能的实验饲料，研究双低菜粕对青鱼生长、消化酶、消化率、体组成和部分生理生化指标的影响。实验在室内养殖系统中进行，每水族箱（300 L）饲喂25尾，每处理组3个重复，以鱼体重3-5 %投喂量，日投喂2次，试验持续8周。实验结果表明，当饲料中双低菜粕含量大于11 %时，其特定生长率、干物质和蛋白质表观消化率、肠道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著低于对照组，当双低菜粕含量达到44 %时，饲料系数显著高于对照组（P<0.05），但各处理间成活率差异不显著。双低菜粕对血清溶菌酶、谷丙转氨酶活性和补体C4含量无显著影响，但显著影响了血液中红细胞和白细胞数，其数量随饲料菜粕含量的增加而降低。与对照组相比，当双低菜粕含量达到22 %时，血清中总胆固醇、补体C3和总蛋白含量显著下降，当含量达到33 %时，过氧化氢酶活性显著降低，谷草转氨酶活性显著升高（P<0.05）。饲料菜粕对鱼体水分和蛋白含量无显著影响，但鱼体脂肪随菜粕含量的增加而降低、脏体比指数和灰分含量有随菜粕含量的增加而升高的趋势，肝体比指数有随菜粕含量的增加而有先升高后降低的趋势。上述结果表明，青鱼幼鱼饲料中双低菜粕含量以不超过11 %为宜。

玉。

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报告题目：鱼类对啤酒糟和发酵啤酒糟的消化利用

报告人：华南农业大学动物科学学院水产养殖系  潘庆




啤酒糟在我国产量大、价格低廉，粗蛋白含量高，是良好的饲料原料资源。之前的研究通过微生物发酵，啤酒糟粗蛋白含量从21.0%提高到26.6%，粗脂肪含量从4.4%提高到5.6%，粗纤维从18.4%降低到13.9%。在罗非鱼饲料中，啤酒糟和发酵啤酒糟可分别替代豆粕，降低豆粕用量8%和16%，说明其在鱼类饲料中具有良好的应用前景。本实验进一步研究了草鱼、罗非鱼、高体革鯻、黄颡鱼对啤酒糟和发酵啤酒糟的表观消化率，为这两种原料在鱼饲料中应用提供理论依据。草鱼、罗非鱼、高体革鯻和黄颡鱼（初始体重分别为2.5g、5.5g、12.8g、2.3g）在循环水饲养系统暂养一个月后，投喂参考饲料、啤酒糟饲料和发酵啤酒糟饲料，以Cr2O3为外源指示剂，用虹吸法收集粪便，测定了四种鱼对啤酒糟、发酵啤酒糟的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和磷的表观消化率。结果表明：（1）同鱼种对不同的两种原料的消化率差异显著（P<0.05）；不同鱼种对同种原料的消化率差异显著；且鱼种与饲料原料间有显著的交互作用；（2）草鱼对啤酒糟和发酵啤酒糟的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷的表观消化率分别为：64.3%和67.7%，38.4%和57.5%，74.9%和87.3%，75.0%和99.8%，7.9%和18.4%，64.2%和74.8%；（3）罗非鱼对啤酒糟和发酵啤酒糟的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷的表观消化率分别为：49.2%和63.5%，32.1%和53.8%，68.3%和82.9%，98.5%和99.4%，8.9%和17.6%，62.2%和73.7%；（4）高体革鯻对啤酒糟和发酵啤酒糟的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的表观消化率分别为：35.1%和43.7%，27.4%和39.6%，70.1%和77.6%，86.9%和94.8%，6.5%和10.5%；（5）黄颡鱼对啤酒糟和发酵啤酒糟的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷的表观消化率分别为：26.9%和42.8%，33.8%和36.7%，60.0%和67.4%，62.7%和68.7%，7.0%和14.1%，46.0%和51.9%。结果提示：（1）啤酒糟在草食性鱼类饲料中可以较大量应用，在杂食性鱼饲料可以应用，在肉食性鱼类饲料要限制其用量；（2）啤酒糟发酵后显著提高了鱼类对其的消化利用；发酵啤酒糟在草食性和杂食物性鱼类饲料中可以较大量应用，在肉食性鱼类饲料中仍然要限制其用量。

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报告题目：饲料中使用小麦DDGS对尼罗罗非鱼和斑点叉尾鮰生长和抗病力的影响

报告人：美国农业部水生动物健康研究所 李二超





试验研究了以10、20、30和40%的水平在饲料中使用小麦DDGS，替代饲料中的豆粕和玉米粉混合物，对尼罗罗非鱼和斑点叉尾鮰生长、体成份、血液学和免疫学指标、及抗病力的影响，并探讨了在DDGS饲料中补充赖氨酸对两鱼各指标的影响。共配制了9种等氮等能的饲料(鱼粉含量均为8%)，饲料1(对照)不含DDGS，饲料2-5中DDGS含量分别为10、20、30和40%，饲料6-9与饲料2-5相同，但补充赖氨酸至与对照组水平相。试验每个处理组均为3个重复，采用饱食投喂法，每天投喂2次。罗非鱼的养殖试验为期10周。结果发现，饲料5(40%DDGS)试验组的增重率(WG)、饲料转化率(FER)、蛋白质效率(PER)均显著低于对照组。饲料中补充赖氨酸后(饲料9)，可显著提高罗非鱼的WG、PER和PER至对照组水平。饲料1-4和6-9组的WG、FER和PER无显著性差异。饲料5试验组鱼体水分和蛋白质含量最低，脂肪含量最高，但与其它各试验无显著性差异。体灰分含量随DDGS含量升高具有升高的趋势。各组之间血液学指标(血容积、血红素、白细胞和红细胞)、非特异性免疫指标(血清蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶和补体)、及海豚链球菌攻毒后第一例死亡出现时间、4周后的累积死亡率和抗体效价均无显著性差异。结果提示，小麦DDGS可以在罗非鱼饲料中使用30%，用来替代含同等含量的豆粕和玉米组混合物，但额外补充赖氨酸满足罗非鱼需求量后，至少可以在饲料中使用40%，且对罗非鱼生长、体成分、免疫及抗病力不产生任何负作用。

     斑点叉尾鮰的养殖试验为期12周。结果发现，饲料5试验组鱼体WG、FER、PER、摄食率(FI)、成活率、体蛋白含量及各血液学指标(红细胞、白细胞、血红素和血容积)均最低。饲料2-3和6-9试验组鱼的WG较高，且饲料6-9试验组的WG和FER显著高于与对照组。全鱼体脂肪含量随着DDGS含量增加而显著升高(饲料2-5)，但补充氨基酸后(饲料6-9)，各组体脂肪到对照组无显著性差异。饲料2-3和6-9试验组鱼的免疫相关血液学指标较高，但仅饲料6试验组显著高于对照组。虽然各处理非特异性免疫指标均无显著性差异，但爱德华氏菌感染21天后，对照组鱼最先死亡，且累积死亡率最高，10%DDGS组(饲料2和6)次之。饲料7试验组没有死亡，饲料3-5和8-9组三重复中只有1缸中出现死亡。DDGS使用组鱼感染后血清抗体效价也高于对照组，但仅饲料8试验组显著高于对照组。结果提示，小麦DDGS可以在斑点叉尾鮰饲料中使用20%，补充赖氨酸至满足其需求后，至少可以使用40%。此外，在斑点叉尾鮰饲料中合理使用DDGS或相应补充赖氨酸，不但可以提高斑点叉尾鮰的生长速度，还可以显著提高其对爱德华氏菌抗感染能力。

猫扑石斑

第二分会场 --芙蓉楼

报告题目：水体和饲料中添加钾离子（K+）对低盐环境下凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长、渗透调节及免疫力的影响

广东海洋大学 刘泓宇

以初始体重为0.28±0.01g的健康凡纳滨对虾为研究对象进行了8周的养殖实验，研究了低盐环境下（盐度为4）水体和饲料中添加不同水平钾（K+）对凡纳滨对虾的生长、氮代谢、渗透调节及免疫力的影响及水体和饲料K+之间的协同效应。实验饲料共3组，K+添加量分别为0、0.3、0.6%，分别含有1.29 g/100g，1.60g/100g，1.93 g/100g的K+；养殖水体设有3个水平，K+添加水平分别为10、20和40mg/L，分别含有44.77、56.41和81.00mg/L的K+。实验结果表明，水体和饲料添加不同水平K+对凡纳滨对虾的增重率、蛋白质效率和饲料系数的交互作用极显著（p<0.01）。当水体K+添加量为10mg/L且饲料K+添加量为0.6%（总K+含量为1.93 g/100g）时，凡纳滨对虾的增重率和蛋白质效率最高，饲料系数显著低于其它各组。水体和饲料不同K+水平对血清中的氨氮、尿酸和尿素氮含量无显著的交互作用（p>0.05），而对精氨酸酶活性和Cl-含量的交互作用极显著（p<0.01），同时对碱性磷酸酶（ALP）活性、溶菌酶（LSZ）活性和血细胞活性氧（O2-）产量的交互作用显著（p<0.05）。当水体中K+添加量为10mg/L且饲料中K+添加量为0.6%（总K+含量为1.93g/100g）时，凡纳滨对虾的累计死亡率最低，显著低于其它各组（p<0.05）。在本试验条件下，当低盐度井水K+添加量为10mg/L（水体总K+含量为44.77 mg/L）且饲料K+添加量为0.6%（总K+含量为1.93g/100g）时，或者当水体K+添加量分别为20和40mg/L（水体总K+含量为56。41和81mg/L）且饲料K+添加量为0.3%（总K+含量为1.60g/100g）时对凡纳滨对虾的生长、渗透调节和免疫力有显著的协同效应。

水宝宝

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报告题目：鸡肉粉替代鱼粉对军曹鱼生长、饲料利用和非特异性免疫指标的影响
报告人：宁波大学生命科学与生物工程学院 赵娟




摘要：为评估鸡肉粉替代鱼粉对军曹鱼生长性能、饲料利用及非特异性免疫指标的影响，进行了为期 10 周的生长实验。实验配制 6 种等氮等能饲料（粗蛋白质 45%，粗脂肪 10%），鸡肉粉替代鱼粉的比例分别为 0%、15%、30%、45%和60%。实验用鱼初始体重为 5.8g，在500 l的玻璃钢桶中进行，每桶放养20尾，每个处理三个重复。结果表明鸡肉粉替代鱼粉的比例达到60%时并未对军曹鱼的生长及成活产生不利影响，各组增重率和成活率无显著差异；但鸡肉粉替代鱼粉的比例超过 30%组饲料效率和蛋白质效率显著低于对照组及15%替代组。鸡肉粉替代鱼粉对军曹鱼肥满度、脏体比和肠脂比的影响不显著，然而替代量超过 45%实验组的肝体比显著高于其它替代组和对照组。在鱼体成分指标方面，全鱼的水分、脂肪、灰分、钙和磷含量不受饲料中鸡肉粉替代鱼粉比例的影响，然而对照组全鱼蛋白质含量显著高于其它组。鸡肉粉替代鱼粉对军曹鱼血清总蛋白、甘油三酯、胆固醇、血红蛋白，红细胞总数，血细胞比容和总的免疫球蛋白的影响不显著，然而军曹鱼血糖随着鸡肉粉替代鱼粉比例的增加出现不规则的升高，其中对照组血糖显著低于60%替代组。在肝脏酶活力指标方面，过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）和谷胱甘肽S-转移酶（GST）等不受饲料中鸡肉粉替代鱼粉比例的影响，各组间无显著差异。以饲料效率为指标，根据二次回归方程确定饲料中鸡肉粉替代鱼粉的最适比例为33.57%。

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报告题目：飼料中花生粕含量對雜交吳郭魚成長、血液性狀及體指標的影響

报告人：台灣海洋大學水產養殖學系 劉擎華





摘要：
本研究探討飼料中花生粕的含量對雜交吳郭魚成長、血液性狀及體指標的影響，試驗共有八組含30%粗蛋白質的等氮等能量飼料，用花生粕以每15%的梯度取代飼料中的魚粉，所有添加花生粕取代魚粉的飼料均補充與對照組等量之甲硫胺酸與離胺酸，但編號NE90飼料則只添加非必需胺基酸；成長試驗是在28.5 L的玻璃水箱中放養15尾平均重5.1±0.6g的全雄性吳郭魚，每天投餌兩次，投餌量為魚體重的4-5%。經過飼養10星期後，魚體增重最多者為對照組，增重最少者為NE90組，以花生粕取代魚粉的比例從15%到75%的各飼料組，其換肉率並無顯著差異。對照組魚的內臟體比與肝體比顯著高於各花生粕組，而投餵花生粕的各組間則無顯著不同。魚血漿葡萄糖濃度隨著飼料花生粕比例增加而昇高，但總膽固醇濃度則反而降低；在血漿游離離胺酸方面，以對照組魚的濃度最高，而各花生粕組間則無明顯不同。由魚體的成長、生物指標及血液數據來看，以花生粕補充甲硫胺酸與離胺酸可取代飼料中45%的魚粉，對雜交吳郭魚無負面的影響。

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报告题目：军曹鱼幼鱼商品日粮锌铁最适添加量的研究

广东恒兴饲料实业股份有限公司 徐志雄

选用初始重为7.0±0.2g的军曹鱼幼鱼，随机分为9组，每组3个重复，采用3×3(Zn×Fe)完全随机试验设计，研究了军曹鱼幼鱼商品饲料锌铁最适合添加量。日粮锌的添加量分别为30、110、190mg/kg，铁的添加量分别为100、200、300mg/kg。饲养试验周期为6周，置幼鱼于0.3M3的玻璃钢桶循环水养殖。实验结果表明：各组试验鱼的成活率、饲料系数、特定生长率和血细胞含量明显受饲料中锌铁添加量的影响(P<0.05) ，血清碱性磷酸酶活性受锌铁交互作用影响显著(P<0.05)。幼鱼的肌肉铁含量、骨骼锌铁含量和肝脏锌铁含量受饲料中锌铁添加量影响显著(P<0.05)，但是各试验组鱼肌肉锌含量无显著差异（P＞0.05）。整个试验过程中没有观察到幼鱼出现生长减慢、食欲减退、白内障、皮肤腐烂和短躯症等缺锌或缺铁症状。以成活率和特定生长率为评价指标，军曹鱼幼鱼商品饲料中锌和铁最适添加量为110和200mg/kg饲料。

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报告题目：大豆浓缩蛋白对瓦氏黄颡鱼幼鱼生长、摄食和蛋白质代谢的影响

报告人：中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室 杨英豪





摘要：
在室内循环水系统中进行为期十个周的生长实验，以探讨大豆浓缩蛋白(SPC)替代鱼粉对瓦氏黄颡鱼幼鱼(初始体重为1.54 ± 0.01g)存活、生长、消化以及蛋白质代谢的影响。配制6种等氮(蛋白含量为39%)等能(总能为19.5 kJ g−1)的实验饲料，其中SPC对鱼粉的替代水平为0 (对照组)、20、40、60、80、100%。每个处理组设3个重复，每个桶放置40尾幼鱼，每天定时饱食投喂2次(早07:00 和晚18:00)。实验结果表明，SPC未对瓦氏黄颡鱼幼鱼的存活产生显著影响，SPC替代水平为20、40和60%的处理组与对照组相比，摄食率(FI)也没有显著差异，而80、100%处理组的FI显著低于对照组(P < 0.05)。随着替代水平的升高，特定生长率(SGR)呈下降的趋势，但替代水平不大于60%的各处理组之间并无显著差异，替代水平为100%的处理组SGR显著低于其他各组(P < 0.05)。饲料转化率(FCR)的趋势与FI相同。体组成分析结果显示，各处理组并无显著差异。随着替代水平的升高，干物质、蛋白质、脂肪的表观消化率以及消化酶和蛋白质代谢相关的酶类(胃蛋白酶、胰蛋白酶和转氨酶)呈显著下降趋势。此外，实验中也发现替代水平为100%的处理组实验鱼的后肠出现炎症现象。本实验表明SPC可以替代不大于60%水平的鱼粉而对瓦氏黄颡鱼幼鱼的生长不产生显著影响。过高的替代会对瓦氏黄颡鱼幼鱼的生长、消化以及蛋白质代谢产生抑制作用。

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报告题目上：酵母膏在水产饲料中的应用研究

报告人：广州市信豚水产技术有限公司 周萌



酵母细胞富含核苷酸、氨基酸、葡聚糖、甘露寡糖等功能性营养成分，但未经破壁及降解处理的酵母细胞难以释放出这些营养成分，影响了酵母类产品的应用价值。酵母膏是以啤酒酵母为原料，通过酶法破壁、降解、高温灭 活及浓缩等一系列生物技术生产的新型饲用酵母产品，使酵母细胞中的功能性小分子物质得到了最大程度的释放。本文对酵母膏的生产工艺、营养成分以及在鳗鱼、乌鳢、南美白对虾、斑点叉尾鮰、鲫鱼等水产动物中的应用研究作了介绍，为酵母膏在水产饲料中的应用提供理论依据。

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报告题目：三种动植物蛋白替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)生长和饲料系数影响的研究

报告人：通威股份有限公司虾特料研究所 陈效儒








摘要：以饲料中鱼粉含量为30%(质量分数)作为对照组(D)，分别用发酵豆粕和鸡肉粉替代饲料配方中10%、20%和30%的鱼粉蛋白，用蝇蛆蛋白替代饲料配方中20%、30%和50%的鱼粉蛋白，共配制10种等氮实验饲料。饲喂初始体重为(145.0±0.53) g的金鲳鱼6周，研究其对金鲳鱼生长、饵料系数、肥满度及脏体比的影响。结果表明：随着饲料中发酵豆粕替代鱼粉比例的增加，金鲳鱼的特定生长率和增重率显著降低(P<0.05)，饲料系数显著提高；使用鸡肉粉替代30%以下的鱼粉对金鲳鱼的增重率、特定生长率均没有产生显著影响(P>0.05)，但却显著降低了其饲料系数(P<0.05)；随着饲料中蝇蛆蛋白替代鱼粉比例的增加，金鲳鱼的特定生长率和增重率，呈现先上升后下降的趋势；使用蝇蛆蛋白替代30%以下的鱼粉蛋白，显著提高了金鲳鱼的特定生长率，降低了饲料系数（P<0.05）；当替代水平为50%时，金鲳鱼的生长和饲料系数与对照组均未表现出显著差异(P>0.05)；各处理组实验鱼的肥满度、脏体比及肌肉常规组成均没有显著差异。综上分析：1、金鲳鱼对动物蛋白鸡肉粉和昆虫蛋白蝇蛆蛋白的利用率高于植物蛋白发酵豆粕；2、在金鲳鱼配合饲料中，分别使用蝇蛆蛋白和鸡肉粉替代30%的鱼粉蛋白对金鲳鱼的生长和饲料系数没有产生负面影响。

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报告题目：豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白替代部分鱼粉对幼建鲤生长性能的影响


报告人：通威股份水产研究所 李云兰




摘要：
为了探讨豌豆分离蛋白（PPI）和豌豆浓缩蛋白（PPC）替代部分鱼粉对幼建鲤生长的影响，进行了两个试验。试验一设计4种等氮(CP35.0%)、等能(12.5kJ/g)饲料，对照组含10%进口鱼粉，试验组分别用PPI替代对照中33%、66%和100%鱼粉，通过添加游离赖氨酸和蛋氨酸使之与对照组一致，此外，四种料的有效磷水平也保持一致。试验二设计与试验一相同，与试验一共用一个对照组，试验组分别用PPC替代33%、66%和100%鱼粉。在室外生态池网箱（1m ×2m×1.6m）中饲养初始体重为（18.53±0.35）g的建鲤75天，每种饲料设3个重复，每个重复105尾鱼，采取饱食投喂，每天投喂四次（8：30、11：30、14：30和17：30），实验期间水温23.1～30.8℃,溶氧不低于7.0mg•L-1。试验一结果表明：随PPI替代鱼粉比例的增加建鲤的特定生长率、增重率逐渐升高，饲料系数逐渐降低，其中PPI替代100%鱼粉组特定生长率和增重率显著高于对照组(分别升高1.97%和6.33%)，饲料系数显著低于对照组（降低3.72%）（p＜0.05）。PPI替代鱼粉比例对成活率（97.14～98.70%）、肥满度和肠长指数无显著影响（p＞0.05），但替代 100%鱼粉组肝胰脏指数（HSI）显著低于对照组（p＜0.05）。可见本试验中PPI完全替代鱼粉后建鲤生长性能略有改善，表明对幼建鲤而言，PPI是一种优质蛋白源，在鱼粉用量10%时，推荐可用PPI完全替代鱼粉。试验二结果表明：PPC替代不同比例鱼粉组与对照组相比，建鲤的特定生长率、增重率和饲料系数都没有显著差异（p＞0.05）。但随替代比例的升高，建鲤的生长速度有降低的趋势，其中PPC替代100%鱼粉组特定生长率和增重率显著低于替代33%鱼粉组（p＜0.05），饲料系数有升高的趋势但未达到显著水平。PPC替代鱼粉后对成活率（97.14～99.02%）、肥满度（CF）、肠长指数也无显著影响（p＞0.05），但肝胰脏指数显著低于对照组（p＜0.05）。由于PPC带豆腥味和苦味，用量过高对饲料适口性有不良影响（本试验中替代100%鱼粉组可观察到适口性降低）。综合生长性能指标和适口性，在鱼粉用量10%时，推荐PPC可替代33%鱼粉。