【图文直播】2018全球水产养殖论坛

陈小丹

      本届论坛设置了主题为“中外对虾产业市场形势与发展展望”的嘉宾讨论环节。中国水产流通与加工协会对虾分会秘书长陈晨曦担任主持人并向嘉宾提问。嘉宾包括中国水产流通与加工协会会长崔和、国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国、中国水产科学研究院黄海水产研究所所长孔杰、东盟水产联合会（ASF）主席周庆喜、马来西亚海水鱼渔民协会副主席 Mohamed Razali bin Mohamed、广东海大集团股份有限公司虾特事业部市场总监刘栋辉。以下为部分内容摘录（未经其本人确认）

陈小丹

     主持人：请问崔会长，近几年，中国从过去的对虾最大出口国到现在的净进口国，在国家政策层面，我们应该进行怎样的调整，才能更好地协调中国对虾生产者的利益与消费者的利益？
　　
　　崔和：前两年，中国其实没有做好准备。这个变化很快，所以当时市场需求增大，导致业内更多地通过边贸渠道进口对虾。今年，中国已经做出了相应的对策并且效率很高，下调关税并且严打走私，可能两年之后，行业调整会比较到位。

　　
　　中国水产流通与加工协会对虾分会秘书长 （主持人）陈晨曦

陈小丹

      主持人：今年海外对虾行情是近年来最低的，基本上处于盈亏平衡点，受此影响，中国虾价也有所下降，您是如何看待中国未来的对虾价格行情，以及国内外虾价的相关联关系？
　　
　　崔和：对虾价格通常在每年上半年都处于低谷，进入下半年通常会缓慢增长。在国内，通常在12月份-次年1月份会达到价格峰值，在美国通常是12月份。中国加入进口国队伍后，理论上应该对国际虾价有所支撑。
　　


　　中国水产流通与加工协会会长 崔和

陈小丹

      主持人：请问何教授，近几年国内冻虾进口量增长迅速，行业内认为中国水产冻品市场得到了很快发展，中国未来对虾冻品会不会得到较快发展？
　　
　　何建国：中国主要消费群体和消费习惯发生很大变化，现在年轻人成为消费新主体，以及快餐消费发展迅速，未来中国冷冻水产品可能会有更大空间。
　　

　　国家虾蟹产业技术体系首席科学家 何建国

陈小丹

       主持人：请问Mohamed，马来西亚经历过2012年的对虾养殖低谷之后，产业是如何恢复的？
　　
　　Mohamed：EMS对马来西亚对虾养殖业的影响很大，导致很多小养殖户都退出对虾养殖业。我们如何恢复产业的呢？很多虾农使用原来的池塘来养鱼，很多养殖户从养虾变成了养鱼。相对于养鱼，养虾周期虽然短，但投资回报率也低一些。马来西洋目前的对虾养殖产量已经从8万吨下降到3万吨。已经从主养对虾变成了主养鱼。

　　
　　马来西亚海水鱼渔民协会副主席 Mohamed Razali bin Mohamed

陈小丹

       2018年6月2日，“第三届全球水产冻品行业大会”在福州海峡国际会展中心顺利召开。本届论坛由中国水产流通与加工协会主办、全国水产冻品联盟、福建省冷冻食品协会承办，围绕“新形势、新思维、新渠道、新格局、新发展”之主题，以促进水产冻品行业紧密合作为导向，邀请来自水产食品、包装、设备、物流、电商及新零售等产业链上下游代表企业及国内外专家及业界代表共同交流，近150人参会。　

陈小丹

       大会嘉宾就中国水产冻品行业发展现状及未来趋势、全球水产冻品生产和贸易现状等宏观概况进行总结，介绍了挪威、厄瓜多尔、乌干达、肯尼亚等海外国家海产养殖及加工情况，就中国及全球海鲜冻品企业面临的危机挑战及机遇提出见解，并邀请新零售与传统营销业界代表、生鲜电商与水产批发市场代表展开对话讨论。

陈小丹

报告结束后，大会还设置了嘉宾分享对话环节，以下为嘉宾分享精华实录（未经本人确认）：



       嘉宾对话分享一：新零售与传统营销对话讨论
　　
　　主持人：福建省冷冻食品协会秘书长徐进炎
　　
　　嘉宾：超级物种鲑鱼工坊供应链队长林雯、盒马鲜生曦牛日料供应链总监周斌华、上海横沙国际渔港行政财务总监姚琦斐、福建海文铭海洋科技发展有限公司董事长欧于斌、福建泽霖食品有限公司董事长王坤建。
　　
　　林雯： 2018年，超级物种已经在很多省份开设门店，接下来还是重点在北上广深作为重点拓展城市。我们努力降低运营及人工成本来优化用户端的用户体验，所以在采购方面的要求还是希望供应商能够拥有较多SKU产品，此外，源头直采还是超级物种的主要方向，因为还是希望用户能够体验到更安全、更有品质的产品。如何提高用户端体验是超级物种的重要方向。新零售最终立足点还是会以用户体验和用户需求。新零售在这方面做的都比较用心。
　　
　　周斌华：曦牛日料与盒马鲜生是战略合作联盟，盒马每开一家新店，曦牛日料会1:1进驻。目前，在全国已有30多家门店。新零售出现来自于用户提出的需求变化。70/80/90后对消费品质提出了更高要求，对食品健康品质的要求更高，城市工作节奏加快，外卖市场等懒人经济兴起，用户期望有一个场景能够将一日三餐都解决。新零售就是在满足在用户新需求和新场景的融合。新零售的快速发展也必须依托新技术的有力支持，盒马提出的3公里内30分钟送达正是依托这样的新技术及自荐配送团队。此外，整个生鲜行业还是线下占据主体市场，未来线下市场会反哺线上。
　　
　　姚琦斐：我认为新零售是O2O的一种延伸，我对盒马新零售的理解是超市+餐饮。横沙国际渔港目前也在做新零售，但暂时不开大店，主要拓展社区店。个人认为，新零售始于生鲜，生鲜在线下体验感最强，但不会止步于生鲜，未来会囊括更多品类。除了电商，传统品牌也在转型涉足新零售，多数以社区开店模式拓展市场。
　　
　　欧于斌：以前，我们是供应中高端海产给餐饮端。但这几年，市场在发生变化，消费者对品牌品质有更高要求，消费在全面升级。在此背景下，传统制造业如何适应新环境是企业亟待解决的问题。以我们本身为例，我们通过液氮冷冻技术把原来高端产品“佛跳墙”推向大众市场。如何提高产品消费的方便性，迎合消费者的需求，是企业都应该思考的问题。最终还是要制造生产出符合现代消费者需求的产品。此外，企业能够做出好产品，但更要思考如何拓展多渠道。
　　
　　王坤建：客户在哪里，市场就在哪里，我们会继续站在需方角度去做产品设计。原材料端定位不变，打造全国供应商生态链。我们以海蜇为单品，可以做标准化、做定制化、做品牌化。
　　

陈小丹

嘉宾对话分享二：生鲜电商与批发市场对话



　　主持人：中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平
　　
　　嘉宾：顺丰优选生鲜采购部水产采购经理孙世源、宁波海上鲜信息技术有限公司总经理叶宁、海鲜水产品交易中心副总裁林燊、中国水产流通与加工协会水产品市场分会秘书长邹国华
　　
　　孙世源：水产品发展大概从2015年之后开始发力，离不开当时冷链物流这几年的快速发展。以前大黄鱼消费都是以保质期2-3天的冰鲜产品为主，现在比如三都港开发的冻鲜大黄鱼，透过电商平台就可以销往全国。所以，重点还是要分析消费群体，服务消费群体。
　　
　　叶宁：水产品是非标产品，线上都是意向交易无法真正交易，因此，海上鲜在全国主要码头成立了验货团队，这样才能将线上和线下结合起来。批发市场是天然存在的流量，建议以市场为单位去对接B端或C端，市场在平台方面需要做一些配套来给经营户赋能，来帮助他们对接电商。
　　
　　林燊：实体平台有些功能是线上平台无法取代的，如何发挥这些功能，值得思考。
　　
　　邹国华：全国有80几家水产批发市场。今天是结合电商主题，目前宁波市场尝试建立了电商产业孵化园，洪湖在批发市场旁边自发建立了一个电商平台，广州黄沙市场在开拓社区门店，通过采购批发市场中的产品来提供配送。批发市场是个平台，从做服务的角度，要建立服务标准，要进行品牌和经营户信用体系的建设，通过这样的而建设能够实现互相促进。建立仓储、资金配套很有必要。

陈小丹

　6月3日，在经历半个月的网络评选和专家评选后，2018年中国（福州）国际渔业博览会展会评选结果在展会现场盛大揭晓并举行了隆重的颁奖典礼。现场共颁出三个奖项，涉及30家渔博会参展企业，涵盖水产展商、食材展商、水产设备展商，奖项分别为：最受欢迎水产供应商10名、最受欢迎食材供应商10名、最受欢迎设备供应商10名。

陈小丹

      此次评选活动由中国（福州）国际渔业博览会组委会与《海鲜指南》联合主办，评选分为网络投票和专家评审两个部分。网络评选部分从5月15日开始，共吸引173家企业报名参选,8万人参与投票。专家评审邀请国内水产流通与加工领域权威专家，结合目前水产行业发展形势，综合评选得出结果。
　　





　　以下为获奖企业名单：
　　
　　最受欢迎水产供应商获奖名单：
　　
　　泉盈（福建）科技有限公司
　　
　　福州日兴水产食品有限公司
　　
　　福州奇新食品有限公司
　　
　　平潭万隆水产有限公司
　　
　　福建贝吉拉水产有限公司
　　
　　福州百洋海味食品有限公司
　　
　　长乐太平洋食品有限公司
　　
　　宁德市东洋水产发展有限公司
　　
　　福建省连江县苔菉茭南水产冷冻有限公司
　　
　　平潭县岚顺水产养殖有限公司
　　
　　最受欢迎食材供应商获奖名单：
　　
　　福州厨元素食品有限公司
　　
　　湖北金棒棒食品开发有限公司
　　
　　厦门绿进食品有限公司
　　
　　山东丰腾牛业发展有限公司
　　
　　福建百福达贸易有限公司
　　
　　蛤老大（福建）食品有限公司
　　
　　福建闽扬生态农业开发有限公司
　　
　　福州津闽福祥食品有限公司
　　
　　福建亚明食品有限公司
　　
　　广西南宁羴犇食品有限公司
　　
　　最受欢迎设备供应商获奖名单：
　　
　　厦门巨达贸易有限责任公司
　　
　　青岛中科海水处理有限公司
　　
　　福建顺马制冷科技有限公司
　　
　　福州凌顶软件有限公司
　　
　　福州新风城制冷设备有限公司
　　
　　泉州市博格森机械科技有限公司
　　
　　日照鑫田数控设备有限公司
　　
　　林德（中国）叉车有限公司
　　
　　福州永卓酒店设备有限公司
　　
　　河北省邢台天邦机械厂

陈小丹

　  中国（福州）国际渔业博览会负责人李朝晖表示：今年是福州渔博会首次举办最受欢迎展商评选，希望通过评选活动，可以鼓励更多水产企业积极投入发展力量，稳步提升产品品质，打造企业品牌，走水产品健康稳定的可持续发展道路。这也是组委会服务展商和观众的重要环节，福州是全国海产冻品主要集散地，从这里走出了优秀的水产企业和企业家，我们希望借助渔博会平台，将大家聚集于此，提供交流沟通的平台。
　　
　　据统计，本届展会设置2482个展位，海洋与渔业重点签约项目19个，签约金额超210亿；现场零售额5850万，经贸配对额3.95亿；采购商人数突破1.1万人，现场观众近30万人次。

陈小丹

       在未来，海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会·亚太水产养殖展览会将不断完善品质，继续以国际化、专业化、品牌化的标准深化打造，诚邀更多来自世界各地的业内人士参与！

                       2019年6月7日-9日，我们福州再聚首！

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