文/图 水产前沿 李静
告急！偏大新鱼严重供不应求 目前，广东老鱼仅剩几塘且规格不整齐，相比去年，今年老鱼结束的时间要早一些。新鱼已然成为市场主力，但不容忽视的是，当下新鱼规格整体不够大，偏大规格（1.5-2斤鱼头）严重紧缺，该规格塘头价涨至34.5-35元/斤，涨幅约2元/斤。据悉，从昨天开始，北京京深等批发市场偏大规格也出现了暴涨甚至出现断货的情况。
今年早桂价格比去年同期约高3元/斤 除了偏大规格暴涨，本周1.4-1.5斤鱼头和1.2-1.3斤鱼头的新鱼塘头价也分别上涨了0.5-1元/斤不等。对比去年，今年早桂存量减少了约两成，又因老鱼结束得早，导致当下早桂价格比去年同期要好。以1.5斤头为例，去年8月31号1.5斤鱼头新鱼的价格约30元/斤，而今年8月30号1.5斤鱼头新鱼的价格大概32.5-33元/斤，比去年高了约3元/斤左右。 老鱼在8月坐了两次过山车
从走势图上可以看出，广东鳜鱼老鱼在8月份坐了两次过山车，塘头价最高达到42元/斤，也是今年的价格最高点。第一轮7月底价格暴涨是基于老鱼存塘量下降，新鱼还未上市，该轮暴涨价格最高达到41元/斤，但只维持了几天，便在8月3号左右新鱼上市后迎来第一轮暴跌；第二轮价格暴涨主要是针对老鱼偏大规格，以满足新鱼规格偏小的不足，这轮暴涨价格最高达到42元/斤，后因偏大规格的老鱼订完而下滑，老鱼也基本宣告结束。 广西、江苏、湖北等地新鱼开始上市 本周，广西、江苏、湖北等地也陆续迎来了新鱼上市，其中以广西的新鱼标桂塘头价36元/斤；江苏新鱼规格偏小，8两上30元/斤；湖北老鱼基本结束，有少量养户的新鱼逐渐达到上市规格，预计在国庆前后上市的会多一些。 饵料鱼价节节攀升，比去年同期约高0.3元 本周，广东高明、三水、顺德、肇庆、清远、中山等地区的麦鲮和土鲮价格再次上涨0.1-0.2元/斤不等，以顺德土鲮为例，今天的价格约为4.8元/斤，对比去年4.5元/斤，高了约0.3元/斤。今年饵料鱼价格有些反常，一般饵料鱼和鳜鱼价格会此跌彼涨，但近一个月连续数周饵料鱼价格不断攀升，这对鳜鱼养户来说，将最直接地导致养殖成本增加和养殖风险提高。 今天广东肇庆一养殖户老鱼卖鱼现场（8月24日订鱼，41.3元/斤统货） 各地区鳜鱼本周与上周出塘价对比：
【备注：规格偏小与偏大价格会略有出入。以上价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市需谨慎】 |
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