| 中国水产频道原创报道， 今年意外的好行情让不少业者表示看不透。 文/图 鳜鲈前沿 李晓欣
“8两上17.5元/斤，1斤上18元/斤。”据佛山养殖户和鱼中介绍，这两天当地加州鲈塘头价再次上涨了0.5元/斤，迎来5月以来的第7次上涨。而去年同期佛山8两上加州鲈塘头价为15.5元/斤，目前价格同比去年高2元/斤。据当地鱼中介绍，目前的高鱼价市场较难消化，不少流通商选择到外省收鱼。
据鳜鲈前沿平台对加州鲈价格的监测，2018年佛山8两上加州鲈最高价格为17元/斤，并且到7月底才有这个高价，直至10月初受大量新鱼上市冲击下跌至16元/斤，当地旧鱼于10月上旬清空。
此前，由于近两年全国加州鲈养殖量增多，很多业者表示今年的鱼价走势并不乐观。今年广东鱼价提前两个月就赶超去年最高价，今年意外的好行情让不少业者表示看不透。除了广东，其他产区加州鲈塘头价也高于去年同期，笔者咨询了部分业内人士对此的看法，将观点整理如下： 1、随着人们消费水平的提高，加州鲈鱼无肌间刺、价格适宜，是很理想的消费升级品种，加上猪瘟后市场对水产品的需求量加大，今年鲈鱼市场消费量同比去年增加了2成左右。 2、目前多地存塘大规格鱼紧缺，流通商为了满足订单需求而上调鱼价来刺激养殖户出鱼，但鱼价上涨后，养殖户“卖跌不卖涨”心理增强，流通商只好再抬高价格开鱼应急，这样就形成了“涨价→养殖户惜售→流通商收不够鱼而再次涨价”的循环。 3、现在浙江湖州地区的加州鲈出鱼已经基本结束了，而往年一般在6月出头，有时6月底才结束。江苏吴江区域大规格鱼紧缺，且鲈鱼产卵后减重，养户出鱼积极性不高，江浙两地鲈鱼衔接不上，市场供不应求，鱼价上涨。 4、今年广东、浙江等加州鲈主产区鱼苗损耗较大，养殖户看好后市鱼价，惜售心理增强。 业内人士表示，目前各地加州鲈存养量仍大于近两年同期，大多数养殖户在惜售待价，如果后期旧鱼、新鱼集中上市，鱼价或会比往年提前出现下坡，可喜的是北方鲈鱼消费市场不断壮大，加上今年投苗失败率高，对养殖量有所调控，后市行情还是比较乐观的。 总之，鱼价始终以市场供求为调节杠杆，建议养殖户理性看待鱼价走势，根据自身情况合理选择出鱼时机，确保养殖收益。 |
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