| 中国水产频道原创报道，
文/ 水产前沿 陈晓庆 全新的海鲈行情周报正式开启，每周与您相约，欢迎各位读者交流看法与建议，提供更多地区价格行情，让信息更畅通，让每个人都能养好鱼、卖好鱼！
一周行情简析 珠海海鲈：目前珠海海鲈老鱼的存塘量预计有600-700塘，6-7两的小规格新鱼也有人陆陆续续在出。随着新鱼大量上市期限的逐步临近，养殖户对于老鱼的出鱼节奏继续加快，集中上市导致珠海海鲈价格全线下滑。本周小规格的海鲈大幅度下滑，水车1.2-1.3斤规格的鲈鱼报价9.0元/斤，相比上周下降了0.5元/斤，水车1.3-1.4斤规格的鲈鱼报价8.8元/斤，相比上周下降了0.5元/斤。中大规格的海鲈下跌幅度较小，打冰1.4-1.6斤的鲈鱼价格8.0元/斤，相比上周下降0.3元/斤，打冰1.7-1.9斤的鲈鱼价格7.8元/斤，相比上周下降0.3元/斤。 据悉，去年同期水车1.2-1.4斤的海鲈价格在11.8-12元/斤之间，冰车1.4-1.5斤的海鲈价格11.5元/斤，今年的行情远不如去年。而由于今年的苗价高涨、苗数少且发病率高，明年的海鲈行情多数人还是看好的。 福建海鲈：相比珠海地区，福建的海鲈价格目前比较稳定。漳州诏安鲈鱼价格9.5元/斤，涵江鲈鱼1.5斤左右的报价10.3元/斤，1.5斤以下报价10.8元，与上周持平。
图片来自网络
海鲈自古以来深爱大众喜爱，它不仅味道鲜美，且营养价值极高。下面跟大家分享一道“糖醋鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈）
糖醋鲈鱼 1、鲈鱼洗净，鱼身上划几刀，放少许盐腌制几分钟。 2、葱切葱花，把葱（一半）、生抽、老抽、醋、糖、味精、少许水放一碗中。 3、锅中放姜擦一下，锅热放油，把鲈鱼放入双面煎透，加料酒。 4、把调料碗中的调料倒入锅中，盖上锅盖焖，大火烧开后转小火。 |
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