一周行情简析
中国水产频道原创报道，珠海海鲈：海鲈终于迎来了好行情。本周海鲈价格全面上涨，1.1-1.2斤的海鲈级鱼价格12元/斤，相比上周大涨了1.5元/斤。目前珠海地区旧鱼存塘约有400塘左右，而旧鱼的级鱼还不足60塘。这个月底旧鱼的级鱼就能全部出完，只能等新鱼上市，预计在月底之前还会有一波上涨。而小鱼的稀缺拉动中鱼大鱼的一同上涨，禁渔期刚刚结束，捕捞出海的船队也要半个月左右才能回来，在新鱼上市、海捕回来之前，海鲈价格会一直处于高价位。 福建海鲈：受珠海海鲈的影响，福建海鲈价格也迎来了上涨。目前涵江海鲈新鱼已经开始上市，1-1.2斤规格的海鲈（新鱼）价格11.5元/斤，1.5斤以上（旧鱼）的价格10.8元/斤，相比上周上涨了0.2元/斤。福建诏安海鲈1.1斤规格的价格10.5元/斤，相比上周上涨了1元/斤。
图片来自网络 今日海鲈报价
（注：行情时有波动，价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市须谨慎） 海鲈自古以来深爱大众喜爱，它不仅味道鲜美，且营养价值极高。下面跟大家分享一道“清蒸鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈）
清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼1条；葱；姜；盐；生抽；蒸鱼豉油；白胡椒粉 做法： 1、 鱼处理干净，把头、尾剁掉，鱼身从背部开始切均匀的片。 2、 把鱼摊开摆在盘中，抹上盐、生抽、白胡椒粉，腌十分钟。 3、 放上葱姜丝蒸8分钟，关火虚蒸三分钟。 4、 出锅倒入蒸鱼豉油。 |
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